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18 février 2010 4 18 /02 /février /2010 17:40

CARRES A LA RICOTTA ET AU CITRON

carrés au citron et à la ricotta1 (17)

Vous vous rappelez des très célèbres carrés au citron? C'est vrai qu'ils ont ma préférence mais ceux-ci sont un peu dans le même style quoique plutôt différents: une pâte biscuitée fondante et une mousse à la ricotta au citron sur le dessus, beaucoup de douceur...

Pour 16 carrés

Pour la base biscuitée
  • 200g de farine
  • 1 cuil. à café de levure chimique
  • 1 oeuf
  • 180g de beurre 1/2 sel
  • 100g de sucre fin
carrés au citron et à la ricotta1 (12)

Pour la crème de ricotta
  • 1 citron jus et zeste
  • 100g de sucre
  • 200g de ricotta
  • 200g de fromage blanc
  • 3 oeufs
carrés au citron et à la ricotta1 (23)
Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le beurre dans un récipient, à feu doux ou 1mn au micro-ondes. Ajouter la farine, la levure et le sucre. Bien mélanger. Ajouter ensuite l'œuf entier. Mélanger à nouveau. Verser dans un moule carré de 22 cm x 22 cm. Cuire pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, préparer la crème à la ricotta. Mélanger les fromages, le zeste et le jus de citron, le sucre et ensuite les œufs entiers.

Sortir le gâteau du four et répartir la crème à la ricotta et cuire à nouveau 35 minutes à 150°C. Laisser refroidir 2 heures avant de couper le gâteau en carrés et saupoudrer de sucre glace.

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carrés au citron et à la ricotta1 (9)
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Published by helene06
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commentaires

