FILET DE PANGA PANE A LA CROUTE DE NOISETTES

8 mars 2007 4 08 /03 /mars /2007 21:20

FILET DE PANGA PANE A LA CROUTE DE NOISETTES

Voici une idée vraiment originale pour manger du poisson! J'ai crée cette panure et elle est vraiment excellente!

Pour 2 personnes

2 filets de panga
un peu de farine
10g de noisettes mixées
20g de parmesan
20g de chapelure
1 oeuf battu
sel et poivre

Saler les filets des 2 côtées, les fariner et les tapoter pour éliminer le surplus de farine.

Dans une assiette creuse, battre un oeuf battu, saler et poivrer. Réserver.

Mélanger ensemble les noisettes, le parmesan et la chapelure pour obtenir une chapelure fine.

Passer les filets dans l'oeuf battu puis dans la chapelure aux noisettes et faire frire dans une pôele beurrée 2 minutes environ de chaque côté. C'est prêt !

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Published by helene06
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commentaires

claire 01/07/2007 12:09

Recette testée et recette mille fois approuvée ! Cette panure est extra ! Je la refais souvent, et comme dans mon coin j'ai un peu de mal à trouver du panga, je la fais avec du cabillaud ou du merlan, et c'est super aussi !Merci pour ton e-mail et pour ta suggestion à propos de blog appetit, je n'y avais pas pensé ! C'est très gentil :)

Cathy 09/03/2007 21:46

très appétissante cette panure, je suis sûre que ça plaira à mes enfants !

nuage de lait 09/03/2007 19:48

haa oui , une panure de noisette , c'est chouette ca!

steffy 09/03/2007 18:47

Miam!! Quel croustillant!!

irisa 09/03/2007 15:15

Le panga je ne connaissais pas avant ce matin : j'en ai vu au marché . Le poissonnier m'a dit qu'il venait par avion de l'asie je crois . J'ai une recette maintenant et j'en prendrais la prochaine fois !

Eglantine 08/03/2007 23:18

Je veux bien te croire, la noisette se marie parfaitement bien au fromage !