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22 mai 2010 6 22 /05 /mai /2010 15:30

CAKE AU SAUMON, CHEVRE ET TOMATES SECHEES

cake tomates séchées-chèvre-saumon (2)

Ce délicieux cake est composé de dés de fromage de chèvre en bûche, de tomates séchées, saumon fumé et le tout est bien parfumé au basilic... La particularité de ce cake est qu'il est bien moelleux grâce à l'apport en lait et très peu d'huile dans cette recette et avec le beau temps de ce week-end, il est idéal à déguster entre amis ou en pic-nique.

 

Pour 6 à 8 personnes

  • 180g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
    3 oeufs
  • 100g de gruyère râpé
  • 5cl d'huile d'olive
  • 20 cl de lait
  • 1 petit bocal de tomates séchées égouttées
  • 1 bûche de chèvre
  • 100g de saumon fumé
  • 1 grosse cuil. à soupe de basilic frais ou surgelé
  • sel et poivre
cake tomates séchées-chèvre-saumon (3)
 
Préchauffer le four th.180°C. Dans un saladier, battre au fouet les œufs entiers, l'huile, le lait pour que la préparation soit homogène. Saler et poivrer. Ajouter la farine et la levure et mélanger énergiquement pour éviter la formation de grumeaux.
 
Ajouter l'emmental râpé et bien mélanger. Couper la bûche de chèvre en gros dés et détailler les tomates séchées en petits morceaux. Ajouter au contenu du saladier : le basilic, les dés de chèvre, le saumon émietté (ou coupé en lanières) puis enfin les tomates. Bien remuer pour obtenir un mélange homogène. Verser dans un moule à cake en silicone (à défaut, pensez à le beurrer). Pour le cake, j'ai ré-utilisé mon nouveau moule en silicone, que vous pouvez trouver ici, chez Boitissimo.
 
Enfourner et faire cuire 50 minutes. Couvrir le cake d'un papier d'aluminium si le dessus cuit trop vite. Laisser refroidir avant le démoulage.
 
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cake tomates séchées-chèvre-saumon (4)
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Published by helene06
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commentaires

