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29 janvier 2015 4 29 /01 /janvier /2015 15:05
QUENELLES A LA SAUCE FORESTIERE

Il y a des recettes comme ça, faites sur le vif, avec trois fois rien, qui n'étaient pas destinées à se trouver sur le blog... Et puis le résultat étant tellement concluant, tant pis pour la qualité des photos (recettes prises le soir à la lumière), il faut absolument que je vous la partage!

Pour 4 personnes

  • 8 quenelles de volaille
  • 50g de beurre
  • 40g de farine
  • 250ml de bouillon de volaille
  • 250ml de crème liquide
  • 100g d'alumettes de lardons fumés
  • 250g de champignons de Paris
  • sel, poivre
QUENELLES A LA SAUCE FORESTIERE

Préchauffer le four th.180°C.

Laver, nettoyer et émincer les champignons. Les faire revenir dans une poêle avec les lardons pendant 5 minutes environ. Réserver.

Dans une casserole, faire fondre le beurre puis verser la farine et mélanger. Incorporer progressivement le bouillon de volaille sans cesser de mélanger. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Quand la sauce a épaissi, ajouter la crème liquide et mélanger.

Verser sur le mélange lardons-champignons et mélanger le tout.

Deposer les quenelles dans un plat à gratin, verser la sauce forestière et envourner pour 25 minutes.

QUENELLES A LA SAUCE FORESTIERE
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commentaires

J
Une tuerie
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C
Divin, j'ai pris de cèpes, à la place des champignons de paris et rajouté du gruyère. Le plat a eu un succès fou. Merci pour l'idée.
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L
Très bonne recette , bravo
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J
Délicieux ! Habituellement je les fait a la sauce tomates, jai voulu changer et je ne suis pas décu ! Je referai cette recette !! Merci ????
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F
Merci pour cette recette que les enfants ont adoré .
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C
Bonsoir,

Recette réalisée ce soir, sans lardons et avec du bouillon de champignons à la place du bouillon de volaille : délicieux ! Recette que je referai sans hésiter, un très bon plat d'hiver.
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G
Excellente recette, merci !
J'hésite à ajouter du gruyère sur le dessus du plat :)
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L
Merci beaucoup pour cette recette, c'était délicieux ! et en plus simple et rapide !
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N
Excellent! Mes garçons ont adoré
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F
recette testée hier soir ; c'était délicieux ; mon mari, pas fana de quenelles s'est régalé !
A refaire; merci
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H
Bonjour Helene,

Où peut on trouver des quenelles de volaille ?

Bonne journée.

Helene
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H
tu en trouve au supermarché au rayon traiteur libre service
U
encore un bon plat merci
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L
hum, belle idée toute simple et bien appétissante ! je note !
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