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26 août 2011 5 26 /08 /août /2011 03:50

PANNACOTTA CHOCOLAT BLANC ET FRAMBOISES

pannacotta aux fruits rouges (1)

 

Pour un dessert frais et léger, voici une petite panna cotta de chocolat blanc qui renferme une surface craquante de... chocolat blanc, sur laquelle on vient superposer au dernier moment un coulis de framboises fraîches (ou à défaut : surgelées), voilà de quoi épater ses convives, et surtout, les régaler avec cette délicieuse crème onctueuse !

 

Pour 4 personnes (ou 10 mini verrines):

  • 40cl de crème liquide
  • 300g de chocolat blanc
  • 5 feuilles de gélatine
  • 125g de framboises fraîches
  • 50g de sucre en poudre
  • 2 cuil. à soupe de lait
La veille: préparer la panna cotta: faire fondre la crème liquide avec 200g de chocolat blanc dans une casserole, sur feu doux. Plonger les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour les ramollir. Egoutter puis ajouter à la préparation crème-chocolat blanc, hors du feu. Verser la préparation dans de mini verrines et placer au frais toute une nuit.
 
Le lendemain, préparer la croute craquante de chocolat blanc. Faire fondre dans une casserole à feu doux le chocolat blanc restant avec le lait. Verser sur les panna cotta et faire durcir au frigo 2 heures.
 
Au moment de servir, préparer le coulis de framboises. Mixer les framboises fraîches (prenez soin d'en retirer une dizaine avant pour la décoration) avec le sucre et verser sur les verrines. Décorer d'une framboise. Déguster bien frais.
 
pannacotta aux fruits rouges

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Published by helene06
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commentaires

M
Miss0kawaii
01/09/2011 15:32
<br /> Mmmh se mélange de chocolat blanc et de framboise ... quel délice !!!<br /> <br /> <br />
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C
Choupette
30/08/2011 12:19
<br /> Chocolat blanc et framboises un duo gagnant.<br /> <br /> <br />
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F
Flo23
29/08/2011 08:12
<br /> J'ai découvert récemment les panas cottas, en Italie ! leur texture était crémeuse et non gélatineuse, ce que je déteste. Je testerai donc ces petits desserts, au chocolat blanc aussi comme<br /> celle-ci<br /> <br /> <br />
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H
helene06
29/08/2011 08:18
<br /> <br /> alors tu ne seras pas déçue par celle-ci car comme tu le dis la texture de la pannacotta doit être crémeuse mais non figée<br /> <br /> <br /> <br />
G
Guide poker en ligne
28/08/2011 13:40
<br /> C'est très beau et très appétissant<br /> <br /> <br />
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C
Caro
28/08/2011 12:50
<br /> Miam, ça m'a l'air drôlement bon!<br /> <br /> <br />
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M
Maiwenn
28/08/2011 11:30
<br /> J'adore parce que déjà c'est beau mais ensuite très bon ! bon dimanche !<br /> <br /> <br />
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M
Mel1693
28/08/2011 11:18
<br /> Magnifique ! je suis une adoratrice de panna, la tienne avec cette association est terrible !<br /> Bisou bisou<br /> <br /> <br />
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F
fado66
28/08/2011 08:22
<br /> c'est un dessert que j'adore et que ma petite famille e réclame souvent !<br /> <br /> <br />
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C
Cahier de gourmandises
27/08/2011 13:48
<br /> L'idée de la croute au chocolat rend ce dessert très original !<br /> <br /> <br />
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I
Isa
27/08/2011 12:58
<br /> Superbe panna cotta.. chocolat framboise.. Cela semble exquis. A tester...<br /> <br /> <br />
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O
Océane
27/08/2011 11:35
<br /> un vrai délice qu'il est bon de partager<br /> <br /> <br />
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E
Eva
26/08/2011 21:35
<br /> Miam, superbes !<br /> Bises<br /> <br /> <br />
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L
LATIFA
26/08/2011 19:47
<br /> j'aime beaucoup la pannacotta, j'en fais souvent à la maison, mais je n'avais jamais testé le chocolat blanc ! a faire<br /> <br /> <br />
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M
mimine cuisine
26/08/2011 16:52
<br /> Hummmm!!!!!!!!!!!!!! un délice!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br />
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M
Mama
26/08/2011 12:08
<br /> Elles ont l'air très bonnes!<br /> <br /> <br />
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S
sophie
26/08/2011 11:39
<br /> Je note la recette qui j'en suis sure va ravir les gourmands de la maison ;-)<br /> <br /> <br />
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C
Claire
26/08/2011 11:13
<br /> Je ne suis pas trop Panna Cotta mais le chocolat blanc m'intéresse beaucoup. Je garde ta recette, l'idée est excellente :)<br /> <br /> <br />
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C
cisca
26/08/2011 10:45
<br /> Oh les belles verrines !!<br /> <br /> <br />
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2
29999
26/08/2011 10:17
<br /> Extra ! Bisous !<br /> <br /> <br />
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N
nadia
26/08/2011 09:38
<br /> très joli !!!<br /> <br /> <br />
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T
Tallula
26/08/2011 09:26
<br /> ça c'est une association des plus gourmandes !<br /> <br /> <br />
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P
Pauline
26/08/2011 09:26
<br /> J'adore ^^<br /> <br /> <br />
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L
llysa
26/08/2011 08:57
<br /> hummm! une tuerie!! tes verrines sont superbes merci Héléne bisous<br /> <br /> <br />
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C
ccags
26/08/2011 08:22
<br /> Bonjour,<br /> juste une question pour le chocolat en surface , commbien en faut il? car vous avez noté 200g en tout que vous mettez à fondre avec la crème, alors il n'y a pas de reste pour la couche<br /> craquante????<br /> merci pour cette recette qui a l'air délicieuse<br /> j'attends votre réponse pour tester !!<br /> <br /> <br />
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H
helene06
26/08/2011 18:28
<br /> <br /> oui effectivement je me suis trompé dans la quantité, il faut 300g au total et donc 100g pour la croûte craquante, merci de me l'avoir fait remarqué<br /> <br /> <br /> <br />
H
Hitomi
26/08/2011 07:54
<br /> Humm ça à l'air super! Bises.<br /> <br /> <br />
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L
Lucy
26/08/2011 07:38
<br /> Magnifique ! Je n'ai jamais testé les pannacotta, si je dois en réaliser je saurai où venir chercher la recette !! Bonne journée<br /> <br /> <br />
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S
Severine
26/08/2011 07:26
<br /> Hummmmm je me laisserais bien tenter... Miam<br /> <br /> <br />
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M
Michèle
26/08/2011 07:19
<br /> Miaamm!! Et chez moi c'eat aussi chocolat blanc et framboises aujourd'hui!<br /> <br /> <br />
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D
Daphné
26/08/2011 07:08
<br /> Hummmmm un délice !!!<br /> <br /> <br />
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P
Poucinette
26/08/2011 06:59
<br /> quelle sublime pana cotta<br /> <br /> <br />
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