Les recettes testées:

• Cake aux méga pépites de chocolat

• Pain à la farine de quinoa
• Pain de seigle léger aux noix
  
  Les recettes à tester:

• Brioche au caramel et au beurre salé

• Cake à la banane

• Cake à la carotte

• Cake au citron et aux graines de pavot

• Cake au fromage de chèvre et aux noix

• Cake au lait de coco

• Cake aux abricots

• Confiture d'ananas

• confiture de cerises

• Confiture de pamplemousse

• Confiture de poire au gingembre

• Confiture pêche-mangue

• Escargots au chocolat

• Mouna

• Pain à l'abricot et au romarin

• Pain à la banane et aux dattes

• Pain à la banane et aux myrtilles

• Pain à la canelle

• Pain à la farine d'épeautre et graines de lin

• Pain à la poire et au miel

• Pain à la viande des grisons

• Pain au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat

• Pain au bleu et aux olives

• Pain au chorizo et aux aubergines

• Pain au jambon de parme et piment d'Espelette

• Pain au miel et aux graines de tournesol

• Pain au romarin

• Pain aux céréales et aux noix

• Pain aux olives et au thym

• Pain aux pommes et aux amandes

• Pain aux pruneaux et au bacon

• Pain aux tomates, oignon et bacon

• Pain aux tomates séchées et au basilic

• Pain aux trois farines

• Pain brioché au Nutella

• Pain brioché au yaourt

• Pain brioché aux fraises Tagada

• Pain brioché aux noisettes

• Pain brioché aux oranges confites et aux pépites de chocolat

• Pain brioché aux smarties

• Pain brioché façon pain d'épices

• Pain complet aux noix et aux abricots

• Pain de seigle au yaourt et au miel

• Pain semi-complet à la bière

• Petits pains à l'huile d'olive

• Petits pains moelleux

• Petits pains viennois

Un cake vraiment exquis, où les ingrédients s'unissent à merveille... Le miel apporte une petite touche en plus, les bananes caramélisées, le chocolat, j'en suis raide dingue!

Pour 6 personnes

• 120g de sucre glace
• 200g de farine
• 1 cuil. à café de levure chimique
• 120g de chocolat noir
• 2 bananes
• 170g de beurre
• 3 cuil. à soupe de cassonade
• 2 cuil. à soupe de rhum
• 3 cuil. à soupe de miel
• 4 oeufs
• 80g de sucre en poudre

Tamiser le sucre glace. Dans un autre saladier, tamiser la farine et la levure. Râper le chocolat et l'ajouter au mélange farine/levure.

Peler et couper les bananes en rondelles et les faire rôtir dans 20g de beurre à feu vif. Saupoudrer de cassonade puis les flamber au rhum. Réserver.

Fouetter 150g de beurre pommade avec le sucre glace, le miel et les jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige avec le sucre en poudre et les incorporer au mélange précédent. Ajouter le mélange farine/levure/chocolat et les rondelles de banane.

Verser la pâte dans un moule à cake beurré et faire cuire pendant 30 minutes, puis baisser le thermostat du four à 160°C. Couvrir le cake d'une feuille de papier aluminium. Poursuivre la cuisson pendant 30 minutes.

Pour voir d'autres recettes du livre, c'est par ici.

Je me suis achetée un nouveau livre pour ma machine à pain. J'en rêvais de celui-là! Je l'avais repéré en librairie mais j'attends toujours de le voir sur internet histoire de le toucher un peu moins chère, et ça y est il est enfin à moi! Aussitôt arrivé à la maison, je me suis empressée de l'ouvrir et mon choix s'est tout d'abord porté sur une recette de cake, étant donné que j'avais tout sous la main. Par contre la recette originale préconise des fruits secs mais n'étant pas grande fan de fruits secs, je les ai tout simplement remplacé par des pépites de chocolat! Résultat: Avec la machine à pain y a vraiment rien de plus simple à faire, on met tout dedans et on patiente gentillement... En plus y a moins de vaisselle! C'est tout bénèf et c'est super bon au petit déj ou pour les petits creux. Donc si vous n'avez pas encore testé les cakes en machine à pain, lancez-vous donc! Et pourquoi pas avec cette recette...

