750 grammes
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6 décembre 2009 7 06 /12 /décembre /2009 15:00

Je vous avais proposé de voter cette semaine pour une recette sur le thème de la crème brûlée et biensûr, j'aurais pu parier que c'est celle-ci que vous auriez choisi... J'en étais sûre... J'ai affaire à de pure gourmands et gourmandes, mais au final qui est-ce qui l'a goûté cette crème? C'est MOI!!! Et je peux vous dire une seule chose, elle est terriblement "nutellisée", vite je file au frigo en rechercher une autre...

Pour 4 personnes
  • 30cl de lait
  • 20cl de crème liquide à 30% MG
  • 5 jaunes d'oeufs
  • 40g de sucre en poudre
  • 150g de Nutella
  • 60g de cassonade
Chauffer le lait, la crème et le Nutella dans une casserole à feu doux. Mélanger attentivement afin de bien dissoudre le Nutella.

Fouetter énergiquement dans une saladier les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre afin que le mélange blanchisse puis incorporer la crème chaude en mélangeant bien afin de dissoudre l'ensemble.

Faire reposer la crème dans un récipient adapté, 2 heures au moins au réfrigérateur (idéal une nuit).

Allumer le four th.95°C. Répartir délicatement la crème dans des petits pots à crème brûlée puis les disposer bien à plat sur une plaque remplie d'eau aux 3/4. Faire cuire 1h à 1h15 au bain-marie. Les crèmes doivent être tremblantes et justes prises.

Une fois cuites et légèrement refroidies, réserver les crèmes au réfrigérateur. Au moment de servir, saupoudrer de cassonade puis les caraméliser à l'aide d'un chalumeau ou sous le grill du four en surveillant la coloration.

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commentaires

O
j'ai testé cette recette (billet du 22 novembre) elles sont extra
merci de liker mes petits sablés love pour le concours quai sud
https://fr-fr.facebook.com/quaisud/photos_stream
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B
Coucou Hélène,

encore une recette de chez toi que je teste et toujours aussi bon !
Voici le résultat :

http://bocook.wordpress.com/2012/03/04/cremes-brulees-au-nutella/

A bientôt pour de nouveaux tests de chez toi...
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S

tenter retenter tres tres bonne au gout mais misere rien a faire elle reste liquide ... dommage c'est tellement bon meme liquide ...


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C

Bonjour,
J'ai un petit problème, mes crèmes ne durcissent jamais, et le résultat donne une soupe au nutella... certes bonne mais quand même.
J'ai pourtant suivi la recette a la lettre.
Des conseils?
Merci.


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C

Merci je retente ce wk car je n aime pas rester sur un echec et elle est trop bonne !


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C

Une tuerie en gout ... Mais est ce nomral ma creme est restee liquide sauf sur les bords.. Y a un truc ou est ce normal...


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H


attention il faut que ton bain-marie soit bien chaud!



M

oh mon dieu!!!!!!!!!!!!!!fan de crème brulée, fan de nutella!!!il faut que je test ça !!!!


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P

Encore une délicieuse recette que je pioche chez toi, elle est délicieuse ta crème brûlée, merci!^^


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C

Oh la la du nutella, j'adhère de suite moi.


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F

J'adoree !!


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M

J'ai déjà testé ce dessert en restaurant, c'est une tuerie !!


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H

Oulala.. une crème au Nutella... Comment résister ??!!!


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M

Elle doit être une petite merveille cette crème brulée au nutella, mes hommes devrait l'apprécier. Bises


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L

waaaaw... ça a l'air trop bon merci pour le partage ...bonne soirée


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G

Elle doit etre très bonne cette crème brûlée avec le Nutella!!


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E

Trooop gourmand !
Bisous


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M

hummm,elle doit etre succulente!


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N

Une vraie tuerie cette crème!!


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V

Mamamiiiiiia, Non de non, de non.....c'est pas pensable un dessert pareil.
Une part ne suffit pas, j'en veux 2.


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L

clic du lundi ^^ et miam je ten prend une cueillere ^^


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I

C'est pas gentil de nous faire envie comme çà!
Bises
isabelle


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L

au nutella!!!!!hummmmmmmm je craque!


