26 février 2010
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Une recette chic et choc pour une quiche à base de foie gras et de rillettes de canard... L'ensemble forme un délicieux mélange savoureux à déguster lors d'un moment festif ! A déguster avec une salade de roquette parsemée de dés de poivrons et de quelques noix... Vous pouvez remplacer les rillettes de canard par des tranches de magret séché ou des petits morceaux de confit de canard...
Pour 6 personnes
Préchauffer le four th.180°C. Déposer dans le bol du mixeur tous les ingrédients : crème, œufs, foie gras, rillettes et faire tourner à puissance maximale de façon à obtenir une crème lisse et homogène. Saler et poivrer selon le goût.
Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette (et la précuire éventuellement pour obtenir une tarte bien croustillante). Verser la crème au foie gras.
Bien étaler la préparation sur toute la surface de la tarte. Râper le parmesan et à l'aide d'une cuillère en parsemer la surface. Enfourner la tarte pour 25 minutes. Au bout de ce temps, la sortir du four et la laisser tiédir avant de la servir. L'accompagner d'une salade...
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J'en profite pour vous faire découvrir le site "Produit de Terroir", toute la gastronomie du terroir des landes, département connu et reconnu pour sa richesse gastronomique avec ses spécialités comme le foie gras de canard, le confit, le pâté...
Le site propose toute une gamme de spécialités régionales conçues dans le plus grand respect des traditions d’antan en suivant les recettes de nos grand-mères.
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23 février 2010
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Histoire de prendre un petit déjeuner complet, vite prêt et qui change, j'ai réalisé ce milk shake à préparer en seulement quelques minutes. C'est très bon et plein d'énergie!
Pour 2 personnes
Peler la la banane et la mixer avec le lait, ajouter le miel, l'oeuf et le cacao en poudre.
Re-mixer.
Verser dans un joli verre. Servir aussitôt.
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Je profite de ce billet pour vous présenter le site Cacao et Chocolat, un site qui propose de découvrir l'univers du chocolat sous toutes ses formes.
Sur la boutique en ligne, vous pourrez vous laisser tenter par des coffrets de chocolat à déguster ou à offrir, du chocolat à cuisiner ou à grignoter, il y en a pour tous les goûts.
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3 février 2010
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29 janvier 2010
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Installée en Provence, au pied du mont Ventoux, la Biscuiterie de Provence consacre son savoir-faire à la fabrication de biscuits et gâteaux haut de gamme. On trouve sur ce site des croquets salés pour l'apéritif, des croquets sucrés, mais aussi des gâteaux et des biscuits traditionnels mais également une gamme de biscuits sans gluten.
N'hésitez pas à aller découvrir ces produits.
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20 janvier 2010
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Voilà une idée ultra sympa et régressive pour un anniversaire ou un goûter d'enfant par exemple mais aussi pour des adultes ultras gourmands! L'alliance de la banane et du chocolat a déjà fait ses preuves, le tout est de savoir s'arrêter... J'ai trouvé cette recette sur le blog de Wonder Sophie, ICI. Pour 6 personnes
- 120g de beurre
- 120g de farine
- 130g de bananes Haribo vous pouvez en trouver sur le site Fizly, ici
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 5 belles cuillères à soupe de Nutella (soit l'équivalent d'un pot de 230g)
Faire fondre dans une casserole le beurre avec les bananes Haribo sur feu assez fort en remuant à l'aide d'un fouet. Les bananes vont fondre dans le beurre et vous pouvez retirer la casserole du feu quand vous obtenez un mélange bien lisse.
Hors du feu, incorporer les œufs, puis la farine et la levure. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Déposer la pâte sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Etaler avec une spatule pour obtenir un grand rectangle d’une épaisseur fine qui prend quasiment toute la surface de la plaque.
Préchauffer le fout h.190°C. et enfourner pour 6 minutes.
Retirer le gâteau du four dès que le dessus commence à se colorer.
Mettre 5 belles cuillères de Nutella dans un bol et le faire ramollir avec 2 cessions de 30 secondes au micro-ondes.
Étaler le Nutella sur toute la surface de la pâte dès la sortie du four. Rouler tout de suite le gâteau sur lui même en vous aidant de la feuille de papier sulfurisé. Attention l'opération reste délicate. Laisser refroidir.
Couper en tranches et piquer un pic à brochette dans chaque tranche.
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J'en profite pour vous faire découvrir le site Fizly, spécialisé dans la vente de bonbons de toutes sortes et notamment des chewings gums, bonbons qui piquent, biscuits, bonbons Hello Kitty, Barbie, Winnie l'ourson, bref vous n'avez que l'embarras du choix... Faites un tour par ici... 
