750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
14 décembre 2015 1 14 /12 /décembre /2015 19:43
TARTE AUX BLETTES ET A LA RICOTTA (CONCOURS)

A l'approche des fêtes, on se casse souvent la tête à savoir quel cadeau offrir à ses proches? Pourquoi pas un livre de cuisine, voire une collection de plusieurs livres pour les véritables passionnés qui aiment s'affairer derrière un fourneau?

Les éditions Phaidon ont sorti à l'Automne 2015 la série "Ecole de cuisine italienne", qui regroupe 3 thèmes de délicieuses et authentiques recette italiennes: les pâtes, les pizzas et les desserts.

Chaque livre se compose de 75 recettes expliquées pas à pas, des plus simples aux plus élaborées.

Pour ma part, je me suis arrêtée sur la tourte aux blettes et à la ricotta, extraite du livre "Pizza", qui comprend, non seulement des recettes de pizzas mais également de foccacias, de calzones et de tartes.

J'ai toutefois fais quelques modifications et le résultat était plus qu'impeccable, un assaisonnement et des cuissons parfaites.

 

TARTE AUX BLETTES ET A LA RICOTTA (CONCOURS)

Pour 8 personnes

Pour la pâte brisée (j'ai repris celle à laquelle je suis fidèle depuis longtemps maintenant et le résultat est toujours au top!)

  • 250g de farine
  • 125g de beurre
  • 1 oeuf
  • 1 cuil. à café de sucre
  • 1 grosse pincée de sel

Pour la garniture

  • 650g de blettes (vert et côtes)
  • 250g de ricotta
  • 120g de parmesan râpé
  • 2 oignons finement émincé
  • 1 oeuf battu
  • sel, et poivre

Préparer la pâte brisée: verser la farine sur le plan de travail. faire un puits et y placer le beurre en dés, l'oeuf , le sel et le sucre (si la pâte est trop sèche, ajouter un tout petit peu d'eau). Pétrir jusquà l'obtention d'une boule à peu près lisse. L'aplatir entre 2 feuilles de papier sulfurisé et réserver au frais.

Pendant ce temps-là, préparer la garniture: Laver les blettes et les faire bouillir 30 minutes dans de l'eau salée. Egoutter puis réserver.

Dans une poêle anti-adhésive, faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient fondants (environ 20 à 30 minutes). Vous pouvez les cuire dans un peu de vin blanc pour leur apporter un peu de goût. Lorsque les oignons sont cuits, ajouter les côtes et vert de blettes finement hachés et faire revenir encore quelques minutes. Réserver.

Préchauffer le four th.180°C. Beurrer et fariner un moule à charnière pour obtenir une tarte à bords hauts (ou moule à tarte). Dérouler la pâte à l'aide du rouleau à pâtisserie puis foncer le moule à tarte. Replacer au frais.

Dans un saladier, mélanger l'oeuf avec la ricotta. Ajouter le parmesan, saler et poivrer. Incorporer le mélange blettes-oignons et mélanger. Verser sur le fond de pâte. Enfourner pour 30 à 35 minutes. Sortir du four, laisser reposer et servir accompagné d'une salade.

TARTE AUX BLETTES ET A LA RICOTTA (CONCOURS)

Place au concours!

Il y a donc 3 livres à gagner et donc 3 gagnants!!!

- Laisser un commentaire ci-dessous en m'indiquant que vous souhaitez participer et quel livre vous souhaitez gagner. Merci d'inscrire votre mail dans le commentaire afin que ce soit plus facile pour moi de vous contacter ensuite.

- Pour une chance supplémentaire, partagez sur les réseaux sociaux et déposez ci-dessous dans un 2ème commentaire le lien de votre partage.

- Aimer ma page FB et indiquez-moi votre pseudo dans un 3ème commentaire (facultatif)

Date limite du concours le vendredi 18/12 à 23h59.

