1 juin 2009
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J'aime innover sans arrêt en cuisine, et quand je repère des recettes sympa sur la blogosphère, je ne mets jamais bien longtemps à les tester. J'avais donc repéré une recette de confiture à réaliser au micro-ondes sur le blog "Les épices rient" et je me suis dis "pourquoi pas"?
Et bien j'ai bien fait de tenter cette confiture elle est vraiment très réussie, elle est bien prise, pas liquide du tout. Par contre j'ai troqué les framboises contre des fraises puisque j'en avais sous la main. Résultat: on sent bien le petit goût de fraises et la touche acidulée de la rhubarbe, je ne regrette pas d'avoir essayé, elle est superbe! Alors franchement vous n'avez plus aucune excuse pour dire que c'est trop compliqué de faire de la confiture!
Pour 2 pots de confiture
- 400g de sucre en poudre
- 500g de rhubarbe
- 400g de fraises équeutées
- 1 cuil. à café d'extrait de vanille
- 1 cuil. à soupe de jus de citron
- 1 cuil. à café d'extrait d'orange
- 1 cuil. à soupe de jus d'orange
Couper les extrémités de la rhubarbe. Retirer le maximum de fils à l'aide d'un économe. La couper ensuite en petits morceaux.
Dans un récipient allant au micro-ondes, placer ensemble la rhubarbe, les fraises coupées en 2, la vanille, le citron, l'extrait et le jus d'orange.
Faire chauffer au micro-ondes pendant 5 minutes puissance maxi sans couvrir. Sortir du micro-onde, mélanger puis remettre 7 minutes puissance maxi.
Sortir du micro-ondes, ajouter le sucre, bien mélanger et remettre 5 minutes sans couvrir puissance maxi.
Verifier la cuisson, et terminer une dizaine de minutes puissance maxi. La cuisson varie en fonction de la puissance du micro-ondes (pour moi 800W).
Verser ensuite dans 2 pots à confiture chauds stérilisés, fermer et retourner jusqu'à refroidissement.
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Où trouver les bocaux? C'est par ici...
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