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31 août 2010 2 31 /08 /août /2010 14:45

GLACE PARFUM NOISETTE AU PRALIN

glace à la noisette 2

 
Si vous souhaitez épater votre petite famille ou vos invités, sortez votre sorbetière et réalisez-leur cette délicieuse glace maison à la noisette, que du bonheur ! Attention, il faut commencer la préparation la veille pouvoir la déguster à l'heure du déjeuner, histoire que la préparation ait bien le temps de refroidir avant la mise en sorbetière... Une fois de plus j'ai puisé mon inspiration sur un blog (je ne sais plus lequel cette fois-ci).
 
Pour 1 litre de glace:

  • 35cl de lait

  • 15cl de crème fleurette

  • 150gr de sucre en poudre

  • 6 jaunes d'œufs

  • 100gr de pralin

glace à la noisette 1

 

LA VEILLE : Mélanger le lait et la crème dans une casserole avec la moitié du sucre, faire chauffer jusqu'à ébullition.

Dans un saladier, et avec un fouet, blanchir les jaunes d'œufs avec le reste de sucre puis ajouter le lait au sucre en mélangeant bien. Remettre le tout sur le feu (feu très doux pour éviter aux jaunes de cuire) et faire chauffer en remuant constamment. Quand le mélange épaissit ("nappe la cuillère"), retirer du feu et verser dans un saladier pour arrêter la cuisson. Laisser refroidir et placer au frais jusqu'au lendemain.

 

LE LENDEMAIN : sortir la préparation du frigo, ajouter les 100gr de praliné et bien mélanger. Verser le tout dans la cuve et faire prendre en sorbetière 1/2 heure en vérifiant régulièrement la consistance. Une fois la crème glacée bien turbinée, la déguster de suite ou si elle n'est pas encore bien ferme, la verser dans un récipient adapté puis la mettre au congélateur encore quelques heures.

 

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glace à la noisette 3

 

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Published by helene06
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commentaires

