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30 avril 2010 5 30 /04 /avril /2010 15:15

GAUFRES DE POMMES DE TERRE AU COMTE ET AU BACON

gaufres de pommes de terre-bacon-comté (16)

Je vous présente une nouvelle version de gaufres salées, qui constitue un repas complet pour les soirs de semaine et qui peut s'accompagner d'une belle salade. On peut également les couper en petits carrés et les présenter à l'apéritif avec un cure-dent.

 

Pour 8 gaufres

  • 500 g de pommes de terre
  • 100g de mascarpone
  • 50g de crème fraîche épaisse (à défaut de mascarpone, remplacer par 150g de crème fraîche au total)
  • 2 œufs
  • 50 g de farine
  • 40 beurre fondu
  • 100g de comté râpé
  • 100g de bacon
  • 1 cuil. à soupe de ciboulette déshydratée
  • sel et poivre
  • noix de muscade
gaufres de pommes de terre-bacon-comté (13)
 
Éplucher et laver les pommes de terre. Les râper avec une grille ou à l'aide d'un robot.
 
Dans un saladier, battre les œufs en omelette, ajouter la crème fraîche, le mascarpone, le sel, le poivre, la noix de muscade et la ciboulette. Ajouter la farine et mélanger au fouet pour avoir un mélange homogène. Ajouter ensuite les pommes de terre râpées et mélanger. Faire fondre le beurre dans une casserole, l'ajouter au contenu du saladier et remuer à nouveau. Ajouter le comté râpé, le bacon coupé finement en morceaux et mélanger.
 
Faire chauffer le gaufrier, quand il est à température, verser une grosse louche de préparation sur chaque grille, étaler un peu puis refermer le gaufrier . Laisser cuire 7 à 8 minutes. Lorsque les gaufres sont bien dorées, les poser sur une assiette et les laisser refroidir quelques minutes avant de déguster.
 

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Published by helene06
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commentaires

ju 03/02/2017 10:37

Bonjour,
Les pommes de terres doivent être cuite au préalable?

helene06 03/02/2017 21:18

non ce n'est pas nécessaire

DELATTRE 05/08/2016 08:13

Bonjour j'aimerais faire cette recette pour mon prochain repas mais nous serons beaucoup, crois tu que je pourrais les faire a l'avance et les maintenir au chaud dans un four tiede pour que çà ne seche pas ou qu'il serait mieux de les réchauffer dans le gaufrier , merci de me repondre

helene06 07/08/2016 13:40

super avec grand plaisir!

Delattre 06/08/2016 13:14

Coucou merci pour ta reponse et voila j'ai fais les gaufres en test ce midi en les faisant cuire a l'avance et en les rechauffant doucement , c'etait super bon mon mari et mon fils ont adorés, je pense même que je pourrais les préparer et ensuite les congeler pour gagner du temps quand je fais un repas ou il y a beaucoup de préparation si je le fais je te dis quoi et encore merci pour cette recette

helene06 05/08/2016 15:45

oui tu peux les préparer à l'avance et les garder dans le four tiède pour les maintenir à température un peu avant le repas

Bilque 26/05/2016 19:49

Une tuerie . Je suis entrain den faire comme la gauffre sort du gauffrier je la grignotte

Lulu 27/01/2016 18:09

Miaaaaaam

Lulu 27/01/2016 18:08

Elles ont l air trop bonnes ces gaufres
Je vais les faire bientôt !!

Gaëlle 25/02/2015 17:54

merci pour cette recette qui je l'avoue, m'a posé quelques problèmes pour avoir des gaufres présentables .... ms le goût était là et c'est bien le principal ;)

Arbre à laine 06/01/2013 20:31

J'avais mis cette recette dans un coin de ma liste. Je viens de la tester. Elle est très bonne, même si mes gaufres n'ont pas une aussi joli présentation que les tiennes.

la popotte a lolo 06/05/2012 10:05

J'ai réalisé ta recette ! elle est géniale ! à refaire ! je l'ai mise sur mon blog avec un lien vers le tient aujourd'hui ! merci du partage !
bon dimanche

Fanny 19/02/2011 21:26


Bonsoir,
J'ai testé la recette ce soir.
J'ai ajouté 2 oignons et j'ai supprimé le bacon (c'était un accompagnement de viande de boeuf et je craignais que le goût du bacon soit trop fort).
Je recommencerai en diminuant la quantité de gruyère que j'ai trouvé un peu trop présent et je laisserai le bacon pour en faire un plat unique accompagné d'une salade.
Merci pour cette excellente recette!!

Fanny

thalie 13/05/2010 20:53


Invitée à un repas où chacun apporte quelque chose à manger, je voulais de l'originalité, mes recettes étant déjà connues des convives. je me dit allons voir sur le net et là, je tombe sur cette
page : les gaufres salées ...
Superbe idée originale, je respecte doses, cuisson, ... et me voilà partie.
A peine arrivée, tous se sont rués sur l'assiette de gaufres et en quelques minutes plus rien ... que des compliments que je me permets de vous retourner par le biais de ce commentaire. merci pour
cette recette !!

helene06 14/05/2010 11:57



je suis ravie que tu ai obtenu autant de succès!

tite cacahuète 10/05/2010 15:26


Merci beaucoup pour cette recette, nous l'avons testée et complétement approuvée !!!!