• 3 oeufs
• 100g de beurre fondu
• 150g de sucre en poudre
• 1 pincée de sel
• 300g de farine blanche (T55)
• 1 sachet de levure chimique
• 100g de mélange de fruits secs (dattes, fique, abricot, raisins,...) ou de pépites de chocolat

Battre les oeufs en omelette. et les verser dans la cuve. Faire fondre le beurre 1 minute au micro-ondes. Ajouter dans la cuve, ainsi que le sucre, le sel, la farine, la levure et les fruits secs (ou les pépites).

Lancer le programme GATEAU ou CAKE. A la fin du programme, démouler immédiatement sur un plat de service.

Pour voir d'autres recettes du livre, c'est par ici.

Quand j'ai vu cette recette chez Choupette, j'ai su que j'allais la faire. Surtout que je n'avais pas encore essayé les cannellonis. Je ne sais pas pourquoi, j'imaginais ça trop compliqué. Mais maintenant que je cuisine, plus rien ne me fais peur, je teste et mes doutes s'envolent au fur et à mesure. Finalement c'est vraiment pas compliqué à réaliser, le plus fastidieux était de farcir les cannellonis un à un. Oui car je n'ai pas choisi comme Choupette les plaques de lasagnes fraîches mais des cannellonis à farcir et je me suis bien amusée, j'en avais même plein les doigts (ah la grosse cochonne!). Mais finalement, je ne le regrette pas, on s'est vraiment régalé, cette recette est vraiment délicieuse. Encore merci à toi Choupette! Une fois de plus nous nous sommes régalés grâce à toi! Bon, désolé pour la photo, mais je n'ai pas réussi à couper proprement, une vraie blonde (ben oui pas douée moi!)

Pour 4 personnes

• 1 boîte de cannellonis à farcir
• 2 bouquets de basilic (j'ai supprimé la menthe)
• 1 bouquet de persil
• 1 brin de thym
• 1 gousse d'ail
• 10 feuilles de menthe fraîche
• 1 boîte 4/4 de pulpe de tomates
• 500g de ricotta
• 200g de parmesan en morceau
• 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 20g de beurre
• sel et poivre

Verser la chair de tomates, le thym, l'ail écrasé, le sucre, du sel et du poivre dans une casserole et laisser mijoter 10 mn.
Ciseler les herbes.
Râper le parmesan. Écraser la ricotta à la fourchette et la mélanger avec les herbes et la moitié du parmesan râpé, du sel et du poivre.

Remplir les cannellonis du mélange de ricotta aux herbes.

Aligner les cannellonis dans un plat à gratin beurré. Retirer la gousse d'ail et le thym de la sauce tomate et en napper les cannellonis (pour ma part j'ai fait une béchamel que j'ai rajouté à la sauce tomate) . Répartir le reste de parmesan râpé sur le dessus.
Enfourner à four préchauffé à 210° et cuire 20 mn.
Servir dès la sortie du four.

Il me restait de la farce toute prête achetée durant les fêtes (au congélateur) et une aubergine dans mon frigo. J'ai donc improvisé ces aubergines farcies qui étaient délicieuses...

Pour 2 personnes

• 1 aubergine
• 200g de farce au cognac (mais n'importe quelle autre farce peut faire l'affaire)
• 150g de chair à saucisse
• 1 oeuf
• 2 grosses cuillères à soupe de fines herbes mélangées
• huile d'olive
• sel et poivre

Préchauffer le four th. 200°C.

Couper l'aubergine en deux dans le sens de la longueur. Inciser légèrement sans entailler la chair. Saler, poivrer et verser un filet d'huile d'olive. Cuire au four environ 25 à 30 minutes. La chair doit se défaire toute seule.

Retirer la chair de l'aubergine (ne pas tout enlever sinon la peau de l'aubergine ne se tiendra plus). Mixer ensemble la farce et la chair à saucisse. Ajouter la chair de l'aubergine récupérée, les fines herbes, l'oeuf. Saler et poivrer.

Farcir les coques d'aubergines avec le mélange. Cuire au four 40 minutes.