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7 juillet 2010 3 07 /07 /juillet /2010 14:00

CLAFOUTIS A LA CERISE ET AU LAIT DE COCO

clafoutis cerises-lait de coco (2)

 
Me voici de retour tout en douceur sur la blogosphère. L'envie de cuisiner revient alors je profite des cerises du jardin, pendant qu'il en est encore temps, pour réaliser un succulent clafoutis, mais cette fois-ci avec du lait de coco. Cette recette est une idée trouvée sur le blog d'Annellenor et convient parfaitement pour les personnes intolérantes au gluten puisque j'ai remplacé la farine classique par de la farine de riz.
 
Pour 6 personnes
  • 450 g de cerises égouttées et dénoyautées (personnellement je préfère)
  • 3 oeufs
  • 75 g de beurre
  • 30cl de lait de coco
  • 120 g de sucre en poudre
  • 50 g de farine de riz
  • 1 citron
  • sucre glace pour le décor (facultatif)

Egoutter les cerises. Préchauffer le four à 180°C.

 

Beurrer un moule de 22 cm de diamètre sauf s'il est en silicone.

Dans un saladier, mélanger les oeufs battus avec le beurre fondu, le lait de coco, le sucre, la farine et le zeste et le jus de citron. Fouetter pour obtenir un mélange homogène.

 

Répartir 2/3 des cerises au fond du moule et verser dessus l'appareil à clafoutis. Répartir le 1/3 restant des cerises sur la pâte. Enfourner et laisser cuire 35 min environ, un couteau doit en ressortir propre. A la fin de la cuisson, sortir du four et laisser refroidir. Saupoudrer éventuellement de sucre glace. Déguster tiède ou froid.

 

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clafoutis cerises-lait de coco (5)

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Published by helene06
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commentaires

doudine 21/07/2010 02:14


Une petit dessert délicieux et apprèciée des petits comme des grand.

palaisdeslys 19/07/2010 08:53


Très sympa cette idée de clafoutis avec le lait de coco!!!

cecile 15/07/2010 14:19


j'adore le petit coté exotique apporté à ce grand classique de l'été !!
bises

Marie 14/07/2010 12:37


cerise et lait de coco... je n'y aurais pas pensé!

La cuisine gourmande d'Emy 12/07/2010 22:58


wahou ça me donne trop envie ! à tester ! j'ai aussi une recette de clafoutis revisité sur mon blog : cerises, abricots sechées, basilic, un délice! emy

cathy 09/07/2010 23:23


Ton clafoutis doit être un régal, j'aime beaucoup le lait de coco dans les desserts, qui apportent beaucoup de douceur!
Bon week-end

Cécile 09/07/2010 09:55


Déjà de retour!Chouette! Très fondant ce clafoutis! et avec le lait de coco c'est le petit plus qui le rend irrésistible!

sandrinecuisine 09/07/2010 09:40


HUM! avec du lait de coco, sa doit etre super bon!

Mary 09/07/2010 00:18


Coucou ma petite Hélène,
Quel bonheur de te retrouver en cuisine et avec une aussi belle gourmandise hum !!
Comment va ta 'princesse ' et comment vas -tu dis ??
Surtout prends le temps de te reposer surtout par cette chaleur.
Gros bisous de Mary qui pense à toi ♥♥♥

Pauline 08/07/2010 15:03


Huuuuummmmm, il me fait bien envi ton clafoutis!!!

melanie 08/07/2010 13:28


un dessert simple que j'adore!

Eliane 08/07/2010 10:55


que du bonheur, et quel texture, je vais adorer !
bravo

belle journée **

Fanny 08/07/2010 10:01


ce clafoutis doit être excellent, je raffole du lait de coco !

sab 08/07/2010 05:15


je suis partante pour une part

babouchka 07/07/2010 21:41


Miaaaaaaaammmmmmm!!!!!!!!!!!!

contact@lordvanilla.com 07/07/2010 20:03


hum trop bon !!! Avec du lait de coco ce doit être bien sympa aussi !! superbe ce clafoutis !!!!

la petite popotte de cristaxou 07/07/2010 19:58


Je plonge volontier ma cuillère dedans

axoulle 07/07/2010 19:21


hum cerises et lait de coco ca doit etre un tres bon mélange

papillonmyosotis 07/07/2010 19:11


Deux très belles photos pour un chouette dessert !

Milie 07/07/2010 18:32


au lait de coco ?? ça a l'air délicieux !!

Carotte 07/07/2010 18:14


transmission de pensée .. j'ai aussi associé coco et cerise, et c'est très bon.
J'ai fait un gâteau au yaourt coco avec un coulis de cerise.
bises

Amélie 07/07/2010 17:16


Avec du lait de coco ce doit être bien sympa aussi !

Une gourmande 07/07/2010 17:01


Déjà, superbe ce clafoutis de retour tout en douceur! Et d'autre part, merci pour la découverte du joli blog d'Annellenor!

Lulu's pretty kitchen 07/07/2010 16:47


Voilà un retour en beauté ! Ce clafoutis a l'air trop bon ! Bisous

Christel 07/07/2010 16:33


Très belle association, à tester !! Bravo pour les photos...

Cuisine gourmande 07/07/2010 16:14


Excellent avec le lait de coco, cette version me plait beaucoup !