750 grammes
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24 septembre 2010 5 24 /09 /septembre /2010 15:25

tiramisù aux fruits rouges

 
J'adore les fruits rouges (les framboises surtout et les petites baies acidulées). Alors quand l'occasion s'est présenté de réaliser un dessert pour une vingtaine de personnes, j'ai tout de suite pensé à un tiramisù, mais seulement voilà, certaines personnes n'aimant pas les desserts à base de café, j'ai opté pour les fruits rouges, pour mon plus grand plaisir vous vous en doutez... Et j'ai eu envie de l'habiller de rose avec des biscuits roses de Reims, puisque il a été réalisé pour fêter la naissance de notre petite puce.
Il était terrible! Une parfaite tenue, un goût légèrement citronné, acidulé et sucré à la fois, il a eu beaucoup de succès.
 
Pour une vingtaine de personnes (soit un gros plat rectangulaire de 33cm x 24cm)
  • 5 oeufs
  • 750g de mascarpone
  • 150g de sucre
  • 1 citron
  • 1 paquet 1/2 de biscuits roses de Reims
  • 500g de fruits rouges surgelés
  • sirop de grenadine
L'avant-veille, décongeler les fruits rouges en les laissant s'égoutter dans une passoire.
 
La veille: séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Fouetter les jaunes avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le zeste et le jus du citron, mélanger.
Incorporer peu à peu le mascarpone.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation au mascarpone.

Préparer dans une assiette creuse de l'eau avec un peu de grenadine. Tremper rapidement les biscuits roses dans l'eau au sirop et en garnir un plat à gratin.

Mettre une couche de fruits rouges sur les biscuits roses, puis une couche de mascarpone, et recommencer une deuxième fois l'opération. Mettre au réfrigérateur pendant toute une nuit.
 
Le lendemain au moment de servir, décorer de sucre coloré ou de fruits rouges (frais de préférence).
 
 
tiramisù aux fruits rouges (1)

 

Ma petite poupée va fêter ses 3 mois dimanche, que le temps passe vite! Mais sincèrement c'est le plus beau des cadeaux d'être maman.

 

Cela faisait presque neuf mois que je t'attendais,
J'ai cru que tu n'arriverais jamais.
Ces dernières heures furent difficiles pour moi
Mais, à présent tu es là Alycia.

J'avais à peine ton petit corps dans mes bras,
Que de forts sentiments se sont emparés de moi
Mélange de tendresse et d'amour
Jamais je n'oublierai ce jour.

Tu étais toute petite mais si jolie !
Tu m'as vue et m'as sourie
Pendant des heures je t'ai regardé,
Sans jamais m'ennuyer.

Tes beaux yeux bleus étaient si petits
Et j'adorais embrasser ton nez tout mimi
Tes petites mains étaient serrées autour de mon doigt
c'était un lien magique et unique, entre toi et moi.

A la vue de toute ta beauté,
L'amour m'a comme submergée.
Je veux que tu saches ma petite poupée
Que je t'aimerai pour l'éternité.

 

P1020886

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