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23 novembre 2009 1 23 /11 /novembre /2009 18:10

CARRES AUX AMANDES


Ces petits carrés sont tout simplement à croquer. le principe est le même que celui des très célèbres carrés au citron: une couche de biscuit sablé au fond et une base de frangipane à la place de la crème de citron, un délice!
Et encore une fois je vous le rappelle, on ne s'arrête pas sur la quantité de beurre! Ce serait vraiment dommage...

Pour 16 carrés

Pour la base sablée
  • 125g de beurre mou
  • 40g de sucre glace
  • 180g de farine
Pour la frangipane
  • 100g de beurre mou
  • 125g de sucre glace
  • 125g de poudre d'amandes
  • 2 oeufs
  • 1 cuil. à café d'extrait d'amande amère

Préchauffer le four th.200°C.

Préparer la pâte sablée: faire fondre le beurre mou, ajouter le sucre glace puis la farine. Tasser du bout des doigts la pâte obtenu dans un moule à gâteau en silicone de 20cm x 20cm. Faire cuire au four 15 minutes. A la fin de la cuisson, sortir le moule du four et laisser tiédir à température ambiante.

Préparer ensuite la frangipane: faire fondre le beurre, ajouter le sucre glace, les oeufs puis la poudre d'amande et l'extrait d'amande amère. Fouetter le tout pour obtenir un mélange homogène. Verser le mélange sur la préparation sablée. Enfourner pour 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la préparation prenne une jolie couleur dorée.

A la fin de la cuisson, sortir le moule, laisser refroidir. Couper en carrés individuels et saupoudrer de sucre glace.

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Published by helene06
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commentaires

