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26 novembre 2012 1 26 /11 /novembre /2012 13:10

financiers au saumon fumé et curcuma (1)

Comme prévu, j'ai réalisé ces petits financiers... C'est un mélange assez surprenant, voire déroutant pour certains: une version sucrée-salée du financier que l'on présente à l'apéritif. Pour ma part, j'ai beaucoup aimé!

Pour 40 mini financiers

  • 40g de beurre
  • 3 blancs d'oeufs
  • 1 grosse pincée de sel
  • 35g de cassonade
  • 65g de noisettes en poudre
  • 45g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 40ml d'huile de pépin de raisin
  • 60g de saumon fumé
  • 5g de curcuma (ou une cuil. à café

Dans une petite casserole, chauffer le beurre pour réaliser un beurre noisette, puis laisser refroidir.

Monter les blancs d'oeufs en nege avec le sel jusqu'à l'obtention de petites pointes. Incorporer la cassonade. Ajouter progressivement les noisettes en poudre, puis la farine préalablement mélangée à la levure. Verser le beurre noisette refroidi et l'huile, malaxer délicatement.

Couper le saumon en petits dés, l'ajouter à la pâte avec le curcuma. Bien mélanger et réserver au frais pendant 1h.

Préchauffer le four th.180°C. Remplis des moules à financiers à l'aide d'une cuillère à café ou à soupe (en fonction de la taille des empreintes) et enfourner environ 15 minutes.

financiers au saumon fumé et curcuma (2)

Pour voir toutes les recettes pour lesquelles vous avez déjà voté, c'est par ici.

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commentaires

M
C'est très original.
Bises,
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A
C'est original le mélange sucré salé à tester
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:
Je fais cette recette avec une poêle à beignets, ça va aussi très bien et c'est un peu plus rapide.
Bonne journée
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A
je n'en ai encore jamais fait en version salée
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F
ça a l'air plutôt bon ! je vais en préparer ce soir même.
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B
Bravo pour ces financiers originaux et savoureux.
philippebeylac.com
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E
Une version sucrée-salée qui a tout pour me plaire ! Délicieusement tentant ;-)
Bisous, une belle soirée !
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D
humm ça à l'air très bon
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L
oh qu'ils m'ont l'air moelleux !!
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M
c'est très aerée, ça a l'air léger, je vais essayer
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U
Ca me semble délicieux. Dis moi, je reconnais la forme des moules flexipan non? Bises
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H


non ce ne sont pas des moules flexipan, mais la forme doit y ressembler. Bises



D
Original, penses tu que cela pourrait plaire à tout le monde ? Bon apres midi
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H


comme je l'ai dis c'est particulier, peut-être un peu trop pour les personnes qui ne raffolent pas du sucré-salé! Personnellement j'hésiterais à le proposer à ce genre de personne de peur de voir
leur mine déconfite.



P
Oooooooh, ça a l'air trop bon ^^
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C
c'est original et la frome aussi j'aime bien on a l'impression d'en manger moins !!
bonne soirée
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J
Mon mari adorerait. Dans ma boîte à recette. Bises
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M
je suis sure qu'ils sont très bons !! et cette petite forme est top pour pouvoir en manger encore plus !!!lol !!
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M
Ils sont sympa!!!!!
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F
la forme est géniale !
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