Oly 05/05/2010 17:31


Tiens moi aussi j'ai fait des roestis gaufrés dernièrement mais comme je reprends seulement mon blog je n'ai pas encore eu le temps de les mettre en ligne. Mais j'adore la présentation !!!

magsam 05/05/2010 14:54


Extra pour inover un peu je decouvre vraiment de super idées gaufre de pomme de terre avec du fromage je n'y aurais pas pensé je pense que je vais essayer passe une bonne apres midi

cathy 03/05/2010 18:45


Je n'ai qu'une envie les tester de suite!!

Guillaume 03/05/2010 17:44


Félicitations pour l'originalité de la recette ! Très bonne idée pour tous les amateurs de salé !
N'hésitez pas à nous la proposer sur
http://www.regioneo.com/recette/propose
Merci.

Flo23 03/05/2010 09:13


Je n'ai encore jamais essayé les gaufres aalées mais j'avoue que ça donne envie !

payette6202 02/05/2010 22:49


Super sympa ces petites gauffres!!

prici 02/05/2010 21:21


Hum, elles ont l'air super bonnes!!

Diane-plop 02/05/2010 17:37


Bonjour Hélène,
Tes gaufres sont superbes et absolument délicieuses. C'est une belle idée les gaufres salées.Un régal avec d'excellents ingrédients.
Bonne fin de w.e.
Bises,
Patricia - La Table de Pénélope

Nad0511 02/05/2010 17:11


J'adore les gaufres de pommes de terre! les tiennes ont l'air délicieuse!
Sinon j'espère que tout se passe bien pour toi? en forme?

Nat 02/05/2010 16:59


Super idée ces gauffres salées avec une petit salade ça fait un repas parfait ! bises

mimi 02/05/2010 14:14


Ohhh super cette recette bravoo je suis surprise
bisous mimi

Stef de Fla 02/05/2010 13:48


Elles sont sublimes ces galettes!

khadija 02/05/2010 12:40


super idée j aime bcp j vais les essayer
bisou et bon dimanche

Mathilde 02/05/2010 08:56


Avec des gaufres salées, tu ne peux que me ravir :)

Virginie 02/05/2010 08:55


Quelle jolie recette... On n'a qu'une envie: passer à table!
Beau dimanche!

dalila 02/05/2010 02:15


slt j'adore les gaufres,mais comme les tiennes je n'ais jamais goutée ça ma l'air bien bon mrc,bizz

yo 01/05/2010 21:33


mmm, tes photos donnent envie de croquer dedans!!

gibou 01/05/2010 19:30


quelle bonne idée!!

stephimat 01/05/2010 18:43


miam !miam!miammmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm !

Doria 01/05/2010 18:31


Très originale la composition de tes gaufres !
Très belle idée !
Je te souhaite un joyeux 1er mai,
Bisous, Doria

cecile 01/05/2010 18:25


super recette que j'ajoute à mes favoris !

Cocopassions 01/05/2010 18:05


Les gaufres de pommes de terre fleurissent sur les blogs et j'avoue que ce n'est pas pour me déplaire.
Bon week end

clém' 01/05/2010 18:01


hummm quelle gourmandise! =)
Je t'en pique une au passage!
Bisous & Bon week-end

la cuisine de laurenceel 01/05/2010 17:49


j'en ai l'eau à la bouche!

asmaa 01/05/2010 13:41


c'est parfait avec une salade

j@net by bricetcroc 01/05/2010 11:55


j'adoooooore, je cours, bises

Eol 01/05/2010 11:01


Faut que je teste avec les pommes de terre! Bon week end

Cec 01/05/2010 10:30


ca à l'air bon !
je te souhaite un bon 1er mai

Les Recettes d'Alicia 01/05/2010 10:28


Hum ça a l'air très bon.
Bon 1er mai, plein de bonheur et de chance.
Biz

CARDAMOME 01/05/2010 10:05


c'est original et bien tentant!

Milie 01/05/2010 09:22


oh que ça a l'air bon !!!

petitegentiane25 01/05/2010 09:05


j'adore les gaufres de pommes de terre et j'en fais souvent . Ma recette est un peu différente de la tienne mais c'est excellent . bonne idée le bacon dedans !

la petite popotte de cristaxou 01/05/2010 08:56


J'adore, tu crois qu'on peut aussi cuire à la poêle ???? si on a pas d'appareil à gauffres ????
super ta recette
bonne journée
bises

helene06 01/05/2010 09:01



je ne suis pas certaine mais comme ça je te dirais oui, pour moi ça cuirait comme des galettes de pommes de terre donc je te dirais pas de problème. Si jamais tu essaie, tiens-moi au courant!

tatied27 01/05/2010 08:25


Quelles sont belles tes gaufres...

miss cook 30/04/2010 23:40


sa ma l'air tres bon...ben week end

Anne 30/04/2010 23:37


Ces gaufres salées ont tout pour plaire...
Anne

Eliane 30/04/2010 22:06


superbe ! a faire, ou plutot a tenter avec mon vieux nova !

bravo elles sont terriblement tentantes !
belle soirée et clicou

rauschy 30/04/2010 21:11


c'est quelque chose que j'aime beaucoup les gaufres salées ! je n'en ai pas fait depuis longtemps !

Nj 30/04/2010 21:00


Wouah quelles belles gaufres , elles ont l'air fondantes à souhait.
Merci pour cette bonne recette, biz ...