Voilà un des cakes salés que j'avais préparé pour le réveillon du nouvel an. Je l'ai trouvé sur le blog de Barbichounette, ici. Sa couleur rose le rend original. A déguster tiède de préférence.

Pour 1 cake

• 150g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 3 oeufs
• 8cl d'huile de tournesol
• 12cl de lait tiède
• 100g de gruyère râpé
• 1 pot de tarama (250g)
• 200g de saumon fumé
• de la ciboulette hachée

Préchauffer le four th.180°C.

Mélanger dans un saladier la farine, la levure et les oeufs. Inocrporer le lait et l'huile, ajouter le gruyère et mélanger. Saler et poivrer.

Ajouter le saumon taillé en lanière et le tarama puis la ciboulette, sans trop mélanger. Verser dans un moule à cake et faire cuire 45 minutes environ.

On continue dans la série des recettes légères à déguster après ces derniers jours d'excès... Cette petite crème à la banane est succulente, encore meileure tiède...

Pour 6 personnes

3 points par personnes

• 4 bananes bien mûres (de 150g chacune)
• 1/2 gousse de vanille
• 10cl de lait de coco
• 2 oeufs moyens
• 1 cuil. à soupe d'édulcorant en poudre

Préchauffer le four th.180°C. Peler les bananes. Ecraser la chair et la mettre dans une casserole avec la gousse de vanille ouverte en deux et le lait de coco.

Faire cuire ce mélange pendant 5 minutes à feu vif en remuant. Enlever la vanille. Battre les oeufs. Les incorporer à la pulpe de banane avec l'édulcorant.

Verser la préparation dans des ramequins. Les placer dans un bain-marie. Cuire les flans 25 minutes au four dans le bain-marie. Les laisser tiédir avant de déguster.

Pour voir d'autres recettes du livre, c'est par ici.

J'ai repéré cette recette chez Cyllvy et quand j'ai vu les ingrédients qui la composait, je me suis dit qu'elle était pour moi. C'est très bon, je recommencerai c'est sûr!

Pour 3 personnes

• 700g de pommes de terre
• 300g de carottes
• 200g de lardons fumés
• 3 échalotes
• 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
• sel, poivre

Commencer par faire cuire à la vapeur les légumes.

Pendant ce temps, faire revenir les échalotes et les lardons à la poêle. 

Quand les légumes sont cuits, les écraser et y incorporer les échalotes et les lardons. Ajouter l'huile d'olive, le sel et le poivre. Bien mélanger... c'est prêt !

Tout d'abord je tenais à vous souhaiter une excellente année 2008 remplie de milles et une gourmandises... J'espère que cette nouvelle année qui s'annonce apportera autant de délices que 2007. Voici d'ailleurs les recettes qui m'ont particulièrement marqué et que je referais volontiers...

Janvier

Brioche tradition à la MAP (une photo qui ne met vraiment pas en valeur cette terrible brioche... ultra moelleuse !!! Elle a une véritable histoire cette brioche. C'est une des toutes premières brioche que j'ai réalisé avec ma machine à pain et c'était une des premières où l'on s'est véritablement régalés...)

Flans de carottes (une façon originale de manger des légumes... Une mousse fondante et un délicieux goût de parmesan)

Février

Parmentier de canard à la crème de parmesan (un parmentier original et terriblement calorique, y a rien de tel! canard, parmesan, crème fraîche, pommes de terre, voilà un savoureux mélange)

Crème brûlée au chocolat (testée pour la Saint Valentin, un régal)

Mars

Aubergines à la parmigiana (Beaucoup de travail, mais le résultat est à la hauteur!)

Avril

Tarte au chocolat noir et aux noisettes (à réserver aux amateurs de sensations chocolatées... que du bonheur! En toute petites portions quand même, car gare à la crise de foie!)

Mignon de porc au cidre (une viande prête en quelques minutes seulement et qui fait son effet!)

Gâteau fondant amandes et framboises (Voilà un dessert ultra moelleux qui permet d'utiliser un reste de blancs d'oeufs)

Mai

Soufflé à la bisque de homard (La bisque... Une véritable histoire d'amour!)

Juin

Petits feuilletés roulés au thon (une merveilleuse façon de faire plaisir à ses invités avec de petits apéritifs faits maison)

Galettes de poulet grillées au basilic et au piment d'Espelette (une autre façon de manger de la viande. Ces galettes sont riches en goût)

Crumble tomates et basilic (des tomates provençales améliorées)

Tarte aux tomates provençales (Une alliance de saveurs.... Un vrai régal!)

