6 juin 2009
6
06
/06
/juin
/2009
13:34
Quand j'ai vu les photos de ce brownie sur le site d'Alter Gusto, j'ai complètement été sous le charme... Et bien sûr j'avais mis la recette de côté dans l'optique de la tester. J'ai simplement décidé de troquer les carambars d'origine par des caramels au beurre salé. Le gâteau est bien moelleux, mais magré tout, le goût du chocolat blanc en pâtisserie reste très discret.
Pour 8 personnes
Pour le brownie
- 200g de chocolat blanc
- 40g de beurre
- 3 oeufs
- 70g de sucre
- 60g de farine
Pour la crème au caramel
- 120g de caramels au beurre salé La Maison Armorine
- 10cl de crème liquide
- 150g de ricotta
- 1 oeuf
- 1 cuil. à soupe de farine
Préchauffer le four T6 (180°C)
Faire fondre au bain marie 100 gr de chocolat blanc avec le beurre et râper les 100 gr de chocolat restant.
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre. Ajouter le chocolat fondu puis la farine et le chocolat râpé.
Verser la préparation dans un plat beurré.
Faire chauffer la crème avec les caramels jusqu’à ce qu’ils soient complètement fondus.
Dans un saladier, battre au fouet électrique la ricotta avec la crème aux carambars. Ajouter la farine puis l’œuf.
Verser délicatement sur la préparation au chocolat blanc. Avec une fourchette, faire quelques zig zag pour donner un effet marbré au brownie.
Enfourner et cuire 30 minutes.
Partager cet article
