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27 octobre 2012 6 27 /10 /octobre /2012 11:45

GRATIN DE FIGUES A LA CANNELLE

gratin de figues à la cannelle (1)

Vite, vite! Profitons encore de ce fruit de saison qui s'associe à merveille avec l'amande! Recette extraite du livre Prima Hors série Cuisine.

Pour 4 personnes

  • 12 figues fraîches
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 2 cuil. à soupe de porto (j'ai remplacé par de l'extrait d'amande amères)
  • 20cl de crème liquide
  • 60g de cassonade
  • 1 cuil. à soupe de Maïzena
  • 4 pincées de cannelle

Essuyer les figues délicatement, les couper en quatre. Les répartir dans 4 plats à gratin individuels beurrés.

Dans une casserole, fouetter les jaunes d'oeufs avec 40g de cassonade. Ajouter ensuite la Maïzena, le porto ainsi que la crème liquide toujours en fouettant. Faire épaissir à feu doux sans cesser de mélanger et sans laisser bouillir.

Napper les figues de cette préparation, saupoudrer de la cassonade restante et de cannelle. Faire dorer les gratins quelques minutes sous le grill du four. Servir tiède.

gratin de figues à la cannelle (2)

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Published by helene06
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commentaires

Deb 29/10/2012 20:59

ce gratin me plait énormément

Roselyne 29/10/2012 20:07

Miam, miam ! Et en plus ce gratin est très beau !

Dominique 29/10/2012 16:22

Quel magnifique gratin, les photos sont super belles et très appétissantes.

Maryse & Cocotte 29/10/2012 09:05

tes petits gratins de figues me plaisent énormément !!! dommage que je n'en ai pas sous la main !!!

Angie 28/10/2012 23:32

hoooooo!!!!! comment que tu nous donnes envie avec ce beau dessert ultra gourmand :)
Bizz!

CrispX 28/10/2012 16:59

Il est bien beau ce gratin, je me permet de t'en prendre un pour mon dessert de ce soir :) Bisous

Gourmand'ISC 28/10/2012 12:55

Bonjour,
venez découvrir notre entreprise étudiante ISC GOURMAND sur notre page facebook, nous organisons des cours de cuisine et d'oenologie pour les étudiants et proposons un service traiteur aux
entreprises.

http://www.facebook.com/gourmandisc75

cordialement,
Gourmand'ISC , ISC PARIS

Miss Bretzel 28/10/2012 10:39

Une association que j'adore, dommage que la saison soit si courte!^^

Choupette 28/10/2012 08:36

cette année j'ai fait une croix sur les figues, la seule fois où j'en ai acheté elles n'étaient vraiment pas terribles, dommage.

la nonna 28/10/2012 07:26

je decouvre ton blog aujourd hui et je peux dire que c est une petite merveille(bravo) bisous et je m inscrits pour ne plus rien manquer

La Cuisine de Morgane 27/10/2012 22:14

J'adore les figues, j'adore la cannelle donc j'adore ton gratin !! Bonne fin de week end :)

Ma cabane aux Délices 27/10/2012 21:45

Délicieux gratin, j'aime beaucoup les figues, bises et bonne soirée

Popasan 27/10/2012 19:06

Miam, j'adore ^

cecile en balade 27/10/2012 18:37

excellente idée ultra gourmande
bisous

Mets-Gourmandises 27/10/2012 17:55

Un joli petit gratin. J'adore les figues. Dommage que la saison dure si peu de temps :-(

Chrystel 27/10/2012 15:29

Ils sont bien jolis tes petits gratins et tout à fait de saison. Quel régal !
Tu es à l'honneur chez moi aujourd'hui.
Chrys

christèle 27/10/2012 15:05

miam miam ton gratin est un pur régal j'adoooooore
bon samedi
bisous

Daphné 27/10/2012 14:09

Hmmm la belle gourmandise ^^ Bon weekend

lustine 27/10/2012 14:09

tout simplement extra ! merci !