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7 mars 2013 4 07 /03 /mars /2013 17:30

tarte sucrée à la tome fraîche (1)

De retour du salon de l'Agriculture, j'ai ramené à la maison un stock de tome fraîche avec l'idée de réaliser quelques recettes gourmandes. Après avoir testé la truffade, j'ai eu envie de réaliser quelque chose de plus original. Alors j'ai feuilleté les nombreuses fiches de recettes que j'ai ramené avec moi et j'ai réalisé celle-ci. C'est excellent et originale. On sent le goût de la tome dans cette tarte mais ce fromage n'étant pas très prononcé en goût, ça ne choque pas du tout. Accompagné d'un coulis de framboises maison, c'est un délice!


Pour 8 personnes

  • 1 pâte sablée
  • 300g de tome fraîche de cantal
  • 150g de sucre + 3 cuil. à soupe
  • 150g de crème fraîche épaisse
  • 4 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 150g de framboises

tarte sucrée à la tome fraîche (2)

Chemiser un moule à tarte avec la pâte sablée. Piquer le fond de tarte avec une fourchette. Préchauffer le four th.180°C.

Dans un mixeur, mélanger la tome fraîche, les oeufs, 150g de sucre et la crème frâiche afin d'obtenir une crème légèrement granuleuse. Ajouter le sucre vanillé. Garnir le moule à tarte. Mettre au four et cuire 30 à 35 minutes.

tarte sucrée à la tome fraîche (4)

Pendant ce temps, réaliser le coulis de framboises: dans le bol d'un mini robot, mixer les framboises avec 3 cuil. à soupe de sucre en poudre. Réserver au frais.

A la fin de la cuisson, sortir la tarte du four, laisser refroidir avant de démouler. Servir tiède ou froide avec du coulis de framboises.

tarte sucrée à la tome fraîche (3)

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commentaires

C
Je suis Auvergnate alors pour moi la tome fraiche c'est avant tout pour la truffade mais j'ai testé et c'était très bon !
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M
cela me rappelle mon enfance, ma grand-mére nous en fesait, est c'etait un délice, mainteneant que je fabrique des fromage, j'ai ma propre tomme, je vais donc, avec votre recette pouvoir me régaler ...
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R
c'est original ce gateau :)
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L
Très originale comme destinée pour une tomme fraîche. Bises
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L
Quelle jolie part de tarte originale et gourmande ! Et qui ne demande qu'à être goûtée et dégustée !
Bisous, et un bon week-end !
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V
Originale cette tarte avec de la Tome fraîche, à goûter, ça me tente bien. Bonne journée. Véro
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J
Une recette gourmande et originale. Belle journée
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C
un sucré salé bien surprenant, mais bien tentant .........
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D
Bien appétissante cette tarte, bonne soirée
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P
C'est original comme tarte!!! Elle est toute belle ^^
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K
Cette tarte a l'air trop bonne !!
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N
voilà une recette qui n'est pas faite pour me déplaire....Belle soirée
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M
une tarte version sucrée-salée ... je ne demande qu'à goûter !!!
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C
C'est un dessert surprenant !
en bonne Auvergnate que je suis, je suis une truffade addict (même si je ne la réalise pas comme toi ;) ) et j'avoue que cette recette m'interpelle... Je viens justement d'acheter de la tome !
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C
c'est super original !
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C
Cela m'a l'air délicieux et au moins c'est un dessert original.
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