Je me suis achetée un nouveau livre pour ma machine à pain. J'en rêvais de celui-là! Je l'avais repéré en librairie mais j'attends toujours de le voir sur internet histoire de le toucher un peu moins chère, et ça y est il est enfin à moi! Aussitôt arrivé à la maison, je me suis empressée de l'ouvrir et mon choix s'est tout d'abord porté sur une recette de cake, étant donné que j'avais tout sous la main. Par contre la recette originale préconise des fruits secs mais n'étant pas grande fan de fruits secs, je les ai tout simplement remplacé par des pépites de chocolat! Résultat: Avec la machine à pain y a vraiment rien de plus simple à faire, on met tout dedans et on patiente gentillement... En plus y a moins de vaisselle! C'est tout bénèf et c'est super bon au petit déj ou pour les petits creux. Donc si vous n'avez pas encore testé les cakes en machine à pain, lancez-vous donc! Et pourquoi pas avec cette recette...

• 3 oeufs
• 100g de beurre fondu
• 150g de sucre en poudre
• 1 pincée de sel
• 300g de farine blanche (T55)
• 1 sachet de levure chimique
• 100g de mélange de fruits secs (dattes, fique, abricot, raisins,...) ou de pépites de chocolat

Battre les oeufs en omelette. et les verser dans la cuve. Faire fondre le beurre 1 minute au micro-ondes. Ajouter dans la cuve, ainsi que le sucre, le sel, la farine, la levure et les fruits secs (ou les pépites).

Lancer le programme GATEAU ou CAKE. A la fin du programme, démouler immédiatement sur un plat de service.

Pour voir d'autres recettes du livre, c'est par ici.

Quand j'ai vu cette recette chez Choupette, j'ai su que j'allais la faire. Surtout que je n'avais pas encore essayé les cannellonis. Je ne sais pas pourquoi, j'imaginais ça trop compliqué. Mais maintenant que je cuisine, plus rien ne me fais peur, je teste et mes doutes s'envolent au fur et à mesure. Finalement c'est vraiment pas compliqué à réaliser, le plus fastidieux était de farcir les cannellonis un à un. Oui car je n'ai pas choisi comme Choupette les plaques de lasagnes fraîches mais des cannellonis à farcir et je me suis bien amusée, j'en avais même plein les doigts (ah la grosse cochonne!). Mais finalement, je ne le regrette pas, on s'est vraiment régalé, cette recette est vraiment délicieuse. Encore merci à toi Choupette! Une fois de plus nous nous sommes régalés grâce à toi! Bon, désolé pour la photo, mais je n'ai pas réussi à couper proprement, une vraie blonde (ben oui pas douée moi!)

Pour 4 personnes

• 1 boîte de cannellonis à farcir
• 2 bouquets de basilic (j'ai supprimé la menthe)
• 1 bouquet de persil
• 1 brin de thym
• 1 gousse d'ail
• 10 feuilles de menthe fraîche
• 1 boîte 4/4 de pulpe de tomates
• 500g de ricotta
• 200g de parmesan en morceau
• 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 20g de beurre
• sel et poivre

Verser la chair de tomates, le thym, l'ail écrasé, le sucre, du sel et du poivre dans une casserole et laisser mijoter 10 mn.
Ciseler les herbes.
Râper le parmesan. Écraser la ricotta à la fourchette et la mélanger avec les herbes et la moitié du parmesan râpé, du sel et du poivre.

Remplir les cannellonis du mélange de ricotta aux herbes.

Aligner les cannellonis dans un plat à gratin beurré. Retirer la gousse d'ail et le thym de la sauce tomate et en napper les cannellonis (pour ma part j'ai fait une béchamel que j'ai rajouté à la sauce tomate) . Répartir le reste de parmesan râpé sur le dessus.
Enfourner à four préchauffé à 210° et cuire 20 mn.
Servir dès la sortie du four.

Il me restait de la farce toute prête achetée durant les fêtes (au congélateur) et une aubergine dans mon frigo. J'ai donc improvisé ces aubergines farcies qui étaient délicieuses...

Pour 2 personnes

• 1 aubergine
• 200g de farce au cognac (mais n'importe quelle autre farce peut faire l'affaire)
• 150g de chair à saucisse
• 1 oeuf
• 2 grosses cuillères à soupe de fines herbes mélangées
• huile d'olive
• sel et poivre

Préchauffer le four th. 200°C.

Couper l'aubergine en deux dans le sens de la longueur. Inciser légèrement sans entailler la chair. Saler, poivrer et verser un filet d'huile d'olive. Cuire au four environ 25 à 30 minutes. La chair doit se défaire toute seule.

Retirer la chair de l'aubergine (ne pas tout enlever sinon la peau de l'aubergine ne se tiendra plus). Mixer ensemble la farce et la chair à saucisse. Ajouter la chair de l'aubergine récupérée, les fines herbes, l'oeuf. Saler et poivrer.

Farcir les coques d'aubergines avec le mélange. Cuire au four 40 minutes.

Voici un cake tiré du livre des Cakes de Sophie, bien relevé et riche en goût et en calories aussi... Donc à manger avec modération...

• 3 oeufs
• 150g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 10cl d'hule de tournesol
• 5cl de bière blonde
• 12,5cl de lait entier
• 100g de gruyère râpé
• 150g de chorizo
• 100g de maroilles
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 1/2 cuil. à café de cumin

Préchauffer le four th.180°C.

Dans un saladier, travailler au fouet les oeufs, la farine et la levure. Incorporer petit à petit l'huile, la bière, le lait chauffé, le sel et le poivre. Ajouter le gruyère râpé. Mélanger.

Couper le chorizo en petits dés ainsi que le fromage (en réserver quelques uns pour le dessus). Ajouter à la pâte. Ajouter le cumin.

Verser la pâte dans un moule non graissé. Déposer par dessus les dés de fromage restants. Mettre au four pendant 45 minutes.

Pour voir d'autres recettes du livre, c'est par ici.

Il me restait tout juste 2 pommes et 2 bananes qui languissaient dans mon frigo (oui je sais je mets mes bananes dans mon frigo... et Alors?). J'ai donc effectué une petite recherche sur Marmiton et je suis donc tombée sur cette recette de confiture qui m'a tout de suite emballé. Je l'ai donc testé en remplaçant tout de même l'eau de fleur d'oranger par une gousse de vanille et c'est ma machine à pain qui a fait le travail. Résultat: Extra!

Pour 2 pots

• 2 bananes
• 2 pommes
• 2 cuil. à soupe de rhum
• 1 gousse de vanille
• 10cl d'eau
• 350g de sucre spécial confiture

Dans la cuve de la machine à pain, couper les fruits en petits dés. Ajouter le rhum, les graines de la gousse de vanille, l'eau et le sucre. Lancer le programme CONFITURE.

A la fin du programme, remplisser les pots de confiture, les refermer et les retourner, puis les laisser refroidir.

Une petite tartine de pain beurré et de la confiture par dessus. Que demander de plus? Au fait, qui a dit que c'était compliqué de faire sa propre confiture?