Juillet

Flan au jambon et son coulis de tomates (Une recette allégée toute rapide et sans complexes...)

Aout

Macaronis à la tomate et à la vodka (WW) (Une idée Weight watchers qui permet de se faire plaisir en toute légèreté. La vodka apporte un plus à ce plat de pâtes)

Crumble poires/ bananes/ chocolat (Un mélange de saveurs qui s'accorde à merveille)

Moussaka à ma façon (chacun a SA recette de moussaka. Eh bien moi j'ai trouvé LA recette!)

Septembre

Timbales de légumes au chèvre frais (Une entrée ultra fraîche et vraiment chic!)

Polpettes calabraises (WW) (de petites boulettes de viande allégées, encore grâce à Weight Watchers)

Tarte normande aux pommes (Un grand classique revisité mais qui a fait l'unanimité à la maison)

Octobre

Tarte clafouti aux griottes (une tarte qui fond dans la bouche...)

Biscuits à la noix (de simples petits biscuits faits avec trois fois rien et ultra croquants!)

Quiche aux pleurotes, lardons et cerfeuillade (une des meilleures quiches jamais testée jusquà présent. S'il fallait en retenir qu'une, ce serait celle-ci! La pâte était excellente aussi)

Chinois aux pépites de chocolat (Une des meilleures pâtisseries que j'ai réussi jusqu'à présent. Ah le chinois!!!)

Novembre

Soufflé savoyard (recette testée pour le KIKI et qui m'a permis de goûter une nouvelle fois un soufflé, puisque j'adore les soufflés... Tous les ingrédients sont réunis ici: reblochon, lardons et oignons, que du bon!)

Panini maison (quelle fierté d'avoir pu réaliser mes propres paninis maison! En plus ils étaient super bons et on peut les garnir comme on veut...)

Crème de châtaignes (Une recette qui m'a permis d'aprécier réellement le goût de la crème de marron, c'est très fin en bouche!)

Cookies au beurre de cacahuètes (un des meilleurs cookies pour moi...)

Décembre

Le vrai chocolat chaud (un bon chocolat chaud maison qui réchauffe quand les températures redescendent...)

Crème brûlée à la pistache (La découverte de la pâte de pistache, une autre histoire d'amour!)

Caraibos (le cheesecake! Ah le cheesecake! Il n'aurait pas pu ne pas faire partie de mon TOP celui-là! Voici une autre histoire d'amour... C'est pour LES cheesecakes! Quels qu'ils soient, donc celui-là également!)

Petits moelleux à la pâte de pistache (de petites bouchées toutes fondantes et au bon goût de pistache)

Terrine de l'océan (WW) (une délicieuse terrine de thon et pas sèche du tout...)

Espuma de foie gras et fruits secs (de petites verrines qui ont fait leur effet durant les fêtes de fin d'année et ma découverte de l'usage du siphon... Ca en jette quand même!)

Mini tartelettes oignons, tomates séchées et feta (de petites tartelettes ultra rapide à préparer pour un apéritif maison super sympa)

Bûche à la mangue (Voici un dessert que j'ai été particulièrement fière de réaliser. C'est tellement plus plaisant de faire soi-même et encore plus quand tout le monde se régale...)

J'espère j'aurais réussi à vous mettre l'eau à la bouche avec ce récapitulatif. Et vous quelle recette parmi celles-ci avez-vous particulièrement apprécié? Quelles sont les photos ou les ingrédients qui vous auront donné envie de tester à votre tour l'une de ces recettes?

Voici une autre idée d'entrée à placer sur votre table de fêtes! Tout simple à préparer...

Pour 6 personnes

• 8 tranches de saumon fumé
• 50g d'oeufs de saumon ou truite
• 24 mini blinis
• 200g de fromage frais (type Saint Morêt)
• 4 cuil. à soupe de crème liquide
• sel, poivre et baies roses

Fouetter la crème avec le fromage frais, saler et poivrer. Ajouter 1 cuil. à soupe de baies roses concassées et une cuil. à soupe de basilic ciselé. Bien mélanger.

Tailler le saumon en languettes. Le répartir dans des coupes ou ramequins. Déposer au centre une bonne cuillère de crème de fromage puis une cuillère à café d'oeufs de saumon. Servir frais avec les mini blinis tièdes.

On peut aussi remplacer le fromage frais par du chèvre frais.