750 grammes
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23 novembre 2009 1 23 /11 /novembre /2009 18:10

Ces petits carrés sont tout simplement à croquer. le principe est le même que celui des très célèbres carrés au citron: une couche de biscuit sablé au fond et une base de frangipane à la place de la crème de citron, un délice!
Et encore une fois je vous le rappelle, on ne s'arrête pas sur la quantité de beurre! Ce serait vraiment dommage...

Pour 16 carrés

Pour la base sablée
  • 125g de beurre mou
  • 40g de sucre glace
  • 180g de farine
Pour la frangipane
  • 100g de beurre mou
  • 125g de sucre glace
  • 125g de poudre d'amandes
  • 2 oeufs
  • 1 cuil. à café d'extrait d'amande amère

Préchauffer le four th.200°C.

Préparer la pâte sablée: faire fondre le beurre mou, ajouter le sucre glace puis la farine. Tasser du bout des doigts la pâte obtenu dans un moule à gâteau en silicone de 20cm x 20cm. Faire cuire au four 15 minutes. A la fin de la cuisson, sortir le moule du four et laisser tiédir à température ambiante.

Préparer ensuite la frangipane: faire fondre le beurre, ajouter le sucre glace, les oeufs puis la poudre d'amande et l'extrait d'amande amère. Fouetter le tout pour obtenir un mélange homogène. Verser le mélange sur la préparation sablée. Enfourner pour 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la préparation prenne une jolie couleur dorée.

A la fin de la cuisson, sortir le moule, laisser refroidir. Couper en carrés individuels et saupoudrer de sucre glace.

