Encore une nouvelle adresse sur Paris testée et à refaire...
Il s'agit du restaurant de Paul-Arthur Berlan, le 1/2 finaliste de Top Chef 2011:"le Métropolitain". Une adresse plutôt sympa et conviviale, à la décoration typiquement parisienne avec ses vielles banquettes en bois, ses vieilles affiches accrochées au mur...
Côté table, on est agréablement surpris par la qualité dans l'assiette, sutout pour le prix affiché. On a opté pour le menu du jour à 22€, comprenant entrée, plat et dessert. Pas de possibilité de faire son choix mais pour ce prix, on ne fait pas les difficiles, ce qui compte c'est que les produits sont frais, de saison et bien travaillés. Le menu du jour est affiché sur la page facebook. Et pour ceux qui le désirent d'autres plats sont proposés à la carte, toujours de saison.
Gambas marinées, guacamole relevé au piment d'Espelette
Epaule d'agneau confite de l'Aveyron et pommes paillasson
Croustillant au chocolat lacté et glace au caramel au beurre salé
Que dire de ce menu si ce n'est qu'on l'a savouré du début à la fin: une entrée tout en simplicité et fraîcheur, un plat succulent, avec une sauce juste parfaite. Quant au dessert, si on pense n'en avoir qu'une petite part lorsqu'il arrive devant nous, on se rend compte qu'il est juste bien dosé et parfaitement équilibré, ni trop, ni trop peu, les papilles s'affolent... Et lorsqu'on sort de table, on a cette impression d'avoir bien mangé mais on se sent bien et pas trop lourd.
La carte change fréquemment, en fonction des saisons et des idées du chef. Mais pour un tel prix, ce serait dommage de se priver et de ne pas tester cette belle adresse...
Ce qui donne surtout envie d'y retourner, c'est l'accueil chaleureux et tout en simplicité. Car loin d'avoir pris la grosse tête depuis l'émission Top Chef, Paul-Arthur est resté quelqu'un de simple, qui aime transmettre le goût des bonnes choses, et on le ressent dans nos assiettes.
Pour prolonger de manière agréable cette belle journée, et après ce délicieux repas, un petit tour à la place des Vosges qui se trouve à deux pas...
On s'arrête un instant et on savoure les quelques rayons du soleil qui jouent à cache-cache avec les nuages.
Le métropolitain: 8 rue de Jouy, 75004 Paris, tél: 09.81.20.37.38 (fermé le dimanche)
Pensez à réserver, c'est indispensable!
