J'adore les recettes du blog Cuisine Ma-Ligne, les recettes d'Ambre m'inspirent car elle est aussi gourmande que moi et je pense qu'on a la même vision toutes les 2: elle aime se faire plaisir, même au régime (et je crois que c'est hyper important pour tenir dans la durée).

Alors forcément quand elle a publié cette recette de quiche sans pâte au roquefort et aux noix, elle m'a donné envie de la tester. Ici, tout le monde s'est régalé, alors n'hésitez pas!

Pour 4 personnes

8SP/personne

• 200g de pommes de terre
• 1 oignon émincé
• 1 cuil. à café d'huile d'olive
• 50g de farine
• 3 oeufs
• 200g de crème légère à 4%
• 200ml de lait écrémé
• 50g de roquefort
• 6 noix concassées

Faire cuire les pommes de terre en morceaux dans de l'eau bouillante. Pendant ce temps, faire revenir l'oignon dans une casserole avec l'huile, jusqu'à ce qu'il soit fondant. Ajouter un peu d'eau progressivement pour qu'il cuise à feu doux, environ 20 minutes.

Préchauffer le four th.180°C.

Dans un saladier, mélanger la farine, les oeufs, la crème et le lait, puis ajouter les pommes de terre et l'oignon. Verser la préparation dans un moule en silicone puis émietter le roquefort et les noix par-dessus. Enfourner pour 35 à 40 minutes.

Lorsque la quiche sans pâte est cuite, la sortir du four et la laisser reposer une quinzaine de minutes, pour qu'elle tiédisse, avant de passer à table. Servir accompagné d'une salade.