S
stephimat
21/11/2010 20:16
<br /> je les ai fait aujourd'hui ! trop trop bon !!! à refaire tres tres vite!!!<br /> <br /> <br />
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C
chef cuistot
18/03/2010 15:27
<br /> Très joli, j'aime ca texture qui ne s'effrite pas et donne une belle présentation. Idéal après un bon repas par l'acidité du citron.<br /> <br /> <br />
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M
Mama
16/03/2010 12:19
<br /> Très jolis tes petits carrés!<br /> <br /> <br />
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L
louiza
01/03/2010 10:56
<br /> hum !! comme ça doit etre bon !! bisous<br /> <br /> <br />
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Y
yaya
27/02/2010 11:26
<br /> MmM!Ca devait être délicieux!!<br /> <br /> <br />
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P
papillonmyosotis
25/02/2010 20:36
<br /> Oh qu'ils sont beaux tes petits carrés !!<br /> <br /> <br />
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C
Céline
22/02/2010 10:00
<br /> ils sont divins ces petits carrés!<br /> bises<br /> <br /> <br />
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C
charoufa
21/02/2010 15:24
<br /> tes carres me donne vraiment envie de les essayer et pour le moule est ce que je peux avoir les dimensions<br /> bises charoufa<br /> <br /> <br />
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H
helene06
21/02/2010 15:36
<br /> j'ai pris un moule de 22x22cm<br /> Bon dimanche<br /> <br /> <br />
L
Lisou*
21/02/2010 12:06
<br /> Mmmh... Délicieux & fondant ces petits carrés!<br /> <br /> <br />
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J
Julie
21/02/2010 10:38
<br /> ah les petits carrés au citron, il en existe toutes sortes toutes aussi appétissantes et délicieuses les unes que les autres. avec cette couche de ricotta sur le dessus ils ne doivent pas déroger a<br /> la règle ^^<br /> <br /> <br />
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D
doudine
21/02/2010 01:44
<br /> Hum...... trop bon ces petits carrés ricotta/citron, je t'en prend un au passage.<br /> <br /> <br /> Bisous, Doudine.<br /> <br /> <br />
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C
Cec
20/02/2010 19:10
<br /> ca à l'air extra, je t'en chippe une part :)<br /> <br /> <br />
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A
Anne
20/02/2010 18:29
<br /> C'est bien joli ! Et sûrement très bon !<br /> Anne<br /> <br /> <br />
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L
Luthine
20/02/2010 16:46
<br /> Je craque !<br /> <br /> <br />
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A
Azura
20/02/2010 11:13
<br /> Magnifiques ces carrés ils sont à croquer!<br /> <br /> <br />
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P
PHILO
19/02/2010 23:12
<br /> J'avais aimé les autres carrés alors ceux là je n'en doutes pas<br /> <br /> <br />
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C
catoche41
19/02/2010 17:30
<br /> ils ont l'air délicieux !<br /> <br /> <br />
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P
Pillow Kitchen
19/02/2010 15:14
<br /> SUPERBES ! et très appétissants ces petits carrés... j'en piquerais bien un, ou plusieurs ! Excellent weekend !<br /> <br /> <br />
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T
tattoo
19/02/2010 14:16
<br /> le gâteau ainsi que les photos sont superbes !<br /> <br /> <br />
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G
gourmandelise
19/02/2010 14:01
<br /> Ils me plaisent beaucoup tes carrés!!<br /> Avec la ricotta et le citron, ca doit etre extra!<br /> <br /> <br />
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C
Chrystel
19/02/2010 13:47
<br /> J'essaierai sûrement cette version à la ricotta, car j'adore ce produit. Les photos me donnent l'eau à la bouche. Merci<br /> Chrys<br /> <br /> <br />
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D
Delices eyes
19/02/2010 13:30
<br /> Waouh, j'adore, cela doit être délicieux.<br /> Bonne journée<br /> <br /> <br />
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M
melanie
19/02/2010 09:04
<br /> j'ai déjà testé ces carrés au citron et c'est extra!!!<br /> <br /> <br />
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F
Floriane
19/02/2010 07:32
<br /> Oui ça a l'air très moelleux..<br /> <br /> <br />
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M
Myriam
19/02/2010 02:42
<br /> C'est pile poil ce dont j'ai envie en ce moment !<br /> <br /> <br />
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C
chocolatatout
18/02/2010 23:41
<br /> tes photos sont superbes, on croquerait volontiers dans ces bouchées citronnées<br /> <br /> <br />
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V
Valou
18/02/2010 21:24
<br /> J'ai pas mangé de dessert, il en reste???<br /> <br /> <br />
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A
Angy
18/02/2010 21:15
<br /> MMMmmm il semble délicieux ce gâteau ! très appétissant<br /> merci pour ta visite à très bientôt<br /> <br /> <br />
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L
Lihan
18/02/2010 21:13
<br /> Je succombe face à ses délicieux carrés<br /> <br /> <br />
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T
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18/02/2010 21:13
<br /> Que puis-je ajouter d'autre que : hmmmmmmmmm !!!<br /> <br /> <br />
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M
Mélanie
18/02/2010 21:12
<br /> ho cela me dit bien ces petites bouchées citronnées!<br /> bonne soirée!<br /> <br /> <br />
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B
babouchka
18/02/2010 21:02
<br /> Superbe!!!<br /> <br /> <br />
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L
la petite popotte de cristaxou
18/02/2010 20:27
<br /> Avec tous les ingrédients de cette recette cela doit être extra !!!! Avec un ptit thé j'adore les gâtaux au citron ..... merci<br /> bonne soirée<br /> <br /> <br />
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F
fatima
18/02/2010 19:51
<br /> difficile de résister devant la photo et moi qui aime la ricotta citron il faudra que j'essaye<br /> <br /> <br />
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C
Clemence
18/02/2010 19:44
<br /> Superbe cette deuxième couche très crémeuse...<br /> <br /> <br />
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L
LILI
18/02/2010 19:41
<br /> J'adore les carres au citron avec la ricotta je dis pas non !<br /> <br /> <br />
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A
axoulle
18/02/2010 19:36
<br /> hum ca doit etre léger et bon j'adore<br /> <br /> <br />
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N
nadine
18/02/2010 19:32
<br /> mmmmm ça me plaît bien ça ... il a l'air super moelleux<br /> <br /> <br />
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J
jeannine
18/02/2010 19:26
<br /> merci pour toutes ces formidables recettes que vous nous concoctées ...<br /> et pour le super travail que vous faites ... photos, textes ...<br /> <br /> <br />
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P
Pauline
18/02/2010 19:20
<br /> Huuuummmmmm, ça a l'air divin!!!<br /> <br /> <br />
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M
minniestephie
18/02/2010 19:10
<br /> Et hop dans mon dossier dessert ;-)<br /> <br /> <br />
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S
stephimat
18/02/2010 18:50
<br /> je salive !!!!!!!<br /> <br /> <br />
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