28 août 2010
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A l'occasion de mes 30 ans, et pendant que nous étions en vacances dans le sud de la France, mon chéri m'a emmené déjeuner dans un restaurant gastronomique étoilé au Michelin (1 étoile), et qui possède également trois toques et un cœur sur le Gault Millau 2010: le restaurant LOU FASSUM.
Le restaurant, situé à Grasse, la cité des parfums, est accroché à la colline de Plascassier et offre, en plus d'une délicate cuisine raffinée d'une extrême finesse, une vue imprenable sur l'Esterel. Un cadre ultra romantique!
Voici notre menu:
mise en bouche:
- verrine crème de courgette et cappuccino de safran,
- caviar d'aubergines surmonté de thon et oeufs de saumon,
- verrine crème de champignons et cappuccino de truffe
1ère entrée: Foie gras, pain d'épices, gelée de rose Centifolia, marmelade de cassis et betterave rouge
2ème entrée: raviole de homard bleu, bisque crémeuse safranée
Plat: pour lui: Maigre de méditérrannéen, pavé cuit à l'unilatérale, écrasée de pomme de terre ratte, olive, vinaigrette tiède au basilic
Pour moi: Suprême de canard gras, polenta blanche, jus de figue et miel artisanal
Pré-dessert: sorbet fraise et cappuccino cerise
Dessert surprise: coque meringuée, framboise, vanille et chocolat blanc
Et pour clôturer ce merveilleux repas: un petit café accompagné de quelques mignardises: macaron chocolat, madeleines au citron et caramels mous
Je vous laisse apprécier la présentation du sucre qui accompagnait notre café.
Bref un repas toute en délicatesse à renouveler sans aucun doute... Merci mon amour! Mais un menu à 56€ tout de même...
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