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23 août 2010 1 23 /08 /août /2010 07:00

soufflé foie gras-parmesan (16)

Pour une entrée chic de fête, ou pour épater vos invités, testez cette recette de petits soufflés au foie gras et parmesan, très légers en bouche et très raffinés. A déguster en version minis pour l'apéritif ou en entrée chaude.
 
Pour 6 personnes
Dans deux bols, séparer les jaunes des blancs d'œufs. Dans une casserole, mélanger ensemble la farine, la Maïzena et le lait. Battre au fouet sur feu doux sans cesser de remuer, jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse qui se détache des parois.

Ajouter le foie gras et mélanger à l'aide du fouet pour le faire fondre entièrement. Retirer la casserole du feu, ajouter les jaunes d'œufs, bien mélanger puis incorporer enfin le parmesan. Mélanger à nouveau. Saler et poivrer.
Préchauffer le four th.200°C. Monter les blancs en neige ferme, avec 1 pincée de sel, dans un récipient à part puis les ajouter au contenu de la casserole en les incorporant délicatement à l'aide d'une spatule et en soulevant la masse pour ne pas les casser.
Beurrer de petits moules individuels et verser le mélange aux 3/4 des ramequins. Enfourner et faire cuire au four 15 à 20 minutes. Servir aussitôt.
 
soufflé foie gras-parmesan

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commentaires

L

Tu as du te régaler!!!!


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A

Une bonne recette à garder pour des apéros ou entrées de fêtes ! Merci.
Anne


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B

Merci pour ce délice!


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C

Un soufflé humm excellente idée !


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L

J'arrive avec ma cuillère...

bizzzz


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M

superbement "gonflés" tes soufflés bravo!


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N

Mmmm c'est super cette recette ! Merci !


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L

hum, très tentant en entrée pour moi !!!


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H

Mmmh bien alléchant tout ça!!!
Merci pour cette délicieuse recette ♥♥♥ !!!

http://1001-delices-de-houria.over-blog.com


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L

hum c'est très très tentant ......


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L

Hummmm ! Ca a l'air délicieux.


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X

Bonjour,
très belle recette.
Puis-je la reprendre sur mon site ?? www.foiegrasavenue.fr.
Merci à vous.


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C

très sympa !!! j'adore !
bises


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P

Un soufflé gourmand qui me tente bien ! merci à toi et très bon début de semaine Helene06


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M

C'est super tentant et ça a l'air trop bon !!


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G

Hum quelle bonne idée !


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M

il me plait bien ce soufflé,hummmm...


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M

Cette recette me fait vraiment envie elle doit être délicieuse mais j'avoue que chez nous, nous n'avons pas souvent du foie gras à notre table. Je garde la recette pour un jour de fête.
J'espère que tu vas bien ma belle ainsi que ta princesse ♥♥♥


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C

un soufflé humm excellente idée ! je vais les tenter


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P

Super pour les repas de fêtes!!! ^^


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C

c'est la classe ces soufflés


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N

Bonne idée! Je garde la recette pour les fêtes, merci ;)
Bonne journée ;)


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C

idée à garder pour les repas de fêtes.
merci et bonne semaine !


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