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7 décembre 2009 1 07 /12 /décembre /2009 17:10

QUELQUES IDEES POUR NOEL

Noel, les fêtes de fin d'année... Et un vrai casse-tête pour les cuisiniers et cuisinières qui revient tous les ans: que vais-je pouvoir préparer de bon à tout ce petit monde?

Pour vous aider à vous y retrouver sur ce blog, je vous propose quelques idées sympas que j'ai présenté les années précédentes,n'ayant pas encore eu l'occasion de me pencher sur mon menu de Noel de cette année, mais j'éspère que vous trouverez quand même votre bonheur...

En apéritif:

Bouchées au boudin blanc
Bouchées de crêpes au saumon fumé
Cake au foie gras et aux magrets fumés
Cake aux saint jacques et aux pommes flambées
Espuma de foie gras et fruits secs
Gougères
Madeleines au saumon fumé
Mini tartelettes au râpé de la mer
Palmiers au saumon fumé et tartare
Petits choux farcis au foie gras
Tartelettes au beurre de crabe et poireaux

En entrée:

Chantilly de tomates aux crevettes roses
Coquilles saint jacques surprise
Coupe de saumon fumé et crème de fromage frais
Foie gras mi-cuit maison
Nage de fruits de mer au lait de coco
Pannacotta au foie gras
Pannacotta au saumon fumé
Terrine aux deux saumons
Terrine de crevettes

En plat:

Dinde farcie aux morilles
Filet de biche aux girolles
Filet de poisson sauce safran
Flans de potiron au cerfeuil
Flans forestiers
Gâteau invisible courgettes, safran, parmesan
Noix de saint jacques au lard, purée de châtaignes
Poêlée hivernale
Polenta à la crème et à la truffe
Pommes de terre écrasées à l'huile d'olive et aux noisettes
Rôti de magret de canard aux agrumes

En dessert:

Brownie mousseux au chocolat et à l'orange
Bûche à la mangue
Charlotte royale aux fraises et sa mousse coco-citron vert
Crèmes à la pistache
Délice citron-coco
Opéra sans gluten et sans lait
Tarte au chocolat au lait et au caramel
Tarte chocolat au lait, noisettes caramélisées à la fleur de sel
Tourbillon sacré
Triple concerto vénitien

Alors et vous, vous avez prévu quoi? D'autres idées à me faire découvrir?
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Published by helene06
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commentaires

D
Dominique
10/12/2009 18:35
<br /> C'est super, merci pour toutes ces bonnes idées et ces belles recettes, voilà un réveillon qui s'annonce bien gourmand.<br /> Bises.<br /> <br /> <br />
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D
Diane-plop
10/12/2009 17:05
<br /> Super de nous donner des idées pour les fêtes... C'est vrai que tout se bouscule "au portllon" et qu'à la fin on ne sait plus quoi faire ....<br /> Bonne soirée,<br /> Diane-plop - La Table de Pénélope<br /> <br /> <br />
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L
loloche
09/12/2009 17:36
<br /> si aprés ça t'a pas le choix et des idées !!!! c'est pas toi des fois qui avait fait la salade de foie gras ??? non je suppose que tu l'aurais mis ?<br /> bisous loloche<br /> <br /> <br />
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A
Aromatic Elixir
09/12/2009 14:13
<br /> Hmmm que de bonnes recettes à faire chez toi.. on a l'embarras du choix.. Merci pour ce récapitulatif.<br /> Bisous gourmand<br /> A+<br /> <br /> <br />
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R
René
09/12/2009 07:20
<br /> c'est un vrai cadeau de Noël que tu nous fais !! encore merci pour toutes ces belle recettes.<br /> <br /> <br />
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C
christelle
08/12/2009 23:04
<br /> Merci pour cette foule d'idées !<br /> <br /> <br />
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B
Bérangère
08/12/2009 22:35
<br /> Bravo pour ce récap, y a plus qu'à choisir ! Continue comme ça pour notre bonheur. Bises.<br /> <br /> <br />
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B
Bibou
08/12/2009 21:15
<br /> j'ai résolu le problème, je suis invitée pour le réveillon de Noël!!!<br /> <br /> <br /> belle soirée<br /> <br /> <br />
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A
ana
08/12/2009 18:52
<br /> humm, que de belles idées!merci!<br /> <br /> <br />
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A
ann ju
08/12/2009 14:55
<br /> difficile de faire un choix tout est bon. bise<br /> <br /> <br />
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S
Syl
08/12/2009 14:27
<br /> Un grand merci pour cette superbe récap qui est une mine d'idées...<br /> <br /> <br />
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M
mina
08/12/2009 12:42
<br /> merci pour le partage et merci de penser à nous ,je vais essayer quelques recettes ,merci ,biz<br /> <br /> <br />
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M
Mistikris
08/12/2009 10:45
<br /> Merci de penser à nous... je vais prendre quelques idées. Encore Merci. Passe une bonne journée.<br /> <br /> <br />
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P
petitegentiane25
08/12/2009 10:09
<br /> si avec toutes ces recettes on ne trouve pas notre bonheur, c'est à n'y rien comprendre!<br /> <br /> <br />
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M
minouche
08/12/2009 09:29
<br /> Merci pour ce recueil d'idées...toutes plus apétissantes les unes que les autres<br /> <br /> <br />
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P
petitefleur
08/12/2009 07:50
<br /> ouah SA C de l 'article bien fait merci<br /> mais je ne sais pas cuisiner c 'est mon chef de mari qui va preparer donc je n 'en sais rien surprise<br /> bisous bonne journée<br /> <br /> <br />
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N
Nadège
07/12/2009 22:22
<br /> Et bien ! si avec tout ça, on arrive pas à trouver son bonheur, c'est qu'on doit être difficile. Merci pour les idées, bises, Nadège.<br /> <br /> <br />
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M
Marjorie
07/12/2009 21:25
<br /> Quelle bonne idée de faire un récapitulatif des recettes pour Noël, ça m'a permis de visiter le blog où j'ai pu découvrir de trés belles photos et des recettes qui me donnent plein d'idées.<br /> <br /> <br />
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C
cojocano
07/12/2009 20:06
<br /> toutes les idées sont bonnes à prendre, mais j'ai trouvé mon menu pour noel. Clicou et bonne soirée<br /> <br /> <br />
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J
jess
07/12/2009 20:00
<br /> C'est sympa de faire un petit récapitulatif de tes recettes pour les fêtes, ca fait un moment que je voudrais m'y mettre mais je repporte toujours au lendemain.<br /> <br /> <br />
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F
franur
07/12/2009 19:59
<br /> VIVEMENT NOEL...QUELLE REGAL....BISOU<br /> <br /> <br />
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C
Christelle Voyage-Culinaire
07/12/2009 19:26
<br /> Alors si avec tout ça, je ne trouve pas mon bonheur, j'ai plus qu'à aller me coucher (pas cool pour le réveillon hihi) Bonne soirée Helene Bisous<br /> <br /> <br />
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L
Lalla Fatima
07/12/2009 19:04
<br /> C'est très très bonnes idées!!! merci ma chère pour le partage et bonne soirée<br /> <br /> <br />
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C
Christine
07/12/2009 18:34
<br /> Je crois que je vais me laisser séduire par quelques recettes<br /> bonne soirée<br /> <br /> <br />
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