750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
5 mars 2008 3 05 /03 /mars /2008 16:30

undefined

Les pois gourmands... Quand je pense que j'aime ça mais que je n'ai jamais pensé à les cuisiner! Mais pour ne pas mourir bête, j'en ai tout de même acheté il y a quelques jours et je me suis lancée grâce à la recette que ma belle-mère Françoise m'a donné. Un vrai régal!

Pour 4 personnes

  • 500g de pois gourmands
  • 1 petite boîte de concentré de tomates
  • 1 boîte 4/4 de tomates concassées
  • 200g de lardons
  • 1 gros oignon
  • 3 verres de vin blanc
  • sel et poivre
  • 1 cuil. à café de sucre
  • 1 filet d'huile d'olive

Enlever les extrémités de poids gourmands, les couper en tronçons de 4 ou 5 cm.

Dans un faitout, faire chauffer le filet d'huile d'olive. Peler et émincer l'oignon. Le faire revenir à feu vif quelques minutes sans cesser de remuer. Lorsqu'il le tout devient translucide, ajouter les poids gourmands. Faire revenir 2 minutes avec l'oignon. Recouvrir de vin blanc.

Pendant ce temps, dans une poêle, faire revenir les lardons sans matières grasses. Réserver.

Faire cuire les pois gourmands à feu doux environ 1 heure. Quand ils deviennent fondants, ajouter la boîte de tomates pelées, le concentré de tomate puis les lardons. Assaisonner de sel et poivre puis ajouter la cuillère de sucre. Terminer la cuisson encore 5 minutes (ajouter éventuellement un peu d'eau si les pois ne sont pas encore tout à fait cuits et poursuivre la cuisson encore quelques minutes si besoin.

undefined

Partager cet article
Repost0

commentaires

C
Trop bon !! MERCI !!
Répondre
M
tomates pelée ou concassée ?Il me semble qu'une boite 4/4 ça fait beaucoup vous ne trouvez pas ???
Répondre
H
pelées ou concassées, on peut utiliser l'une ou l'autre
M
C'est super bon, mais il n'y a que qui aime à la maison...Je les prépare en jardinère...Mais je testerais bien ta recette!
Répondre
C
Je vais en Espagne le mois prochain on en trouve d'excellents là-bas...je vais essayer !...
Répondre
T
J'adore les pois gourmands du jardine de ma maman, c'est super bon..Recette facile et sympa
Répondre
V
Tout simple mais qui donne envie... Je ne savais pas comment cuisiner les pois gourmands à part en wok. Recette qui me plaît... Véro
Répondre
D
J'ai découvert les pois gourmands il y a peu, cela donne envie d'en préparer.
Répondre
F
C'est une manière originale d'en manger ...
Répondre
E
Merci à ta belle mère et à toi car effectivement l'assiette est très appétissante! Moi aussi je devrai m'y mettre!
Répondre
U
coucou
helene
et bien tu la réussi :
bravo
sa me redonne envie dans refaire !!!!
bisou
francoise
Répondre