A
Audrey
27/01/2023 19:54
Très très très très bonne recette !<br /> Et vraiment facile à faire <br /> Merci ☺️
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A
Angelique
25/02/2017 08:18
Bonjour<br /> Une question je nai pas dextrait damande amere est ce que ca modifie beaucoup la recette sans? Merci davance
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H
helene06
25/02/2017 13:55
non ce n'est pas indispensable, ça apporte juste une saveur plus prononcée
C
Cec
14/09/2016 10:16
Excellent, merci
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V
vapa
21/06/2015 14:02
recette testée ce midi on s'est régalé c'est super bon merci<br /> j'ai publie la recette sur mon blog
Répondre
O
océane
25/04/2015 11:44
Parfait, parfait... Merci pour cette délicieuse recette. La définition exacte du plaisir gourmand. Ce sont les gourmets qui m'entourent qui le disent.
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T
thisa2mars
10/11/2013 13:50
Recette suivie à la lettre, une tuerie !!!
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P
pralinette bis
29/01/2010 22:42
<br /> Ca y est, deux jours après être tombée sur cette recette, je n'ai pu résister à la tester et c'est vraiment un pur délice. Moi qui adore la frangipane et les sablés, je me suis régalée<br /> <br /> <br />
Répondre
H
helene06
31/01/2010 09:20
<br />  ravie que tu te sois régalée!<br /> <br /> <br />
V
veronique
26/12/2009 13:23
<br /> Testé et approuvé ! tout le monde a adoré ! merci !<br /> <br /> <br />
Répondre
H
helene06
26/12/2009 13:57
<br /> super! Ravie que tu te sois régalé!<br /> <br /> <br />
N
natt
09/12/2009 08:11
<br /> ils sont testés et angloutis lol<br /> je les ai posté ce matin sur mon blog<br /> merci pour cette délicieuse recette<br /> bonne journée biz<br /> <br /> <br />
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S
sarah
06/12/2009 16:16
<br /> et bien ça y est, j'ai craqué et les ai fait, c'est au four... je te dirais..<br /> <br /> :)<br /> <br /> <br />
Répondre
R
ratiba
02/12/2009 15:36
<br /> miam sublime moi aussi je viens de faire mais avec des poire bisous clic<br /> <br /> <br />
Répondre
P
perline67
30/11/2009 21:18
<br /> alors là je craque!!!z'en veuxx!!!!<br /> <br /> <br />
Répondre
L
la cuisine de laurenceel
30/11/2009 20:05
<br /> carrement bons!<br /> <br /> <br />
Répondre
L
Laitea
27/11/2009 14:19
<br /> oh là là là, quelle belle gourmandise!<br /> 8:o)<br /> <br /> <br />
Répondre
N
Neige de Tambouille Tout
26/11/2009 18:55
<br /> ceci dit, aux amandes, ca me plait bien aussi !<br /> <br /> <br />
Répondre
S
sabine
26/11/2009 17:31
<br /> dès que g vu la recette, je me suis souvenue que j'avais de l'amende en poudre et tout le reste, je l'ai testé tout de suite. quel régal !!!!! un grand merci pour toutes ces bonnes choses. une<br /> future maman qui a toujours faim ! lol<br /> <br /> <br />
Répondre
C
chef cuistot
26/11/2009 17:12
<br /> Quelle merveille!! Ils me font terriblement envie.<br /> <br /> <br />
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S
Scrapisti
26/11/2009 11:42
<br /> On voit bien le fondant sur les photos ! Ca me donne faim maintenant !<br /> <br /> <br />
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V
val
26/11/2009 11:23
<br /> à essayer...<br /> je garde la recette de coté lol<br /> <br /> <br />
Répondre
D
domi
26/11/2009 08:13
<br /> c'est vrai que le beurre est bien présent mais il faut ce qu'il faut hein ;-)<br /> bizzz<br /> <br /> <br />
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F
Florianna
25/11/2009 21:37
<br /> Malheeeeuuuurrr !!! Mais Hélène, t'es folle de me mettre ca sous le nez ?!! J'adooorerais c'est sur !! Et oui, ca fait penser aux carrés au citron ! ;-) Mais cette version aux amandes doit etre<br /> divine elle aussi ! ;-) A tester ! lol ! ;-)<br /> <br /> <br />
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T
tablesdeCricri
25/11/2009 17:41
<br /> Je fais amande honorable et je dis que je craque !<br /> ça au moins, c'est carré !<br /> <br /> <br />
Répondre
S
sarah
25/11/2009 17:40
<br /> Mmhh avec les amandes ça doit être divin!!<br /> <br /> <br />
Répondre
E
Eliane
25/11/2009 14:03
<br /> toujours bien bon bisous c<br /> <br /> <br />
Répondre
S
syl
25/11/2009 13:59
<br /> Je préfère cette version à ceux au citron.<br /> Bises.<br /> <br /> <br />
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Z
zohra
25/11/2009 13:27
<br /> Humm! Ces carrés sont un délice! Je note la recette! Merci pour le partage.<br /> Biezz la butineuse<br /> <br /> <br />
Répondre
C
camana
25/11/2009 13:25
<br /> J'ai testé cette recette pour le goûter mais en fait je n'ai pas sû résister et les ai gouté tout à l'heure : un délice !!!!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br />
Répondre
H
helene06
25/11/2009 18:27
<br /> ravie que ça t'ai plu! Bises<br /> <br /> <br />
V
Véro C.Métisse
25/11/2009 10:47
<br /> Ouuuh, amandes ou citron ? Et comment on fait pour choisir quand on craque pour les deux ? Ca a l'air vraiment terrible...<br /> <br /> <br />
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A
anna
25/11/2009 00:04
<br /> quel délice , ces carrés j'en dégusterai bien à cet instant très belle version<br /> bises<br /> <br /> <br />
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T
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24/11/2009 23:59
<br /> Yummi ! Bon, eh bien je sais ce qu'il y aura demain pour le goûter ;-)<br /> <br /> <br />
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B
bigmumy - Ma cabane aux Délices
24/11/2009 22:24
<br /> Sublimes tes carrés, ils ont l'air bien tendres<br /> bonne soirée et clic<br /> <br /> <br />
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M
marie
24/11/2009 22:08
<br /> très jolie blog!et j'adore les carrés qu'on peut décliner avec différents parfums!ceux-ci me donne terriblement envie!<br /> <br /> <br />
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L
Les 2 Myrtilles
24/11/2009 21:08
<br /> La poudre d'amandes dans un gâteau, j'aime beaucoup...et le tien est très réussie, bonne soirée !<br /> <br /> <br />
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M
marie1808
24/11/2009 20:52
<br /> Avec de l'amande!j'adore ça!<br /> <br /> <br />
Répondre
L
loloche
24/11/2009 19:52
<br /> huuuuuuuuuuummmmm c'est une recette pour mon fils et moi ça !!!!!! on adooore !<br /> bisous loloche<br /> <br /> <br />
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S
sam&#039;s cook
24/11/2009 17:34
<br /> le beurre c'est si bon! moi, ça ne me fait pas peur ;)<br /> <br /> <br />
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M
mimi
24/11/2009 17:25
<br /> humm tes carré ont l'air délicieuxx mille bravo bisous mimi<br /> <br /> <br />
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C
celiane82
24/11/2009 17:24
<br /> Il est vraiment super moelleux ton dessert !! bises<br /> <br /> <br />
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N
Nad0511
24/11/2009 16:03
<br /> Je ne suis pas très citron alors cette version aux amandes me plaît carrément!!<br /> <br /> <br />
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A
Aurelia
24/11/2009 12:29
<br /> ces carrés aux amandes ont l'air vraiment délicieuxx!<br /> <br /> <br />
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M
Mag
24/11/2009 11:59
<br /> J'en prend note.....ça m'a l'air terriblement delicieux.....<br /> Bonne journée<br /> Bizzzzz<br /> <br /> <br />
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C
cannelle68540
24/11/2009 11:24
<br /> ça me plait, un vrai délice!<br /> <br /> <br />
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F
Floriane
24/11/2009 11:05
<br /> ça a l'air moelleux...miam miam<br /> <br /> <br />
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M
Marie-Pierre
24/11/2009 10:44
<br /> Je ne résiste ni aux photos ni à la recette !!!! merci<br /> <br /> <br />
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E
Eliane
24/11/2009 10:22
<br /> superbe, j'adore et quelles photos !!!!!<br /> <br /> <br /> c du mardi bisous<br /> <br /> <br />
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M
Maiwenn
24/11/2009 10:19
<br /> Je préfère ta version aux mandes : je ne suis pas très citron !!!<br /> <br /> <br />
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O
oum mouncif rayan
24/11/2009 10:01
<br /> très gourmands et très tentants!!! merci<br /> <br /> <br />
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F
franur
24/11/2009 09:57
<br /> quelle beau gateaux..pense a mans gardé un bout....<br /> <br /> <br />
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M
melanie
24/11/2009 09:18
<br /> elle super cette recette je note,merci...<br /> <br /> <br />
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Z
ZAZA
24/11/2009 09:01
<br /> Drôlement appétissant, et cela change .........<br /> Merci pour cette recette<br /> Bonne journée<br /> Bizzzzzzzzzzzzz<br /> ZAZA<br /> <br /> <br />
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