Jeu concours ouvert à l'Europe

Résultat:

- Mya Rosa a remporté le livre sur les Pâtes

- Célou a remporté le livre sur les desserts

- Christophine a remporté le livre sur les Pizzas.

J'attends vos coordonnées au plus vite!

Partager cet article
Repost0

commentaires

M
Et pour terminer, j'ai liké ta page fb via le compte Marinebulle Guilmatre
Voilàààà bon courage pour les fêtes! Des bisouuuuux!
Répondre
M
C'est encore moi ;) Je viens te laisser mon lien de partage, que voilà!
https://twitter.com/Bulle76/status/677867982547103745?lang=fr
Répondre
M
Bonjouuuuuuuuuuuuuuuur ^^
Très joli cadeau de Noël!! Merciiiii!
Si jamais je suis tirée au sort, si possible, j'aimerai remporter le livre sur les pastas!
Passe une bonne journée et à bientôt ;)
Répondre
C
je suis fan sur fb : christophine chav
Répondre
C
je relaye : https://plus.google.com/107260089849778533938/posts/CnDfZUjBntc
Répondre
C
bonsoir !
je joue avec plaisir
c’est très sympa de nous gâter autant et de prendre du temps pour nous faire découvrir de délicieuses recettes! tu t’investis beaucoup et je t’en remercie énormément
j'aimerai bien le livre sur les pizzas
merci pour tout et bonne fin de semaine
mon mail : jero69006(@)free.fr
Répondre
V
Je suis fan de la page : Vanessa Manson
Répondre
V
Mon partage twitter : https://twitter.com/vanessa_manson/status/677333441671766017
Répondre
V
Mon partage fb : https://www.facebook.com/vanessa.manson.7/posts/10201176885659950
Répondre
V
Bonjour, je participe avec grand plaisir :)
Merci pour la recette, ça donne envie miam.
Le livre pizza me tente bien, je tente pour celui ci.
Pour mon mail je suis désolé je n'aime pas trop l'affiché à la vue de tout le monde.. il est dans le champ dédier en espérant que vous le voyez.
Merci beaucoup pour ce beau concours, je croise fort les doigts.
Bonne journée :)
Répondre
C
Et je suis déjà fan de ta page FB : Celine Bruness

Merci encore :)
Répondre
C
Je partage ici : https://www.facebook.com/alru.bruness/posts/570308349785345
Répondre
C
Coucou !
En voilà une tarte pas banale! Elle a l'air délicieuse ^^
Je participe bien volontiers, pour le livre des desserts!

Merci beaucoup ! Bisous!!
celibruness(@)gmail.com
Répondre
S
Recette bien tentante qu'il me tarde d'essayer.
Je souhaite participer au concours pour le livre Pizza.
Merci
Sylvie
Répondre
F
Bonjour, je tente ma chance. Merci
Répondre
A
Et enfin un dernier commentaire pour t'indiquer que je suis fan sur FB (Nom : Anne-Marie SALAMANCA)

Merci pour ce concours et bonne soirée (Mon mail : annemarie.salamanca[at]gmail.com)
Répondre
A
Mon lien de partage -> https://twitter.com/AnneMarie_Twitt/status/677158534430224385
Répondre
A
Coucou !

Je tente ma chance avec plaisir : les 3 livres me plaisent avec une préférence pour le livre des desserts :)

Je reviens avec mes chances supplémentaires
Répondre
L
Bonjour,

et merci pour ce chouette concours.

je tente ma chance pour le livre sur les pâtes.

