De nature curieuse (oui vous commencez à le savoir), j'ai acheté il y a quelques jours des fraises séchées à mon supermarché, sauf que je n'avais pas d'idée précise pour les utiliser. Un petit tour sur vos blogs et hop! J'ai trouvé mon bonheur chez Cute Cakes.

Pour 20 à 25 cookies

• 125g de beurre salé mou
• 125g de cassonade
• 175g de farine
• 1 oeuf
• 1 cuil. à café rase de levure chimique
• 1 cuil. à soupe bombée de poudre d'amandes (20g)
• 100g de fraises séchées
• 1 cuil. à café de vanille liquide

Mélanger le beurre mou et la cassonade jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Inocrporer l'oeuf, mélanger puis ajouter la farine et la levure. Mélanger à nouveau jusqu'à ce que la pâte soit homogène, un peu collante. Inorporer les fraises séchées.

Former des boules un peu plus grosses que la taille d'une noix. Déposer des boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Bien espacer. Faire cuire 12 minutes (le tour des cookies doit être légèrement doré). A la sortie du four, décoller les cookies une fois refroidis seulement.

  S'il y a bien une chose qui m'énerve le plus, c'est bien le gaspillage. Au lieu de jeter, je cherche donc par tous les moyens de recycler ce qui commence à s'abîmer, comme les fruits par exemple. J'ai souvent la facheuse manie d'en acheter beaucoup trop, alors au lieu de jeter, je transforme... grâce à Manue, une fois de plus...

Pour 2 petits pots (1 moyen et un petit)

• 4 bananes
• 4 kiwis
• 300g de sucre en poudre

Eplucher les fruits, les couper en petits morceaux et les placer dans la cuve de la machine à pain. Recouvrir de sucre.
Lancer le programme CONFITURE.
A la fin du programme, verser dans des pots à confiture, fermer les bocaux et laisser refroidir à l'envers.

Rien de bien sorcier...

Je suis de nature très curieuse en cuisine. Quand je vais faire mes courses, j'aime acheter de nouveaux produits que je ne connais pas. Dernièrement j'ai donc testé le panais avec cette recette piochée dans mon livre "Légumes faciles". En fonction du temps de cuisson, on obtient des légumes croquants ou fondants, au goût bien relevé grâce à l'ail  et au parmesan. C'est délicieux et original!

Pour 4 personnes

• 4 grosses carottes
• 2 gros panais
• 1 grand saladier d'eau glacée
• 185ml de crème
• 1 gousse d'ail pilée
• 35g de parmesan finement râpé
• 2 cuil. à soupe de ciboulette ciselée

Peler les carottes et les panais et les détailler à l'économe en lamelles longues et fines, jusqu'au coeur. Porter une casserole d'eau à ébullition avec une cuillère à café de sel. Plonger les légumes 1 minutes dans l'eau bouillante (moi j'ai préféré les laisser 3 minutes pour ne plus qu'ils soient croquants), les égoutter puis les refroidir dans le saladier d'eau glacée.

Verser la crème dans une casserole, ajouter l'ail pilé. Laisser réduire à feu moyen, tout en remuant, pour obtenir environ 100ml. Ajouter 2 cuil. à soupe de parmesan et 1 cuil. à soupe de ciboulette. Saler et poivrer généreusement.

Egoutter les légumes, les ajouter à la crème et laisser réchauffer 2 minutes à feu moyen, en remuant doucement. Garnir du reste de parmesan et de ciboulette. Servir aussitôt.

Pour voir d'autres recettes du livre c'est par ici.

Pendant ma semaine de vacances, j'ai donc décidé de me lancer dans les viennoiseries. Après avoir tenté les cream de parisienne, j'ai également testé cette recette des pliés que j'avais repéré depuis un certain temps chez Manue qui, soi dit en passant, me fait bien souvent saliver avec toutes ses recettes...(Et revu dernièrement chez Nad aussi), Résultat, c'est super bon! Un seul regret: de ne pas avoir doublé les quantités, car ça prend beaucoup de temps à faire et ça se mange en beaucoup moins de temps qu'il n'en faut pour le dire...

