Lorsque l'envie de cuisiner est là (chose qui devient de plus en plus rare ces derniers jours), j'aime préparer de délicieux biscuits maison pour le goûter à ma choupette et si en plus il y a une touche de chocolat au milieu, je sais déjà qu'elle va être super ravie!

J'avais donc confectionné ces cookies  parfumés au beurre de cacahuètes, éclats de chocolat et cacahuètes salées, trouvés chez Manue, ils n'ont pas fait long feu!!!

Pour 15 à 20 cookies

• 140g de beurre pommage
• 240g de sucre roux
• 2 oeufs
• 140g de beurre de cacahuètes
• 280g de farine
• 1 pincée de bicarbonate alimentaire
• 120g de pépites de chocolat noir
• 100g de cacahuètes salées

Préchauffer le four th.160°C.

Mélanger le beurre avec le sucre (avec la feuille K si vous possédez un robot). Lorsque le mélange est homogène, ajouter l’œuf et la pâte de cacahuètes, mélanger bien.
Incorporer la farine mélangée à la levure.
Dès que le mélange est fait, ajouter à la spatule les cacahuètes et les pépites de chocolat.
Laisser se raffermir la pâte au froid une dizaine de minutes puis fariner vos mains et former un boudin.
En prélever des tranches de 3 à 3.5 cm et les déposer telles quelles sur le papier sulfurisé.
Les enfourner pour 14 à 15 minutes, les cookies doivent être juste colorés.

Les laisser refroidir sur la grille avant de les manipuler.