14 mai 2007
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Voici une nouvelle recette sans gluten et sans lait que j'ai préparé lors de la visite de ma petite maman. Ces crêpes sont extrêmement croquantes. Par contre, elles doivent être mangées assez vite car elles tendance à durcir rapidement.
Pour 4 personnes
- 350g de farine de riz
- 50cl de lait de riz
- 2 cuil. à soupe d'huile de tournesol
- 2 cuil. à soupe de sucre
- sel
Dans un saladier, mettre la farine de riz, le sel et le sucre. Ajouter l'huile et le lait de riz progressivement en fouettant.
Dans une poêle huilée, cuire les crêpes à feu vif en les laissant dorer des deux côtés (environ 1 minute de chaque côté). Recouvrir les crêpes d'une assiette renversée pour qu'elles restent moelleuse (ah, ben voilà, c'est ce que j'ai oublié de faire!)
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