750 grammes
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22 novembre 2009 7 22 /11 /novembre /2009 14:35

Voici comme prévu la recette pour laquelle vous avez voté lors du "jeu teste pour vous n°37": les croques tandoori.
Eh bien je vous assure que vous n'avez pas eu tort car ils sont vraiment succulents, la sauce au curry relève le tout à merveille. Mon seul regret est de n'avoir réalisé que 2 malheureux croques qui ont été trop vite engloutis...
Le secret de ces croques? Du beurre et une pincée de fleur de sel sur la face extérieure, ce qui leur donne un croquant incomparable.

Pour 2 pauvres petits croques
  • 4 tranches de pain de mie complet
  • 2 cuil. à café bombées de beurre mou
  • 2 pincées de fleur de sel
  • 2 filets d'huile d'olive
  • 1 petite poignée de salade de roquette
  • 6 lamelles d'oignons finement émincé
  • 10 feuilles de menthe fraîche
  • 4 cuil. à soupe bombées d'un reste de morceaux de poulet rôti effiloché
  • la peau restante du poulet (facultatif)
  • 3 cuil. à soupe de mayonnaise légère
  • 1 grosse cuil. à café de mascarpone
  • le jaune d'un oeuf dur haché grossièrement
  • 1 cuil. à café rase de curry en poudre
  • le jus d'1/2 citron
Commencer par préparer la mayonnaise curry-mascarpone: mélanger dans l'ordre la mayonnaise, le mascarpone, le jaune d'oeuf et le curry.

Beurrer ensuite chaque pain de mie sur un côté seulemen. Parsemer de fleur de sel. Retourner.

Verser un filet d'huile d'olive. Poser quelques feuilles de roquette, les lamelles d'oignon blanc et 5 feuilles de menthe fraîche. Aplatir légèrement le tout puis ajouter par-dessus 2 cuil. à soupe bombées de poulet rôti effiloché. Poivrer et ajouter un filet de jus de citron, avant de poser par-dessus une belle cuil. à soupe bombée de mayonnaise curry-mascarpone.

Recouvrir avec l'autre tranche de pain, face beurrée vers le haut. Aplatir sur le dessus les morceaux de peau de poulet rôti.

Cuire les croques dans l'appareil environ 4 à 5 minutes. Juste avant de croquer, ajouter un dernier filet de jus de citron par dessus.

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Pour voir d'autres recettes du livre, c'est par ici.

Pour voir les autres recettes testées lors des précédents "Jeu teste pour vous", c'est par ici.
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commentaires

C

Magnifique cette recette, hyper gourmande, pour les calories (on dira pour une fois!!) Merci pour ce partage.


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F

Je suis bien contente que cette recette ait "gagné" car j'avais voté pour elle puisque ce titre de croque me donnait envie ! ;-) Ce livre est sur ma longue liste de livres à acheter mais il n'est
toujours pas arrivé dans ma bibliothèque... lol ! En tout cas pour patienter encore un peu je me régalerais bien de ton croque ! ;-) Il doit vraiment etre exquis !!


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N

Avec toutes les bonnes choses qu'il y a dedans ils ne pouvaient qu'être bons ces croque!!!


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1

hmmmmm trop appettissant !!!!


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B

y en a un chez moi à qui ces croques plairaient beaucoup !!


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L

mmmmmmmmmmmmmmmmmm je bave devant l'ecran et pourtant je viens juste de prendre mon ptit dej !! ca doit etre trop bon !! parfait pour vite manger et bien manger.
Bisous


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L

Super j'avais voté pour lui !! Il me donne bien envie, je vais l'essayer !! Bizz


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D

Un croque qui doit être bien bon avec des nouvelles saveurs qui change beaucoup !
Bisous, Doria


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B

génial je viens juste de faire l'acquisition du snack in clean pour faire les gauffres et les croques, j'adore ta recette, j'ai hâte de la tester


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P

Super sympa ces petits croques!!


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D

C'est un superbe croq que tu as fait là. Il m'a l'air bien délicieux... Je remplacerai simplement le poulet par des crevettes... car je ne mange pas de viande... Merci
Bonne journée
Diane-plop - La Table de Pénélope


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Y

mmm, trop bon, j'adore le curry!


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C

Je craque pour la mayonnaise curry mascarpone
bises bon lundi


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D

Il me donne trop envi ces croques, je sens que je vais m'empresser de les realiser !


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F

ça change du croque habituel, très sympa !


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E

Je suis contente de lire une recette que j'ai choisi et qui ne soit pas du sucré! Ca a vraiment l'air extra, comme je pensais.


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M

J'ai ce livre et la recette ne m'avait pas tapé dans l'oeil. Vu sous cet angle, je la trouve sympa !!!


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E

superbe miam trop tentant !!

*·..·*c, bon début de semaine *·..·*


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D

génial, ça change des croques traditionnels !
bizzz


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M

Trés sympas... aprés un petit potage... à tester... Bonne semaine


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L

les photos sont vraiment très belles


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T

superbes ces croques !


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C

hummmmmm un bon p'tit croque!!!


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R

houuuuuuu pour mes soirees "seulette " ca va "dechirer" hihihi


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L

J'aime beaucoup l'idée, ça renouvelle le croque !


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C

J'ai le livre depuis sa parution mais n'ai pas encore testé cette recette, à voir donc! Tu as oublié de faire les liens sur ta fin de message, les " par ici " ne fonctionnent pas. ;-)


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H

coucou choupette, je te confirme que les liens fonctionnent.
Bonne journée à toi!


C

la sauce au curry me plaît eneffet beaucoup...


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L

je l'ai jamais testée celle ci mais je suis tentée !


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J

Un croque bien original, ça doit être très bon !!


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F

Une belle découverte ta recette, bravo ma belle !!!


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O

TRÈS RICHES CES CROQUES!!!! QUE DU BONHEUR DEDANS..MERCI


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C

un croque délicieux:!


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N

mmh, ca change du classique croque mosieur !


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L

zut!!!!!! j'ai pas le citron !!!! oh et puis zut, on fera sans !!! parce que j'ai tout ce qu'il faut dans le frigon pour me rendre compte de ce croque succulent !!
j'ai d'ailleurs fait ce midi ta tajine de kefta, je me suis juste permise de changer pour moi les ingrédients de la farce ! hummmmm c'étaitsuper bon, merci hélène !!!
bisous loloche


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A

ce croque a l'aire delicieu


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B

Miaaammmmmmmm!!!!!!


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J

ils me plaisent bien tes croques....bises


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