E
Emil née
07/03/2013 14:02
Il est sorti du four et refroidi : très goûteux, moelleux, parfumé. Par contre, je trouve qu'il cuit trop vite à l'extérieur. Ce sera mon repas de demain, accompagné de salade, à la rando avec les<br /> copines.<br /> Je viens aussi d'enfourner le cake petit déjeuner aux fruits secs, question de me donner la pêche sous le gros soleil qui nous attend demain.
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E
Emil hee
07/03/2013 13:13
Je viens de le faire en y ajoutant une toute petite poignée de roquette et d'oignons verts hachés. Je n'avais pas de basilic. Il cuit à 160 au lieu de 200°. Je teste, on verra Bien. Merci pour<br /> cette recette.
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A
amal-68
23/04/2012 13:43
Cake testé et délicieux. L'avantage est qu'il est un peu moins gras que le cake que je fais d'habitude. Merci pour ta recette. J'ai mis ta recette sur mon blog si tu veux jeter un coup d'oeuil.<br /> A bientôt
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F
fred
12/01/2012 10:30
je suis un homme qui adore cuisiner avec une femme et des enfants qui ne sans plaignent pas.<br /> votre cake ,un regale avec une petite salade verte pour le soir.c'est leger et tres simple a realiser.<br /> merci pour ses moments en famille que j'aime.
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S
Stéphanie
01/06/2011 14:40
<br /> Je me suis inspirée de ce cake pour réaliser le mien. Il n'est pas identique, mais j'ai quand même fait un clin d'oeil à ton blog. Par contre la prochaine fois, je suis ta recette à la lettre, car<br /> il était extra léger ce cake, et j'ai vraiment adoré ! Merci pour le partage<br /> <br /> <br />
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J
Jocelyne
07/11/2010 10:33
<br /> Absolument délicieux. Je l'ai fait hier soir pour la première fois, j'ai mis de la ciboulette à la place du basilic et c'était parfait. Je l'ai servi à l'apéritif. Mes invités ont adoré. C'est sûr<br /> que je vais le refaire.<br /> <br /> <br />
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H
helene06
07/11/2010 12:31
<br /> <br /> ravie que ça t'ai plu!<br /> <br /> <br /> <br />
A
Aldina
07/06/2010 12:01
<br /> En voilà un que je mets de côté. Ultra gourmand et bien "aéré" : la cuisson a l'air parfaite !<br /> <br /> <br />
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P
papillonmyosotis
27/05/2010 19:28
<br /> ah un cake comme j'aime !!!<br /> <br /> <br />
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T
Titia
26/05/2010 15:32
<br /> Il a l'air délicieux c'est sur et sans le saumon ça doit le faire aussi nan ?<br /> <br /> <br />
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V
vanouss44
26/05/2010 09:36
<br /> miam! jamais testé ce mélange entre tomates séchées et saumon, qui je suis sûre devait être bien bon!! je retiens l'idée pour un prochain cake!<br /> <br /> <br />
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B
bricetcroc by j@net
25/05/2010 09:24
<br /> très beau cake !! je t'en pique une tranche...bises<br /> <br /> <br />
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L
La cuisine de Céline
24/05/2010 19:01
<br /> miam miam, il est vraiment très réussi ce cake,<br /> tout ce que j'aime en plus<br /> <br /> faut que j'essaie !!<br /> merci pour ce partage<br /> <br /> <br />
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B
Boudloune
24/05/2010 17:16
<br /> Muuuuuuuum,chez moi c'est saumon fumé-aneth mais ta version me tente bien!!!<br /> Bisous.<br /> Caro<br /> <br /> <br />
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A
astrid
24/05/2010 10:34
<br /> combien d'oeufs dans votre recette ? cela a l'air délicieux...<br /> <br /> <br />
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H
helene06
24/05/2010 11:37
<br /> <br /> toutes mes excuses, voilà qui est rectifié!<br /> <br /> <br /> <br />
T
tite cacahuète
24/05/2010 00:35
<br /> dommage que chéri n'aime pas le chèvre car j'aurais bien gouté à ce cake !!!! par quel autre fromage pourrais-je le remplacer ?<br /> <br /> <br />
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H
helene06
24/05/2010 10:20
<br /> <br /> tu peux le remplacer par de la feta<br /> <br /> <br /> <br />
U
Une gourmande
23/05/2010 12:11
<br /> Encore un cake qui va être testé et sûrement approuvé vu comme il a l'air bon!!!<br /> <br /> <br />
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L
la popotte a lolo.over-blog.com
23/05/2010 11:01
<br /> un joli cake pleins de goût et de saveurs !!!<br /> <br /> <br />
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A
axoulle
23/05/2010 09:56
<br /> hum un cake super pour un apero ou un pique nique j'aime beaucoup merci<br /> <br /> <br />
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P
Philou - Un Cuisinier chez Vous
23/05/2010 09:55
<br /> Superbement tentant !<br /> <br /> <br />
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G
gibou
23/05/2010 09:52
<br /> il a l'air super moelleux en effet<br /> bon week<br /> <br /> <br />
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C
catoche
23/05/2010 09:11
<br /> Il m'a l'air très sympathique ce cake. Et avec les beaux jours qui arrivent...Bon dimanche<br /> <br /> <br />
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C
Clémence
23/05/2010 08:04
<br /> miam, tous ces ingrédients, j'adore !<br /> <br /> <br />
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A
Anne
22/05/2010 21:48
<br /> Idéal pour ces journées estivales !<br /> Anne<br /> <br /> <br />
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S
scrogneugneu
22/05/2010 21:37
<br /> en parlant de cake, cet aprèm je disais à mon mari que j'allais faire un cake coquillettes-knackis (mélange de tes 2 recettes). Ca devrait être pas mal. par contre je ne sais pas encore si je mets<br /> du ketchup ou de la moutarde.Je penche pour moutarde<br /> <br /> <br />
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C
Cuisine gourmande
22/05/2010 21:22
<br /> Ton cake me plait beaucoup, c'est super avec les beaux jours.<br /> <br /> <br />
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M
Mélanie
22/05/2010 21:05
<br /> Bonsoir Héléne,<br /> ce cake est parfait pour les pique-niques ou buffet d'été à venir!<br /> bon week end!<br /> Mélanie<br /> <br /> <br />
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C
cecile
22/05/2010 20:22
<br /> avec le soleil qui rayonne, j'ai envie de cakes tout le temps ... très sympa ta recette !<br /> <br /> <br />
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L
Lucie Béluga
22/05/2010 19:26
<br /> J'aime tellllllement les cakes salés!<br /> <br /> <br />
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N
nawal
22/05/2010 19:01
<br /> hummm quel délice<br /> ca met l'oooooo a la bouche<br /> bis cl***** bien mérité bis<br /> <br /> <br />
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P
Pauline
22/05/2010 18:56
<br /> Ooooooh, ce cake doit être un vrai délice!!! Connaissant l'association saumon-tomates séchées (voir mon cheesecake salée) et celle chèvre-tomates séchées, le mélange des trois doit être miam,<br /> miam... ^^ merci Hélène ^^<br /> <br /> <br />
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K
khadija
22/05/2010 17:46
<br /> waouh il est trop bo et au saumon j adore<br /> bisou<br /> <br /> <br />
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L
Lulu
22/05/2010 17:36
<br /> Superbe ce cake !<br /> <br /> <br />
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