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8 février 2009 7 08 /02 /février /2009 15:39

GALETTES DE POMMES DE TERRE AU SAUMON FUME


Déjà 2 semaines que j'ai lancé ce nouveau jeu et je crois qu'il vous plaît beaucoup. Pour cette deuxième semaine vous avez donc voté pour une recette tirée du livre "Goûte ça et épouse-moi" et c'est donc la recette de galettes de pommes de terre au saumon fumé qui est ressorti en tête des votes. Pour la Saint Valentin, cette recette peut parfaitement se présenter en entrée, c'est vraiment tout simple à faire et terriblement fondant... A déguster les yeux dans les yeux... Bon ok, je suis un peu en avance!

Pour 4 galettes

  • 400g de pommes de terre
  • 4 filets de saumon fumé
  • 1 oeuf
  • 3 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
  • huile de cuisson
  • jus de citron
  • 2 cuil. à soupe de ciboulette
  • sel et poivre


Eplucher puis râper les pommes de terre dans un saladier, comme pour des carottes. Ajouter l'oeuf, une cuillère à soupe de crème fraîche, sel et poivre. Bien mélanger.

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. Déposer quelques cuillères à soupe de mélange de pommes de terre de façon à former des galettes. Quand elles se détachent et commencent à roussir sur les bords, les retourner pour faire dorer l'autre côté.

Préparer une petite sauce en assaisonnant le restant de crème fraîche d'un peu de jus de citron, de ciboulette, de sel et de poivre.

Dresser dans les assiettes les galettes encore tièdes, le saumon fumé et 1 cuil. à soupe de crème de citron. Décorer de ciboulette ou d'une tranche de citron..

Imprimer la recette


Pour voir d'autres recettes du livre, c'est par ici...

Je vous dis à demain pour une nouvelle semaine de votes tirée d'un nouveau livre...

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Published by helene06
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commentaires

domicuisine 14/03/2011 21:26


ta photo a été plagiée sur FB (je ne sais pas te mettre le lien mais voir sur la page "ma cuisine moderne" ;-)

helene06 15/03/2011 07:50



merci domi de m'avoir prévenu, c'est vraiment un problème ce plagiat, ça n'arrête pas!

johanna 10/11/2010 22:02


oui je suis effectivement tombée sur d'autres recettes sans farine. J'ai essayé et j'ai raté mais je crois qu'il faut de la patience en plus de l'amidon de pommes de terre! merci.

johanna 06/11/2010 20:33


et la farine? comment on fait une galette sans farine!!!!!!

helene06 07/11/2010 16:43



dans cette recette, il n'y a pas de farine, je n'ai pas compris ta question tout de suite. C'est l'amidon de la pomme de terre qui permet la tenue des galettes.

Audrey de flagrants délices by tambouillefamily 11/02/2009 18:49

ça doit être top, je compte bien tester rapidement !
j'adore le petit pot de crème sur un bout de l'assiette !!!

les2chefs 11/02/2009 10:29

je sen que sur ce blog je ne serai pas decus car il y a mon poissn preferée souvent alors faites encore de bonne recette

les2chefs

bloga2 10/02/2009 20:42

Comment ça , à déguster avec les yeux ?
Je ne vais certainement pas me contenter de les regarder de loin ....

Kyky 09/02/2009 23:10

Merci pour ton blog je viens d'y passer la journée pour y trouver des recettes de régimes w w et j'ai regardé depuis le début à la fin il est super
Toutes tes recettes sont superbes (j'ai copié aussi des autres pour mes petits fils qui sont gourmands et qui ne sont pas au régime)
Continues Ps:ta cuisine est superbe Amicalement

isabelle 09/02/2009 20:51

ah miam miam avec un peu de crème fraiche

Angy 09/02/2009 19:31

Hummmm miam miammm !!! Il te reste pas une petite galette par hasard

laure 09/02/2009 14:41

hummm..ça à l'air excellent!!

Céci 09/02/2009 09:32

hummm...trop trop bon...un vrai régal

bisous

dey 09/02/2009 08:05

sans aucun doute ça doit etre trop bon!

Domi 09/02/2009 06:52

j'adoooore !!
décidémment les paillasson sont à l'honneur sur les blog ce sont les 2èmsque je vois ce matin et moi j'en ai fait hier soir loll
bonne semaine
bizzz

stellla ( Iza) 09/02/2009 06:50

hummmmm!!!!

graldine 08/02/2009 23:48

Humm ! Dés qu'il y a du saumon fumé j'accours...

Clem 08/02/2009 22:17

Rôlala que ça doit être bon ça, le saumon fumé et les patates chaudes, j'adore!!

céline 08/02/2009 20:31

ça doit être super bon!!!
bises

cat 08/02/2009 19:41

c'est dommage que mon chéri n'aime pas le saumon !

Nad0511 08/02/2009 19:08

recette adoptée! je suis sûre que c'est délicieux!

gourmandelise 08/02/2009 19:04

Elle est super appétissante cette recette!! J'en ferais volontiers mon diner!!

scrogneugneu 08/02/2009 19:03

pas mal!! Je vais essayer avec autre chose que du saumon fumé (par économie, le bon saumon est cher et nous sommes 5). Merci pour la recette! On continue à jouer? ;-)

Eol 08/02/2009 18:40

Ce n'est pas la recette que j'avais choisi mais celle-ci me parait super bonne aussi

Marina 08/02/2009 18:35

Bonne, très bonne recette et la présentation avec le petit pot de confiture renversé, bravo, il fallait y penser. Je garde la recette et l'idée.

cecilou 08/02/2009 18:02

elles ont l'air délicieuses, croquantes à souhait je crois que je vais me laisser tenter