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4 juin 2010 5 04 /06 /juin /2010 22:00

FONDANT POMMES-RHUBARBE

fondant pommes-rhubarbe (30)

J'adore le goût acidulé de la rhubarbe alors quand la saison (si courte soit-elle) est là, j'en profite pour réaliser de délicieuses recettes avec. Au départ, j'étais partie pour réaliser une tarte, puis finalement, j'ai opté pour la solution "FACILITE" avec ce fondant croustillant. Une boule de glace vanille, une touche de chantilly et on s'est régalés!
 
Pour 4 à 6 personnes
  • 600g de rhubarbe
  • 2 pommes
  • 80g d'amandes en poudre
  • 100g de sucre roux (+ un peu pour le dessus du fondant)
  • 2 oeufs
  • 40g de farine
  • une belle poignée d'amandes effilées
Couper la rhubarbe en tronçons. Peler les pommes et les couper en petits dés et faire cuire le tout dans une casserole environ 15 à 20 minutes pour obtenir une purée. Ecraser les derniers morceaux à l'aide d'un presse-purée. Laisser tiédir.

Ajouter ensuite la poudre d’amande et le sucre roux.

Séparément, fouetter les œufs avec la farine puis incorporer ce mélange à la purée pommes/rhubarbe.

Placer le tout dans un moule carré (en silicone), saupoudrer de sucre roux et d’amandes effilées et placer au four pendant 35 minutes environ à 200°C (four préchauffé au préalable).
fondant pommes-rhubarbe (28)

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Published by helene06
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commentaires

