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24 mars 2011 4 24 /03 /mars /2011 17:30

salade crevettes-courgettes-riz

 
La douceur s'installe sur la France et le soleil aussi, les beaux jours arrivent, chouette! Voici donc une salade de riz bien fraîche, qui change et pleine de saveurs aux crevettes, dés de courgette crues, basilic frais, vinaigrette parfumée au citron vert. Une très belle association de saveurs!
 
Pour 4 à 6 personnes
  • 200g de riz thaï
  • 400g de crevettes
  • 2 petites courgettes
  • 1 bouquet de basilic frais
  • 2 cuil. à soupe de jus de citron vert
  • 2 cuil. à soupe de vinaigre de mandarine (à défaut du vinaigre de vin blanc)
  • 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre
Faire cuire le riz selon les indications du sachet en le gardant bien ferme. Egoutter, rincer et verser dans un saladier. Dans un bol, préparer la vinaigrette : fouetter ensemble le jus de citron, le vinaigre et l'huile d'olive. Saler et poivrer. Verser sur le riz, mélanger et laisser reposer 20 minutes.
 
Retirer les extrémités des courgettes puis les couper en petits cubes et les ajouter au riz. Décortiquer les crevettes, les couper en 2 puis les ajouter dans le saladier.
 
Ciseler le basilic, mélanger, rectifier l'assaisonnement si besoin et servir bien frais.
 
salade crevettes-courgettes-riz (1)
 

 

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commentaires

C

J'aime beaucoup ! Et ca change de la salade de pâtes !


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L

recette testée ^^ verdict ... trooop bon =)
par contre, je n'ai pas trouvé de vinaigre de mandarine et j'ai remplacé par du vinaigre de mangue et c'est top !!


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L

Un vrai délice pour les beaux jours qui arrivent!


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D

humm une salade qui donne envie merci
bizzzzz


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B

humm j'aime beaucoup cette salade des crevettes de la courgettes j'adore !


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M

J'aime beaucoup!


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P

Salutations,

Le vinaigre de mandarine? Je ne connais pas, mais rien que le nom fait envie... Les salades de riz, c'est mon plat fétiche dès que le beau temps pointe son nez.
C'est complet, c'est frais...

Bravo et à bientôt,
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C

j'adore les crevettes et l'idée de la courgette est excellente, il faudra que je teste !
Bises
CarO'

Un ptit tour par ici : http://odelicesdecaro.canalblog.com/


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P

très bonne idée


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C

Sympa et coloré!!!


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F

J'adore les salades en général, au riz surtout ! en été on ne mange quasiment que ça !


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P

TOUT CE QUE J AIME!!!!!!


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D

ah oui ça j'adore !! Pas encore un temps à manger des plats froids ici mais déjà un beau soleil ;-)
bizzz


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P

Huuuummmm, j'adore!!!! ^^


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U

Hummmm, elle fait très très très envie ta salade!!!!


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N

Miam, voici une salade bien tentante, merci..
Bonne soirée, bizzz


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M

Hummm, rien de tel qu'une belle salade comme celle-là pour se rafraichir !
Bisous


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P

J0lie salade de printemps !!!!!!!!!!!!


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