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K

bonjour

___________?(¦¦¦¦)? le réveil a sonné
_________?(¦¦¦¦¦¦)?
______?(¦)_(¦)(¦)(¦)_(¦)?
____?(¦)(¦)_____ ___(¦)(¦)il est l'heure pour moi
__?(¦)(¦)______XII____(¦)(¦)?
_?(¦)(¦)_______|______(¦)(¦)?
?(¦)(¦)________|__ _____(¦)(¦)?
?(¦)(¦)_IX______O____III_(¦)(¦)?de venir te souhaiter
?(¦)(¦)_________________(¦)(¦)?
_?(¦)(¦)_______________(¦)(¦)?
___?(¦)(¦)_____VI____ (¦)(¦)?
_____?(¦)(¦)________(¦)(¦)?un bon lundi
_______?(¦)_(¦)(¦)(¦)_(¦)?
________?(¦¦¦¦¦¦¦)????
_____?(¦¦¦)(_____)(¦¦¦)?
___ ?(¦¦¦)__ 2009___(¦¦¦)?krystele
?????????????????????????


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T

je ne peux résister à ce chocolat !


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G

Je craque pour la crème brûlée et j'adore le nutella !! alors ici je suis plus que tentée !! ...
à très bientôt


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D

Ça doit être une tuerie.


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R

waw sa doit etre un délice sa bisous


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L

Ho ben c'est rigolo, parce que le resto ou j'ai mangé encore ce midi en propose, et c'est super bon.


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R

Bonne continuation


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L

ça c'est une tuerie!!! j'en veux t'en reste t- il? bravo ma belle.
bonne soireé et c...


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S

Je n'ai pas le livre et je n'imaginais même pas qu'on pouvait en écrire un sur ce sujet !
Merci pour ton test, alors qui m'a ouvert les yeux !


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K

Une vraie gourmandise ces crèmes brûlées...je vais bientôt refaire des macarons alors peut-être que les jaunes seront utilisés dans cette recette.


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F

au zut jais loupée sa je ne me suie pas rapellée...garde moi en 1...


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D

oh ma tiote Hélène dès que le mot "Nutella" apparait dans tes recettes j'en salive ! ;)


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F

mmmh! ça doit être trop bon au Nutella.
1001 bisoux.


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N

Un petit passage pour te remercier du tien. Merci beaucoup pour cette recette car j'ai un repas de prévu Samedi et je cherchais deux desserts à faire, le premier c'est belle maman qui me l'a donné
et cette recette me plait pour mon deuxième choix et je suis sûr que ça va plaire. Pas le temps de regarder toutes les recettes alors le mieux c'est de m'inscrire à ta news. Bises et bonne soirée,
Nadège.


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B

elle est bien gourmande cette crème
bonne soirée etc..


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V

contente de découvrir ton blog !!! Tes recettes sont alléchantes comme tout et BRAVO pour tes photos ;-)
Biz' et bonne soirée


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D

Divin cette crème brûlée au Nutella... Que de pêchés !!! Mais tant pis ... La gourmandise n'est pas e pire... Et là c'est irresisstible !!!
Bon fin de week-end
Diane-plop - La Table de Pénélope


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G

Elle doit être terrible cette crème ! Bises


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P

Dieu que cela est gourmand !!


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L

Me donne envie mais j'peux rien avaler et Zomme est pas fan du nutellaaaaa. Comment je fais pour tester ça moi ?


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F

une crème brulée au nutella!!! le pied pour les papilles lol
j'en aurais bien mangé


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M

ça donne envie !!


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L

ouïe ça fait mal !!!!! tant c'est gourmand
bisous loloche


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L

OH la la une vraie tuerie


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S

bonsoir Helene une bonne creme brulee et de couleur ambree tres gourmande bisous c.et bonne fin de semaine


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M

La crème brulée c'est déjà excellent mais avec du Nutella, que dire ????????
manue


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S

Une crème brûlée à tester d'urgence avec mes fans de nutella lol!
Bises.


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E

Moi aussi j'aurais parié pour une recette sucréée et en plus au nutella! On fait comment quand on aime pas le nut' et que l'on préfère le salé? Va falloir tester les 2! Une salée et une sucrée ;-)


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