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26 mai 2011 4 26 /05 /mai /2011 03:50

baguettes viennoises fourrées au chocolat (1)

 
Grâce à Mathias du site Rue du Commerce, j'ai fais l'acquisition d'une nouvelle machine à pain.
Je possédais déjà une vieille Riviera Bar et je suis donc restée fidèle à cette marque avec la toute dernière machine, qui en plus des fonctions des précédentes machines, possède une deuxième cuve pour cuire le riz et notamment le risotto.
Mais avant de me lancer dans l'aventure d'un risotto à la machine à pain, j'ai remis en route le programme PATE, histoire de me familiariser avec cette nouvelle machine et surtout pour nous concocter de délicieuses baguettes viennoises, fourrées de barres de chocolat, une recette repérée chez Christhum, et que je referai volontiers.
Les baguettes sont moelleuses et au bon goût de beurre, elles ont juste un goût de trop peu...
 
Pour 4 demi-baguettes
  • 500g de farine
  • 60g de sucre en poudre
  • 3 oeufs à compléter avec du lait pour obtenir 290g
  • 15g de levure fraîche du boulanger
  • 1,5 cuil. à café de sel
  • 120g de beurre mou
  • des barres de chocolat
baguettes viennoises fourrées au chocolat (3)
 
Dans la cuve de la machine à pain, verser les oeufs battus avec le lait, le sel et le sucre. Recouvrir uniformément de farine et terminer par la levure dilué dans un fond d'eau. Lancer le programme PATE.
 
Au bout de 20 minutes environ (ou au bip de la machine) , ajouter le beurre en morceau. Laisser gonfler le temps indiqué (1h environ).
 
A la fin du programme, sortir le pâton de la machine, diviser en 4. Façonner des boudins et les aplatir avec la paume de la main. Placer du chocolat résistant à la cuisson. Pincer les bords du boudin pour enfermer le chocolat et placer la "couture" en dessous.
 
baguettes viennoises fourrées au chocolat
 
Placer les baguettes sur des plaques allant au four et recouvertes de papier sulfurisé. Laisser gonfler 20 minutes.
 
baguettes viennoises fourrées au chocolat (4)
 
Préchauffer le four th.180°C. Badigeonner de jaune d'oeuf et enfourner 20 minutes.
 
baguettes viennoises fourrées au chocolat (2)
 
Et j'en connais une qui s'est particulièrement régalé de la cuisine de Maman! 11 mois aujourd'hui ma puce!
 
P1100104

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commentaires

D

Essai concluant. Elles sont délicieuses!! Merci pour toutes ses délicieuses recettes qui font toujours des heureux.


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M

Quelles merveilles, ces viennoiseries et les petites mimines gourmandes...


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C

mais j'avais loupé ce billet moi, ho la honte !!!

tu as fait des heureux je vois avec ces baguettes ;-)
merci pour le clin d'oeil !


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A

Un de mes grand pêché mignon quand j'étais petite c'était de manger (et assez souvent..) une demie baguette viennoise, voire entière parfois..., avec du nutella !! J'adorais ça ! xD Donc tes
baguettes viennoises au chocolat, j'en ferai qu'une bonne bouchée gourmande ! ;p Bon dimanche, bises.


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T

je dirais comme la " puce" c'est bien bon !!


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N

très belles baguettes au chocolat, elles ont l'air très moelleuses , un régal pour les petits et les grands


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C

Je me suis levée de bonne heure juste pour venir chez toi ..bises


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L

Elles sont magnifiques


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C

Elles sont supers bien reussies ces baguettes, et puis il y en a une qui se regale ,ça fait plaisir à voir !


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M

Ohlalaaaa tu joues avec mes papilles ! pioufffff elle est trop belle ta baguette en plus avec du chocolat....!!!!!
Bisessss


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M

je crois que mon boulanger a du soucis à se faire...;))


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P

au p'tit déj un régal...


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R

Ah là là ma viennoise préférée !! Tout simplement une tuerie !!


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M

11 mois déjà!!!!! Alors pour fêter ça, je veux bien partager un bout de ces baguettes ;-))


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C

je les ai déjà faites elles sont trop bonnes!


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B

C'est trop mignon la petite puce!


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A

Oulala, terrible cette baguette! Quand je travailais à Paris, il y avait une boulangerie juste à coté du bureau qui faisait la même chose, on en prenait une fois par semaine... C est génial!!!


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A

belles baguettes et belle réussite!!


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G

Quel délice ces baguettes viennoises!!
Elles sont très réussies et bien moelleuses!


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C

trop trop gourmandes !


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M

Ca aurait été parfait pour mon ptit dej'!


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L

je la comprends ta puce! trop mimi la photo
moi aussi j'ai fait des baguettes viennoises il y a pas longtemps, c'est trop bon, comme tu dis, on a du mal à s'arrêter! bisous


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P

Huuuuummmmm, je vois que tu as une ptite gourmande à la maison!!! Très jolis pains!!! ^^


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L

Elles ont l'air bien réussies ces baguettes !


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R

je n'ai pas de machine a pain , mais le petit bout est trop croquant !!!!


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M

Trop belle cette petite frimousse pleine de chocolat!


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2

Miam ! Excellent ! Bisous !


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P

trop chou !!!!!!!! miammm


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