V
Vero2812
09/12/2019 19:02
Fait Aujourd'hui pour le goûter,trop bon!! J'ai mis moins de sucre. Ça m'a permis de terminer ma rhubarbe de mon congélateur, merci
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B
blanchard
06/05/2012 11:31
bonjour,<br /> <br /> merci pour ta réponse, je rééssayerai donc mais je vais faire la dégustation à midi je te redis.<br /> bon dimanche<br /> Aurélie
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B
blanchard
05/05/2012 22:57
bonjour,<br /> <br /> je viens de faire ce fondant, je n'avais pas d'amandes effilées donc je n'en ai pas mis et je l'ai fait dans un moule pyrex où j'ai mis du papier cuisson.<br /> Je viens de me rendre compte que je ne l'ai pas fait cuire à 200 mais 180. J'ai l'impression qu'il reste liquide comment ça se fait ? ou alors faut-til attendre le lendemain pour le déguster ?<br /> en tout cas, il n'a pas ta texture du tout, pourquoi ?<br /> verdict demain à la dégustation ...
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H
helene06
06/05/2012 07:17
<br /> <br /> je pense que la cuisson ne devait pas être suffisante si tu as mis ton four à 180°C. Et dans un plat à cuisson en pyrex, la cuisson ne se fait pas de la même façon, le fond ne cuit pas aussi vite<br /> car la chaleur monte plus doucement, certainement pour ça.<br /> <br /> <br /> <br />
M
Mathilde
30/06/2010 23:41
<br /> J'ai fait ton fondant!<br /> Il n'avait pas trop la texture d'un gâteau car je crois que j'ai pris des pommes trop grosses :p<br /> En tous cas, c'était super bon, merci!<br /> <br /> <br />
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M
Marie
28/06/2010 16:06
<br /> Je cherchais justement des recettes pour passer ma rhubarbe!<br /> <br /> <br />
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M
Mama de Delice-Yeux
08/06/2010 09:46
<br /> Avec des textures différentes, hummmmmmmm!<br /> <br /> <br />
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M
Mélanie
07/06/2010 20:30
<br /> Il a l'air vraiment bon ce fondant<br /> <br /> <br />
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A
Audinette
07/06/2010 17:22
<br /> miam, il a l'ait extra !<br /> <br /> <br />
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M
Maiwenn
07/06/2010 13:44
<br /> Ces belles photos ne me laissent pas indifférentes ! Bonne journée !<br /> <br /> <br />
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N
Nad0511
07/06/2010 10:44
<br /> J'ai déjà pas mal cuisiné la rhubarbe cette année mais je crois que je vais me laisser tenter par ta recette!<br /> Bisous à toi Hélène, tout va bien?<br /> <br /> <br />
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D
Delphine
07/06/2010 09:33
<br /> Encore une de tes recettes que je vais m'empresser de tester!!! J'adore la rhubarbe!!<br /> <br /> <br />
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S
sam&#039;s cook
06/06/2010 19:55
<br /> un dessert que j'aurai su apprécier!!<br /> <br /> <br />
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M
maia
06/06/2010 16:52
<br /> un pur régal sans aucun doute<br /> <br /> <br />
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P
Pillow Kitchen
06/06/2010 15:42
<br /> Un délice !<br /> <br /> <br />
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C
Carotte
06/06/2010 11:51
<br /> délicieux .. il a vraiment l'air ultra fondant !<br /> il en reste une part ?<br /> <br /> <br />
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M
Mélanie
06/06/2010 11:45
<br /> Bonjour Héléne,<br /> ce dessert me met l'eau à la bouche!<br /> bon dimanche,<br /> Mélanie<br /> <br /> <br />
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M
Moun
06/06/2010 10:41
<br /> Ouh la la j'aime les deux donc il est possible que prochainement je succombe à mon péché mignon !<br /> Merci<br /> <br /> <br />
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M
mitokola
06/06/2010 10:22
<br /> très jolie recette et merveilleuse idée d'associer la pomme et la rhubarbe (c'est aussi une idée que j'ai eue avec de la compote de pommes, cela donne quelque chose de très moelleux...) merci à toi<br /> pour cette excellente recette, la glace en plus, c'est génial !!!<br /> bon dimanche, à bientôt<br /> <br /> <br />
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B
bricetcroc
05/06/2010 23:09
<br /> cela donne envie de faire pousser de la rhubarbe..bonne soirée, bises<br /> <br /> <br />
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S
stephimat
05/06/2010 21:49
<br /> miammmmmmmmmmmmm !<br /> <br /> <br />
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M
Mathilde
05/06/2010 21:31
<br /> Mmmmh ce fondant avec de la glace & de la chantilly!<br /> Ca me tente énormément, jadore la rhubarbe et j'en profite aussi en ce moment, d'ailleurs j'en ai mangé au dessert :p<br /> Il faut vraiment que je goûte cette douceur, je met la recette de côté :p<br /> Bisous!<br /> <br /> <br />
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C
Clémence
05/06/2010 19:57
<br /> j'en ai fait un dans le même genre mais tout rhubarbe...<br /> <br /> <br />
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B
Boudloune
05/06/2010 19:07
<br /> Oh,je craque pour ton fondant!!!Quel délice!!!<br /> Bisous.<br /> Caro<br /> <br /> <br />
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L
Lulu
05/06/2010 17:20
<br /> Il a l'air extra ce fondant, et sans beurre en plus !<br /> <br /> <br />
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N
nath-zestes2vie
05/06/2010 16:04
<br /> Il pleut des recettes à base de rhubarbe sur tout les blogs en ce moment, c'est un vrai régal, car j'adooore ça !<br /> Je te pique donc la recette, la mienne va bien se décider à grandir un jour (elle est à l'ombre...) :)<br /> Bises<br /> <br /> <br />
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M
Milie
05/06/2010 15:05
<br /> ça a l'air délicieux !!!<br /> <br /> <br />
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C
cecile
05/06/2010 14:59
<br /> très sympa ce fondant !<br /> bises<br /> <br /> <br />
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S
sandra
05/06/2010 14:53
<br /> hum...ce fondant me fait frétiller mes papilles!<br /> <br /> <br />
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G
gibou
05/06/2010 14:34
<br /> ça doit être délicieux!!<br /> tout ce que j'aime<br /> <br /> <br />
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N
nikitalilou
05/06/2010 14:33
<br /> ce dessert a l'air excellent<br /> voilà une super idée pour utiliser la rhubarbe car je ne sais jamais comment la préparer<br /> <br /> <br />
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K
KHADIJA
05/06/2010 12:58
<br /> qu est ce que ca a l air bon et gourmand<br /> bisou<br /> <br /> <br />
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L
la petite popotte de cristaxou
05/06/2010 12:50
<br /> toutes les recette avec de la rhubarbe je suis fan .... et celle ci hummm elle a l'air extra .... merci<br /> <br /> <br />
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N
Nj
05/06/2010 12:48
<br /> Miam appétissante ta version, j'ai le même genre cette semaine ! Moi aussi j'adore la rhubarbe !<br /> Passe un bon week-end !<br /> <br /> <br />
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U
Une gourmande
05/06/2010 12:14
<br /> Original! Je peux en avoir une part?!<br /> Bon weekend.<br /> Aurelie<br /> <br /> <br />
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M
melanie
05/06/2010 12:04
<br /> hummmmm,quelle tentation cette tarte!!!<br /> <br /> <br />
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S
sabrin3
05/06/2010 11:51
<br /> à croquer ton fondant!<br /> <br /> <br />
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P
Pauline
05/06/2010 11:01
<br /> Huuuuummmmm, ton fondant a l'air vraiment délicieux!!!<br /> <br /> <br />
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E
Eliane
05/06/2010 10:23
<br /> je te souhaite un bon weekend ! bises *<br /> <br /> <br />
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L
la popotte a lolo.over-blog.com
05/06/2010 10:19
<br /> quelle belle assiette !!!<br /> <br /> <br />
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C
Cuisine gourmande
05/06/2010 10:11
<br /> Un dessert bien gourmand avec la boule de glace et la chantilly ! Miam<br /> <br /> <br />
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A
angelique
05/06/2010 10:04
<br /> bjr<br /> très bon recette à retenir<br /> bon week end<br /> angélique<br /> <br /> <br />
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