Pour 16 pliés

• 250g de farine
• 1cuil. à café de sel
• 30g de sucre en poudre
• 1 oeuf
• 100ml de lait
• 1 cuil. à café de levure de boulangerie
• 130g de beurre mou

• 500g de lait
• 1/2 gousse de vanille
• 125g de sucre en poudre
• 3 jaunes d'oeufs
• 60g de Maïzena
• et des pépites de chocolat pour garnir

Dans la cuve de la machine à pain, mettre les ingrédients dans l'ordre suivant: le lait, l'oeuf battu, le sucre et le sel. Recouvrir de la farine et terminer par la levure. Mélanger et pétrir tous les ingrédients sauf le beurre. Lancer le programme PATE SEULE.
La pâte doît devenir lisse et ferme, c'est la détrempe.

A la fin du programme de la machine, sortir le pâton de la cuve. Façonner en boule, couvrir et laisser reposer au frais 15 minutes.

Abaisser la pâte en rectangle, déposer sur la 1ere moitié le beurre malaxé, replier l'autre moitié dessus et étaler la pâte en rectangle. Replier en 3 et mettre au frais 10 minutes. Donner donc encore 2 tours à la pâte.
Conserver au frais avant utilisation. Pour la technique en image, vous pouvez faire un tour par ici.

Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière. Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue. Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs à l'aide d'un fouet. Ajouter la fécule et remuer pour obtenir un mélange bien homogéne. Verser le lait dessus en mélangeant énergiquement. Reporter l'ensemble à ébullition pendant 40 s en remuant constamment. Mettre dans un plat creux, disposer un film transparent pour eviter la formation d'une peau et faire refroidir rapidement. 

Etaler légérement la pâte feuilletée et la séparer en 2, c'est plus simple pour la travailler ensuite. Former 2 rectangles de 2 mm d'épaisseur 25x35 cm. Y découper 8 bandes de 6 cm. 

Garnir au centre avec une cuillère à soupe de crème pâtissière. Ajouter des pépites de chocolat.
Replier la 1ere moitié de la bande sur la crème,  badigeonner au pinceau avec 1 jaune d'oeuf délayé dans un peu d'eau et refermer avec l'autre côté. Passer le pinceau sur le dessus et laisser au repos 1/2 heure.
Cuire à 200°C pendant 20 minutes.
Saupoudrer éventuellement de sucre glace.

Une vraie tuerie! Une de plus...

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  1. Je suis une vrai fontaine par moment, je pleure pour un rien... la simple vision d'une publicité à la télé peut me mettre dans tous mes états (cherchez pas je suis pas normale...)
  
  2. Je chante comme une malade mais uniquement dans ma voiture et quand je suis toute seule... Quand j'arrive à un feu rouge, je chante dans ma tête et j'arrête de remuer les lèvres (faudrait pas qu'on me regarde dans le rétroviseur, trop la honte!) : Cherchez pas, je vous ai dit que j'étais pas normale...
  
  3. Je suis sans arrêt au régime mais j'arrête pas de cuisiner (pour mon petit homme, la bonne excuse...), du coup je perds pas un gramme (j'vous ai déjà dit que j'étais pas normale...)
  
  4. Je suis un vrai cul gelé, tout le temps froid en hiver moi... brrr! Je déteste l'hiver! Je suis heureuse quand il fait une chaleur de fou dehors, 30°C, ça me convient (Je le sais je suis tarée...)
  
  5. Je viens de m'acheter un pinceau de cuisine (ça je suis sûre que c'est LE scoop, et du coup, tout le monde s'en fout....Non peut-être pas tant que ça...) Attendez de voir mes prochaines réalisations, les fameuses cream de parisienne, ou encore les très célèbres pliés au chocolat de Manue, ah vous vous en fichez pas tant que ça finalement?
  
  6. Ah oui j'ai aussi une dernière petite chose à vous révéler... Je suis parfaitement normale, mais ça je crois que vous l'avez quand même compris...
  
  Bon ben 6 choses finalement c'est déjà pas mal. Je passe la main à qui voudra... Il a déjà tellement fait le tour des blogs...