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17 février 2010 3 17 /02 /février /2010 17:05

CRUMBLE DE SAUMON

crumble de saumon (13)

Le poisson, pour moi c'est toujours un éternel problème: comment le cuisiner? Voilà une idée qui va vous permettre de changer votre façon de préparer votre saumon. Grâce à cette recette de crumble de saumon, vous obtiendrez un poisson ultra crémeux, sous sa croûte croquante d'amande à accompagner d'une salade ou d'une poêlée de légumes... J'ai trouvé cette recette sur un blog.

Pour 2 personnes

  • 2 Pavés de saumon
  • 2 cuil. à soupe de jus de citron
  • 20cl de crème liquide
  • 4 pincées de menthe ciselée
  • 100g de farine
  • 60g de beurre
  • 40g de poudre d'amandes
  • sel, poivre
Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier, préparer le crumble : mélanger le beurre ramolli, la farine et la poudre d'amande. Sabler ou frotter la préparation avec vos doigts en l'effritant afin d'obtenir une pâte sableuse un peu comme de la chapelure. Rincer et retirer la peau du poisson si nécessaire puis couper les pavés en dés.

Déposer les dés de saumon dans des plats individuels ou un grand plat. Les arroser de jus de citron, verser la crème liquide et ajouter la menthe. Saler, poivrer.

Recouvrir le saumon de pâte de crumble émiettée et mettre les plats au four pendant 25 minutes (au four préchauffé à 180°). Servir très chaud.

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crumble de saumon (20)
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Published by helene06
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commentaires

A
Amarys
06/09/2011 19:50
<br /> J'ai testé hier pour mes parents ce crumble au saumon! Un délice! Par contre pour 3 je n'ai mis que deux pavés car ils étaient relativement gros, et il en restait encore dans le plat!<br /> Merci beaucoup pour cette recette que je referais sans aucune hésitation!!<br /> <br /> <br />
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H
helene06
06/09/2011 20:47
<br /> <br /> ravie que ça t'ai plu! Bises<br /> <br /> <br /> <br />
C
chef cuistot
18/03/2010 15:29
<br /> Amandes poisson beau mariage, avec la truite aussi c'est très bien. Et le Crumble apporte le croustillant gourmand. Un plat superbe.<br /> <br /> <br />
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C
CClaudia
23/02/2010 08:41
<br /> Très sympa ce crumble avec de la poudre d'amandes !<br /> <br /> <br />
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V
Valou
18/02/2010 21:25
<br /> Wouha, belle recette... c'est une belle idée.<br /> <br /> <br />
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N
nadine
18/02/2010 17:09
<br /> quelle chouette idée ce crumble salé<br /> <br /> <br />
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M
melanie
18/02/2010 16:38
<br /> hummm,quelle délicieuse idée!<br /> <br /> <br />
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P
Pillow Kitchen
18/02/2010 16:10
<br /> Super l'association saumon amandes ! J'adore ! Je vais essayer ! Bonne journée !<br /> <br /> <br />
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D
doudine
18/02/2010 15:47
<br /> Bonne idée ce crumble de saumon, avec une petite purée, wouah..... quel délice. J'ai une petite question à poser, puis-je remplacez la menthe par de l'épinard ou une fondue de poireaux?<br /> <br /> Bonne journée, Doudine.<br /> <br /> <br />
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H
helene06
18/02/2010 18:34
<br /> avec une fondue de poireaux, ça doit être pas mal en effet, mais sinon tu peux aussi remplacer la menthe par du basilic!<br /> Bonne soirée<br /> <br /> <br />
L
lolo
18/02/2010 14:23
<br /> Hum cela doit être un régal! Je testerai avec plaisir!<br /> <br /> <br />
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K
Kalinka
18/02/2010 13:35
<br /> une recette que j'ai envie de tester.<br /> <br /> Kalinka<br /> <br /> <br />
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C
Christine
18/02/2010 12:08
<br /> Crumble salé ou sucré je le aime tous<br /> et celui là est particulièrement tentant<br /> bonne journée<br /> <br /> <br />
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C
cuisine-guylaine
18/02/2010 11:58
<br /> Coucou Hélène, une recette simple et délicieuse ! Moi en ce moment je suis dans les macarons ! bises<br /> <br /> <br />
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A
arabelle
18/02/2010 11:29
<br /> ça a l'air très bon!<br /> <br /> <br />
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C
catoche41
18/02/2010 10:55
<br /> ça m'a l'air savoureux !<br /> <br /> <br />
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P
Pauline
18/02/2010 09:50
<br /> C'est marrant, ça fait déjà un moment que je veux essayer de faire un crumble de saumon!!! Le tien est très appétissant!!!<br /> <br /> <br />
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L
la petite popotte de cristaxou
18/02/2010 08:31
<br /> quelle saveur, joli plat et original<br /> merci<br /> bonne journée $$$<br /> <br /> <br />
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M
Mo.
18/02/2010 07:42
<br /> Une petite merveille à tester. Bises<br /> <br /> <br />
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C
Cortine
18/02/2010 07:24
<br /> Je note cette recette, j'ai d'ailleurs tout ce qu'il faut dans les placards, ça pourrait être au programme de ce WE ! Bonne journée<br /> <br /> <br />
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M
Mélanie
18/02/2010 00:41
<br /> Ce doit être une tuerie !<br /> <br /> <br />
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C
cucin&#039;a&#039;casa
17/02/2010 22:14
<br /> hum originale ta recette.c'est sympa.<br /> <br /> <br />
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F
franur
17/02/2010 21:48
<br /> TREE BON PLAT...<br /> <br /> <br />
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M
mimi
17/02/2010 20:13
<br /> ohh sa c'est une recette interessante<br /> bravvoooo<br /> bisous mimi<br /> <br /> <br />
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A
Annette
17/02/2010 20:10
<br /> Oh la la ta recette me plait beaucoup,je vais la tester,merçi.Bisous,Annette<br /> <br /> <br />
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K
Kate
17/02/2010 19:52
<br /> Je vais encore une fois te piquer la recette!<br /> <br /> <br />
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C
christelle
17/02/2010 19:52
<br /> Bonne idée en effet pour cuisiner le poisson. Ca a l'air excellent !<br /> <br /> <br />
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N
Nathi
17/02/2010 19:05
<br /> Super idée! ça me donne envie d'essayer...<br /> <br /> <br />
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A
axoulle
17/02/2010 18:47
<br /> hum sympa le crummble!!!<br /> <br /> <br />
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C
Clemence
17/02/2010 18:36
<br /> Le crumble de saumon, j'adore !<br /> <br /> <br />
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