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commentaires

A
Bonjour<br /> Une question je nai pas dextrait damande amere est ce que ca modifie beaucoup la recette sans? Merci davance
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H
non ce n'est pas indispensable, ça apporte juste une saveur plus prononcée
C
Excellent, merci
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V
recette testée ce midi on s'est régalé c'est super bon merci<br /> j'ai publie la recette sur mon blog
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O
Parfait, parfait... Merci pour cette délicieuse recette. La définition exacte du plaisir gourmand. Ce sont les gourmets qui m'entourent qui le disent.
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T
Recette suivie à la lettre, une tuerie !!!
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P
<br /> Ca y est, deux jours après être tombée sur cette recette, je n'ai pu résister à la tester et c'est vraiment un pur délice. Moi qui adore la frangipane et les sablés, je me suis régalée<br /> <br /> <br />
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H
<br />  ravie que tu te sois régalée!<br /> <br /> <br />
V
<br /> Testé et approuvé ! tout le monde a adoré ! merci !<br /> <br /> <br />
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H
<br /> super! Ravie que tu te sois régalé!<br /> <br /> <br />
N
<br /> ils sont testés et angloutis lol<br /> je les ai posté ce matin sur mon blog<br /> merci pour cette délicieuse recette<br /> bonne journée biz<br /> <br /> <br />
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S
<br /> et bien ça y est, j'ai craqué et les ai fait, c'est au four... je te dirais..<br /> <br /> :)<br /> <br /> <br />
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R
<br /> miam sublime moi aussi je viens de faire mais avec des poire bisous clic<br /> <br /> <br />
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P
<br /> alors là je craque!!!z'en veuxx!!!!<br /> <br /> <br />
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L
<br /> carrement bons!<br /> <br /> <br />
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L
<br /> oh là là là, quelle belle gourmandise!<br /> 8:o)<br /> <br /> <br />
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N
<br /> ceci dit, aux amandes, ca me plait bien aussi !<br /> <br /> <br />
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S
<br /> dès que g vu la recette, je me suis souvenue que j'avais de l'amende en poudre et tout le reste, je l'ai testé tout de suite. quel régal !!!!! un grand merci pour toutes ces bonnes choses. une<br /> future maman qui a toujours faim ! lol<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Quelle merveille!! Ils me font terriblement envie.<br /> <br /> <br />
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S
<br /> On voit bien le fondant sur les photos ! Ca me donne faim maintenant !<br /> <br /> <br />
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V
<br /> à essayer...<br /> je garde la recette de coté lol<br /> <br /> <br />
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D
<br /> c'est vrai que le beurre est bien présent mais il faut ce qu'il faut hein ;-)<br /> bizzz<br /> <br /> <br />
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F
<br /> Malheeeeuuuurrr !!! Mais Hélène, t'es folle de me mettre ca sous le nez ?!! J'adooorerais c'est sur !! Et oui, ca fait penser aux carrés au citron ! ;-) Mais cette version aux amandes doit etre<br /> divine elle aussi ! ;-) A tester ! lol ! ;-)<br /> <br /> <br />
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T
<br /> Je fais amande honorable et je dis que je craque !<br /> ça au moins, c'est carré !<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Mmhh avec les amandes ça doit être divin!!<br /> <br /> <br />
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E
<br /> toujours bien bon bisous c<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Je préfère cette version à ceux au citron.<br /> Bises.<br /> <br /> <br />
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Z
<br /> Humm! Ces carrés sont un délice! Je note la recette! Merci pour le partage.<br /> Biezz la butineuse<br /> <br /> <br />
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C
<br /> J'ai testé cette recette pour le goûter mais en fait je n'ai pas sû résister et les ai gouté tout à l'heure : un délice !!!!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br />
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H
<br /> ravie que ça t'ai plu! Bises<br /> <br /> <br />
V
<br /> Ouuuh, amandes ou citron ? Et comment on fait pour choisir quand on craque pour les deux ? Ca a l'air vraiment terrible...<br /> <br /> <br />
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A
<br /> quel délice , ces carrés j'en dégusterai bien à cet instant très belle version<br /> bises<br /> <br /> <br />
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T
<br /> Yummi ! Bon, eh bien je sais ce qu'il y aura demain pour le goûter ;-)<br /> <br /> <br />
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B
<br /> Sublimes tes carrés, ils ont l'air bien tendres<br /> bonne soirée et clic<br /> <br /> <br />
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M
<br /> très jolie blog!et j'adore les carrés qu'on peut décliner avec différents parfums!ceux-ci me donne terriblement envie!<br /> <br /> <br />
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L
<br /> La poudre d'amandes dans un gâteau, j'aime beaucoup...et le tien est très réussie, bonne soirée !<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Avec de l'amande!j'adore ça!<br /> <br /> <br />
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L
<br /> huuuuuuuuuuummmmm c'est une recette pour mon fils et moi ça !!!!!! on adooore !<br /> bisous loloche<br /> <br /> <br />
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S
<br /> le beurre c'est si bon! moi, ça ne me fait pas peur ;)<br /> <br /> <br />
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M
<br /> humm tes carré ont l'air délicieuxx mille bravo bisous mimi<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Il est vraiment super moelleux ton dessert !! bises<br /> <br /> <br />
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N
<br /> Je ne suis pas très citron alors cette version aux amandes me plaît carrément!!<br /> <br /> <br />
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A
<br /> ces carrés aux amandes ont l'air vraiment délicieuxx!<br /> <br /> <br />
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M
<br /> J'en prend note.....ça m'a l'air terriblement delicieux.....<br /> Bonne journée<br /> Bizzzzz<br /> <br /> <br />
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C
<br /> ça me plait, un vrai délice!<br /> <br /> <br />
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F
<br /> ça a l'air moelleux...miam miam<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Je ne résiste ni aux photos ni à la recette !!!! merci<br /> <br /> <br />
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E
<br /> superbe, j'adore et quelles photos !!!!!<br /> <br /> <br /> c du mardi bisous<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Je préfère ta version aux mandes : je ne suis pas très citron !!!<br /> <br /> <br />
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O
<br /> très gourmands et très tentants!!! merci<br /> <br /> <br />
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F
<br /> quelle beau gateaux..pense a mans gardé un bout....<br /> <br /> <br />
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M
<br /> elle super cette recette je note,merci...<br /> <br /> <br />
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Z
<br /> Drôlement appétissant, et cela change .........<br /> Merci pour cette recette<br /> Bonne journée<br /> Bizzzzzzzzzzzzz<br /> ZAZA<br /> <br /> <br />
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M
<br /> rien que de les voir on les sent gondre dans la bouche lol !!! bonne journée merci pour tout le travail que vous faites gros bisous momo<br /> <br /> <br />
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