750 grammes
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16 avril 2010 5 16 /04 /avril /2010 14:29

quiche à la ratatouille (14)
Parfois si vous manquez de temps, surtout pour préparer les repas du soir en semaine, utilisez ce que vous avez sous la main ou régulièrement dans votre frigo, ici : une pâte brisée, une boîte de ratatouille, des œufs et de la crème liquide. C'est parti pour une tarte salée à la ratatouille, recette prête en seulement quelques minutes ! Elle est encore meilleure réchauffée...

Pour 4 personnes :

  • 1 pâte brisée
  • 750g de ratatouille en boîte ou maison (ne lésinez pas sur la qualité si vous l'achetez toute prête, c'est ce qui sera le secret d'une tarte réussie) 
  • 2 œufs
  • 20cl de crème liquide
  • gruyère râpé
Préchauffer le four th.210°C. Étaler la pâte dans un plat à tarte. Piquer à l'aide d'une fourchette. La faire éventuellement précuire 15mn, pour qu'elle soit croustillante.

Dans un saladier, Battre les œufs en omelette et les mélanger à la crème, saler et poivrer. Ajouter la ratatouille, mélanger délicatement. Verser l'appareil à quiche dans le moule à tarte.

Parsemer de gruyère râpé. Enfourner et faire cuire 30 minutes en surveillant à la fin. Servir chaud ou tiède, accompagné d'une salade verte pour un repas complet.

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quiche à la ratatouille (12)

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commentaires

P
Merci pour cette recette qui a fait l'unanimité chez nous et qui m'a permis d'utiliser un reste de ratatouille.
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J
Génial, elle est super bonne et m'a permis d'utiliser mes restes de ratatouille maison en changeant un peu! Les enfants ont adoré! J'ai congelé 4 sacs de ratatouille pour cet hiver, je sens que je vais refaire cette recette ;) Merci
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E
Bonjour,
J'utilise uniquement de la ratatouille maison, que je fais sécher dans une poêle anti-adhésive avant de l'utiliser afin d''enlever toute l'eau qui peut rester des courgettes ou tomates. Je laisse refroidir puis je mélange à mon appareil oeufs-crème-gruyère râpé. Je fais précuire ma pâte à blanc 10-15 mn pour qu'elle soit croustillante et avant de répartir mon appareil je badigeonne le fond de ma tarte d'une couche de moutarde. C'est délicieux et relève bien le goût. Mes enfants en sont fan.
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V
Bonjour, j'ai testé cette recette ce jour. Mais mauvaise surprise ça n'a pas donné l'aspect compacte recherché. Est ce que j'aurai due retiré la "sauce" incluse dans la boite de ratatouille? :/
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C
moi je rajoute quelques gouttes de tabasco pour relever le tout.
J'aime bien cette recette qui est très rapide, économique et savoureuse
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C
Bonjour,

J'ai testé cette recette en rajoutant des herbes de provence et je la trouve extra et originale.
J'adore votre blog en passant, tout à l'air super bon et je pique régulièrement des idées ici. :)

Bonne continuation !
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M

votre recette est faite avec de la ratatouille maison ou boite?
si c'est maison pouvez vous me communiquez votre recette?
est ce qu'on peut mettre du thon au fond de la tarte pour en faire un plat unique??


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H


il s'agit d'une idée de recette hyper rapide, j'ai donc utilisé une ratatouille en boîte mais je prends de la marque pour obtenir un bon goût. Et oui en effet avec du thon pourquoi pas...



T

C'est très bon ! J'ai testé ce midi avec de la ratatouille surgelée que j'ai cuit 30 minutes à la sauteuse. Après l'avoir égoutée, je l'ai versée dans le plat à tarte et versé l'appareil dessus.


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S

merci pour la recette, je l'ai faite cette semaine car il me restait pas mal de ratatouille que j'avais réalisée! un délice, tiède comme froide!


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H


super si ça t'as plu! Moi j'avais trouvé l'idée super sympa et rapide comme tout!



M

il fallait y penser, original


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A

J'aime beaucoup ce genre de tarte


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L

J'en avais fait aussi il y a un petit moment, rapide, bon, avec des légumes que demander de plus.
bon week end


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A

hum j'en est deja fait des tarte a la ratoutaouille c'est tres bon et c'est une tres bonne idée quand ont a des reste


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S

Encore une super bonne idée ! Decidemment je suis fan de ton blog J'ai deja testé les madeleines saumon et c'était super bon !!


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M

très sympa cette tarte!!!


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F

C'est sympa cette petite tarte, ça sent l'été !


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D

slt,hum cette tarte à l'air super bonne,mrc.


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M

Miam, j'adore la tarte à la ratatouille, j'en ai fait une il y a quelques jours justement!
En tous cas, cette recette express est très pratique :p
Bisous !


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B

J'ai a peu près la même recette mais avec du fromage blanc.C'est vrai que c'est bon.
Bisous.
Caro


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C

J'avais pensé à la faire en cake mais pas en tarte ! Très bonne idée !


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S

tres rapide oui !


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M

Bonjour ; je réalise une tarte à la ratatouille similaire à la vôtre en égouttant bien un reste de ratatouille- maison et sur le fond de tarte, jé dépose une barquette de lardons fumé, le résultat
est très sympa. Amicalement.


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C

c'est original pour recycler un reste de ratatouille $


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