N
Ninou
18/06/2013 00:20
Bonjour,<br /> <br /> Merci pour cette recette qui me paraît délicieuse !<br /> Moi qui avait dans l'idée de faire une glace avec du pralin ! ! ! j'ai eu la chance de tomber sur votre site et j'en suis ravie ! ! !<br /> Plus qu'à me lancer et vive la dégustation !<br /> Encore merci.<br /> <br /> Ninou<br /> <br /> Ps: Je n'ai pas de site même si je souhaite en créer un, car pour mettre des diaporamas il faut verser une cotisation annuelle. De plus je ne sais pas comment créer un site du moins chez qui? Car<br /> il y a le choix, mais le quel est sérieux ? ? ?
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L
La cuisine de math
05/09/2010 20:58
<br /> a la glace je ne peu y resister j'aime trop.<br /> Bisous bonne soirée<br /> <br /> <br />
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J
julie
02/09/2010 19:29
<br /> Magnifique cette glace !!<br /> <br /> <br />
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C
CClaudia
02/09/2010 11:44
<br /> Elle est très appétissante cette glace noisette/pralin !<br /> <br /> <br />
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Z
Zaza
01/09/2010 22:36
<br /> Roooolala! Bonheur! Extase mes deux parfums préférés dans une même glace, joie!<br /> <br /> Bises et clics<br /> <br /> <br />
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C
cathy
01/09/2010 22:17
<br /> Superbe glace aux parfums que j'adore!!<br /> <br /> <br />
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N
nanoua
01/09/2010 19:16
<br /> Comment résister !!!<br /> <br /> je vais m'y mettre mais faut-il du pralin (grains) ou du praliné (de la pate) ?<br /> <br /> merci d'avance pour votre réponse et merci de partager avec nous toutes vos superbes recettes.<br /> Cordialement Nanoua<br /> <br /> <br />
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H
helene06
02/09/2010 09:12
<br /> <br /> il faut bien du pralin en poudre, sinon j'aurais précisé de la pâte de praliné. Bonne cuisine à toi! Régale-toi avec cette délicieuse recette, chez nous elle a fait un carton...<br /> <br /> <br /> <br />
C
Cecilia
01/09/2010 13:19
<br /> Moi j'adore<br /> <br /> bizzz<br /> <br /> <br />
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A
axoulle
01/09/2010 10:45
<br /> ta glace a l'air bien bonne mais je ne voie pas ou et la noisette<br /> <br /> <br />
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H
helene06
02/09/2010 09:11
<br /> <br /> c'est le pralin qui lui donne un goût noisette, puisque le pralin est composé entre autre de noisette<br /> <br /> <br /> <br />
G
gourmandelise
01/09/2010 08:21
<br /> Originale et surement très savoureuse cette glace!!<br /> <br /> <br />
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N
nikitalilou
01/09/2010 08:02
<br /> moi qui avais rangé la sorbetière ça me tente cette glace si parfumée et parfaite<br /> <br /> <br />
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V
Virginie
01/09/2010 06:45
<br /> La consistance est parfaite et le parfum plus que tentant!<br /> C'est là qu'on regrette de ne pas avoir de sorbetière...<br /> <br /> <br />
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M
Mary
01/09/2010 00:56
<br /> Quel belle gourmandise hum !!<br /> J'ai mon PC qui ne veut plus marcher, si tu savais comme je suis malheureuse. Pourvue qu'il ne me lache pas.<br /> Une recette de toi paraitra sur mon blog Lundi<br /> Gros bisous ma belle ♥♥♥<br /> <br /> <br />
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B
Boudloune
01/09/2010 00:00
<br /> Oh la la,tu vas me donner la nostalgie des vacances.<br /> Bisous.<br /> Caro<br /> <br /> <br />
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L
llysa
31/08/2010 23:34
<br /> hummmje fond comme une glace pour cette bonne glace ,bravo, bien réussie héléne bisous<br /> <br /> <br />
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R
Recréation florale
31/08/2010 23:18
<br /> Merci pour la recette. Pascale<br /> <br /> <br />
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P
poucinette
31/08/2010 21:44
<br /> Superbe !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! bises<br /> <br /> <br />
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E
Eliane
31/08/2010 21:39
<br /> oh oh, je note , a faire pour demain !<br /> merci Hélène ! a bientôt *-*<br /> <br /> <br />
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L
la popotte a lolo.over-blog.com
31/08/2010 19:46
<br /> hum, j'adore ces arômes !!!<br /> <br /> <br />
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B
babouchka
31/08/2010 18:21
<br /> Tes photos sont superbes et me donnent envie de lécher l'écran!<br /> <br /> <br />
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C
cecile
31/08/2010 18:14
<br /> elle est superbe ta glace !!<br /> bises<br /> <br /> <br />
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P
Pauline
31/08/2010 18:06
<br /> Alors là, je dis 20/20!!!! Ta glace est parfaite!!!<br /> <br /> <br />
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L
lagrandepages
31/08/2010 17:49
<br /> Moi qui ne suis pas trop glace je dois avouer que je me laisserai bien tenter par une boule de cette glace plus qu'alléchante !!!<br /> <br /> <br />
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F
Fran_desbananes
31/08/2010 17:39
<br /> Tu sais faire de bien jolies boules!<br /> <br /> <br />
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F
Flo23
31/08/2010 17:39
<br /> Le pralin est l'un de mes parfum préférés ! ta glace est bien belle !<br /> <br /> bonne soirée !<br /> <br /> <br />
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♥
♥♥♥ Houria ♥♥♥
31/08/2010 17:31
<br /> Mmmh miam miam ! Très bonne ta glace j'aime beaucoup!!!<br /> <br /> http://1001-delices-de-houria.over-blog.com<br /> <br /> <br />
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C
Carotte
31/08/2010 17:17
<br /> elle a l'air délicieuse ta glace, crémeuse à souhait !<br /> <br /> <br />
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E
Eva
31/08/2010 17:04
<br /> Superbe cette glace !<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
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