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23 octobre 2009
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Je vous présente un site ultra gourmand, qui porte bien son nom: Bonbons Gourmands, un site qui va plaire aux petits et aux grands je le sens puisque vous allez pouvoir trouver sur ce site plus d'une centaine de référence en matière de bonbons (tel que carambars, bonbons qui piquent à la pomme ou nounours à la guimauve...), mais également des gâteaux de bonbons tout prêts ou à réaliser soi-même, ou encore des pâtes à tartiner plus gourmandes les unes que les autres...
Alors si vous avez envie de retomber en enfance, ou alors si vous vous y sentez encore, faites-vous plaisir en allant rendre une petite visite à ce site.
Et pour ma part, qu'est ce que je vais donc pouvoir bien pouvoir faire de tous ces bonbons? Les manger? Non trop facile... Allez faites chauffez vos méninges...
Réponse très vite...
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20 octobre 2009
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Puisque demain nous sommes mercredi, jour des enfants, je vous propose une recette pour régaler les gourmands à coup sûr
Vous pouvez vous lancer les yeux fermés puisqu'il s'agit d'une recette de Pierre Hermé, résultat garanti! J'ai donc testé ce brownie qui m'avait fait de l'oeil, et quel surprise! Un brownie à la texture parfaite, fondant à souhait, on n'arrive plus à s'arrêter tellement il est terrible!
Pour 8 à 10 personnes
- 80g de pistaches mondées
- 1 blanc d'oeuf
- 1g de sel fin
Pour la pâte
Préchauffer le four th.150°C.
Avec une cuillère en bois, enrober les pistaches d'un peu de blanc d'oeuf et de sel. Elles doivent justes êtres humidifiées. Enfourner les pistaches sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Laisser griller 10 minutes. Laisser refroidir. Les hacher grossièrement.
Régler le thermostat sur 170°C.
Préparer la pâte: hacher le chocolat et le faire fondre dans une casserole au bain-marie. Tamiser la farine. Mettre les 220g de beurre dans le bol d'un robot (ou dans une jatte). Mélanger jusqu'à ce qu'il soit homogène. Y incorporer le chocolat fondu, puis le sucre, les oeufs en fansant sans cesse tourner le robot. Incorporer rapidement la farine, puis les pistaches hachées.
Beurrer un plat à gratin d'environ 22 x 30cm. Le garnir de papier sulfurisé. Y verser la pâte d'une épaisseur d'environ 2,5cm. Enfourner et laisser cuire 20 à 25 minutes.
A la sortie du four, laisser refroidir à température ambiante puis au réfrigérateur. Découper le brownie en carrés d'environ 5cm de côté.
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J'en profite, par la même occasion pour vous présenter le site
Cuisine Addict, un site dédié à l'univers culinaire, avec toute une sélection d'ustensiles et de matériels de cuisine de qualité professionnelle pour les particuliers. On y trouve également des produits de pâtisserie et ingrédients utilisés par les chefs et les artisans pâtissiers, tels que napages et glaçages, colorants, fruits secs, chocolats...
Vous trouverez certainement votre bonheur sur ce site.
Voici donc les produits que j'ai reçu:
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30 septembre 2009
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Aujourd'hui je vous propose de découvrir le site "
Toque et Calot",
qui propose un large choix de matériel professionnel, d'accessoires de cuisine mais également de nombreux produits alimentaires pour la cuisine.
Vous trouverez sur ce site:
- de la vaisselle tels que assiettes, verres, verrines,...
- des appareils de cuisson tels que gaufrier, machine à pop corn, appareil à raclette...
- tous les accessoires pour vous composer un bar à la maison tels que verres à cocktails, shaker, tireuse à bière...
- de la décoration pour la pâtisserie tels que décors azyme, confettis et perles en sucre...
- mais aussi de nombreux produits alimentaires tels que bonbons, chocolats, fruits secs, produits patissiers, épices, sirops...
Voici les produits que j'ai reçu et que vous pouvez retrouver en ligne:
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12 verres bodega -
une assiette en forme de goutte -
un shaker -
du sirop de speculoos -
1kg de pignons de pin -
1kg de pistaches émondées Alors n'hésitez pas à faire un petit tour sur ce site, vous y trouverez certainement votre bonheur...
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5 septembre 2009
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16:40
La Biscuiterie Lolmède, maison fondée en 1889 par Edouard Lolmède, a construit sa réputation autour de ses fameux macarons. Macarons à l’ancienne, macarons à la pistache, macarons au Cognac … plus de 30 variétés différentes de macarons fabriqués dans la pure tradition artisanale
La particularité des macarons de La Biscuiterie Lolmède repose sur leur moelleux incomparable et ceci grâce à une recette demeurée secrète et transmise de père en fils.
La Biscuiterie Lolmède vous propose également une gamme originale de chocolats : Plaquettes de chocolat, chocolats en vrac, moulages de Pâques ou encore tout une gamme de biscuits variés.
Si vous avez envie de passer commande, c'est par ici que ça se passe... CLIC. Ce serait dommage de vous en priver... d'autant qu'en tapant le code "helene", vous bénéficiez d'une réduction de 5%.
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