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5 novembre 2010 5 05 /11 /novembre /2010 16:45

PANNACOTTA JAMBON-CANCOILLOTE

pannacotta jambon-cancoillotte

 

Pour une entrée chic et choc de fêtes ou pour épater vos convives en amuses-bouches lors d'un apéritif, voici une idée de recette de verrines salées, crémeuses et particulièrement goûteuses à la cancoillote (fromage fondu et spécialité de Franche Comté) et au Jambon fumé. A préparer la veille et à déguster avec des crackers...

 

Pour une vingtaine de mini-verrines

  • 20cl de crème liquide
  • 250g de cancoillote
  • 2 feuilles de gélatine
  • 4 tranches de jambon fumé
  • sel et poivre
  • quelques noisettes pour la décoration (facultatif)
Mixer le jambon fumé à l'aide d'un robot. Le tasser avec les doigts au fond de petites verrines. Réserver.
 
Tremper la gélatine dans de l'eau froide pour la ramollir. Dans une casserole, faire chauffer la crème avec la cancoillote. Hors du feu, aouter la gélatine et fouetter pour la dissoudre. Laisser tiédir. Remplir les verrines du mélange crème-cancoillote et placer au frais toute une nuit. Le lendemain, décorer d'une demi noisette avant de déguster.
 
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pannacotta jambon-cancoillotte (1)

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Published by helene06
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commentaires

C
celine
14/09/2011 20:16
<br /> je vais essayer ca a l'air trop bon !<br /> Merci pour la recette<br /> <br /> <br />
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L
la cuisine de laurenceel
12/11/2010 13:58
<br /> joli!!!<br /> <br /> <br />
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C
café crème
07/11/2010 12:14
<br /> En général est-il possible d'utiliser de la crème liquide légère pour réaliser des panna cotta?<br /> Merci et bon dimanche,<br /> <br /> <br />
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H
helene06
07/11/2010 12:32
<br /> <br /> oui si tu rajoute un peu de gélatine pour une meilleure tenue<br /> <br /> <br /> <br />
G
Gaëlle
07/11/2010 09:28
<br /> dommage que je n'm pas la cancoillote ...<br /> <br /> <br />
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C
chocolatatout
06/11/2010 20:37
<br /> alors ca ca me plait énormément...<br /> <br /> <br />
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B
Boudloune
06/11/2010 20:24
<br /> En voilà une superbe idée!!!J'adore.<br /> Bisous.<br /> Caro<br /> <br /> <br />
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C
cath
06/11/2010 18:37
<br /> Ca m'a l'air bien bon, ça!<br /> Pour une version 100% Franche Comté, on pourrait tenter avec de la saucisse de Morteau, au fond, non?<br /> <br /> <br />
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C
Colette Marseille
06/11/2010 14:51
<br /> jolie présentation<br /> <br /> <br />
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D
domi
06/11/2010 09:48
<br /> so chic en effet ;-)<br /> bon we, bizzz<br /> <br /> <br />
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L
lavoinette
06/11/2010 08:48
<br /> ouhhh que ça a l'air bon...<br /> Je t'ai tagguer sur mon blog,si tu veux ben participer,desque tu auras un peu de temps...bises<br /> <br /> <br />
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P
Pauline
05/11/2010 22:34
<br /> J'aime beaucoup l'idée de la cancoillote en panna-cotta!!! Bravo ^^<br /> <br /> <br />
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M
Milie
05/11/2010 21:40
<br /> en version salée, je ne connaissais pas !<br /> <br /> <br />
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N
Nany
05/11/2010 21:21
<br /> Moi qui aime la cancoillote pour sa légèretée,<br /> je te chipe ta recette, merci...<br /> Bizzzz<br /> <br /> <br />
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P
Payette6202
05/11/2010 21:00
<br /> Miam vive la franche comté avec la cancoillote!! Super verrines pour un apéro sympa!<br /> <br /> <br />
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E
Eliane
05/11/2010 19:29
<br /> cancoillote, je ne connais pas !<br /> certainement je rate quelque chose<br /> belle soirée amie<br /> <br /> <br />
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L
Lulu
05/11/2010 19:27
<br /> J'aodre la cancoillote, et j'adore encore plus tes verrines ! Bisous<br /> <br /> <br />
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C
Clemence
05/11/2010 18:58
<br /> Bonne idée la cancoillote !<br /> <br /> <br />
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