Bonne journée

pouxe79@yahoo.fr
Répondre
C
bonjour,
je participe pour le livre des desserts !
merci beaucoup pour ce concours
foure.caro@orange.fr
Répondre
K
Je suis fan de la page Facebook : Kristina Poidevin
Répondre
K
Mon partage : https://www.facebook.com/tina.poidevin/posts/1665403210366576?pnref=story
Répondre
K
Bonjour,
Super je participe pour le livre de pâtes.
Mail : princessenounouche@outlook.fr
Merci beaucoup, bonne journée
Répondre
C
Bonjour,
Je croise les doigts pour le livre sur les pâtes.
Merci pour toutes tes jolies recettes et bonne semaine
Répondre
M
Je suis fan mams de deux bambinos.
Merci bonne journée.
Répondre
M
Mon partage
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=482654068572075&id=100004824575228
Répondre
M
Bonjour je participe pour le livre dessert je suis fan de patisserie.
J'ai partage https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=482654068572075&id=100004824575228
merci bonne journée
Répondre
J
Coucou,
Je participe volontiers pour le livre des pizzas ! MIAM !
Mon mail : julieanne.hantraye@yahoo.fr
Répondre
J
bonjour, je tente ma chance pour le livre a pizza merci !
Répondre
C
re re coucou! et je te suis déja depuis un moment sur FB je suis chloe FRE
belle fin de semaine
Répondre
C
re coucou! voici mon petit partage https://www.facebook.com/lokomokive/posts/10153778227628610
Répondre
C
coucou! oh dur de choisir! je suis pas très très sucrée alors je vais dire.... Pâtes? ou pizza?
Allez je joue pour pâtes!
mon mail chloe.soudan@hotmail.fr
merci bcp et passe de bonnes fêtes
Répondre
A
Toujours le livre sur les pâtes.
Fan sur FN :Anges Mmyy
Répondre
A
Le livre pour les pâtes...
Et mon partage sur FB : https://www.facebook.com/anges.mmyy/posts/1625530714378740
Répondre
A
J'ai déjà beaucoup de livres sur le sucré, alors je me laisse tenter plutôt par les pâtes... Merci !
anges06(point)mmyy(arobasse)gmail.com
Répondre
S
je suis fan : sinisha celosa
a bientôt!!!
Répondre
S
je partage: https://twitter.com/sinishaloca/status/676676326590447616
Répondre
S
bojour merci je tente volontiers pour le livre pizza!!
miam miam
bonne journée
Répondre
M
je participe pour le livre pâte merci pour se jolie concoure speudo minieupsse coupdefoudre57@live.fr je partage sur fb https://www.facebook.com/marilyne.cluzel
Répondre
M
bonjour je participe avec plaisir pour le livre des pâte coupdefoudre57@live.fr pseudo minieupsse
Répondre
M
Bonjour Hélène,
Je participe avec grand plaisir, le livre des desserts me tente beaucoup !
(par contre désolée mais je ne tiens pas à ce que mon mail s'affiche publiquement, en espérant que ça ne soit pas une raison d'élimination d'office)

Merci pour ce concours et bonne journée :)
Répondre
P
Et je suis abonnée fb (Géraldine Larbre)

Bonne semaine et merci encore :)

geraldine@netcourrier.com
Répondre
P
J'ai relayé ici
https://plus.google.com/105779616016430570762/posts/2qzW4D2pNm2
Répondre
P
Je ne cuisine quasiment jamais les blettes, faute d'idée, je vais tester cette recette !
Merci pour ce cadeau, ces livres ont l'air tops tous les 3 :)
Que choisir..? Allez, va pour les pizzas !
Répondre
M
Merci pour ce concours et vos super recettes ! Le livre sur les pates me tente beaucoup !
Répondre
D
Tarte aux blettes original a essayer :-) je participe au concours et je suis tentee par le livre sur les pâtes... Tuitlylou@msn.com
Répondre
O
je suis fan fb sous le nom : olivia philippe
Répondre
O
j'ai relayé : https://twitter.com/olivia_philippe/status/676508135465594880
Répondre
O
Bonsoir!
je tente ma chance avec grand plaisir pour le livre sur les desserts!!!
merci et croisons les doigts!
Répondre
B
ta tarte est super appétissante ! et je veux bien participer ! ;)
Celui sur les pizzas ! ;)

mathildeettyboop@live.fr
Répondre