Déjà 2 semaines que j'ai lancé ce nouveau jeu et je crois qu'il vous plaît beaucoup. Pour cette deuxième semaine vous avez donc voté pour une recette tirée du livre "Goûte ça et épouse-moi" et c'est donc la recette de galettes de pommes de terre au saumon fumé qui est ressorti en tête des votes. Pour la Saint Valentin, cette recette peut parfaitement se présenter en entrée, c'est vraiment tout simple à faire et terriblement fondant... A déguster les yeux dans les yeux... Bon ok, je suis un peu en avance!

Pour 4 galettes

• 400g de pommes de terre
• 4 filets de saumon fumé
• 1 oeuf
• 3 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
• huile de cuisson
• jus de citron
• 2 cuil. à soupe de ciboulette
• sel et poivre

Eplucher puis râper les pommes de terre dans un saladier, comme pour des carottes. Ajouter l'oeuf, une cuillère à soupe de crème fraîche, sel et poivre. Bien mélanger.

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. Déposer quelques cuillères à soupe de mélange de pommes de terre de façon à former des galettes. Quand elles se détachent et commencent à roussir sur les bords, les retourner pour faire dorer l'autre côté.

Préparer une petite sauce en assaisonnant le restant de crème fraîche d'un peu de jus de citron, de ciboulette, de sel et de poivre.

Dresser dans les assiettes les galettes encore tièdes, le saumon fumé et 1 cuil. à soupe de crème de citron. Décorer de ciboulette ou d'une tranche de citron..

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