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19 juillet 2010 1 19 /07 /juillet /2010 15:50

TIRAMISU FRAMBOISE-STRACCIATELLA (SANS GLUTEN)

tiramisù framboise-stracciatella (5)

 
Ma mère étant venue passer quelques jours à la maison, j'en ai profité pour lui réaliser de bons desserts sans gluten et notamment celui-ci, qui s'est révélé être un véritable délice... Si vous le testez vous serez agréablement surpris tellement il est bon.
Par contre j'ai été un peu étonnée au départ de ne pas incorporer blancs d'oeuf ou gélatine pour faire tenir  purée de framboises ou crème stracciatella, mais malgré tout, la tenue était correcte (la preuve en photo). Maintenant, vous pouvez également réaliser de petites verrines individuelles si vous le souhaitez.
 
Pour 4 personnes
  • 1 paquet de Savoiardi Schär (biscuits à la cuillère)
  • 300g de framboises
  • 50g de sucre
  • 250g de mascarpone
  • 250g de fromage blanc
  • 200g de crème liquide 30% MG
  • 1 sachet de sucre vanillé à la vanille Bourbon (ou une gousse de vanille
  •  100g de chocolat râpé
Disposer une couche de Savoiardi dans une terrine en silicone. Réserver quelques framboises pour la décoration. Réduire le reste des framboises en purée et verser sur les biscuits.

 

Mélanger le fromage blanc avec le mascarpone, le sucre et la vanille jusqu'à obtenir une crème lisse. Incorporer la crème battue en chantilly et 70g de chocolat râpé. Etaler la préparation sur la purée de framboise. Mettre au frais pendant 3 heures ou pour la nuit.

 

Avant de servir, décorer avec les framboises réservées et le reste de chocolat râpé.

 

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tiramisù framboise-stracciatella

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Published by helene06
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commentaires

aurelie 16/03/2011 12:14


merci pour la reponse et pour ton blog, j'ai reperé plusieurs recettes sympas dès que les réalises je te dis comment les personnes autours de moi on trouvait ça...

aurelie 15/03/2011 17:30


ca fait un mélange de 2 desserts que j'adore :l'eternelle panacotta fruit rouge, et le tiramisu chocalat. Peux tu simplement me dire si tu parles de chocolat blanc ou noir?

helene06 16/03/2011 08:21



il s'agit de chocolat noir pour faire un effet stracciatella. Sinon j'aurais précisé qu'il s'agit du chocolat blanc. Bonne cuisine à toi

diabline78 07/11/2010 22:42


merci pour cette recette. Moi aussi pas le droit au gluten sauf à très faible quantité! c'est pas facile de les trouver!
gros kisss

provence 04/08/2010 03:17


Framboises et sans gluten : c'est pour moi, j'adore!

Oumshahïn 02/08/2010 19:04


Ohhh la tuerie, la touche de chocolat c'est top! A tester viiite!

elodie 29/07/2010 14:39


Oulala!
Mes papilles se réveillent...

lou 27/07/2010 07:05


humm j'adoreeeeeeee !! bonne journée

Céline 24/07/2010 18:47


je me sens déjà succomber!
Bises

Virginie 23/07/2010 09:46


Avec des framboises, c'est juste irrésistible....

samantha_venacter@hotmail.fr 22/07/2010 19:46


un petit dessert gourmand et fruité que j'adore!

Choupette 22/07/2010 08:29


Comment ne pas adhérer à ce dessert? ;-)

Delphine 21/07/2010 21:03


Ca me fait hyper envie ainsi qu'à ma fille de 4 ans et demi qui est à côté de moi et qui a vu ta photo!!!

Fanny 21/07/2010 20:16


Sûrement délicieux ! la framboise est mon fruit préféré !

Lulu's pretty kitchen 21/07/2010 10:13


Miam, ça a l'air vraiment délicieux ! Bisous

les recettes de Céci 21/07/2010 09:08


Rhooooo.....quelle belle gourmandise!!!

bisous

Juliette 21/07/2010 09:04


Très appétissant, hmmmm

arometplaisir 21/07/2010 08:26


bonjour helene, pour repondre à ta question, moi, j'utilise un reflex. J'ai pris un modele facile d'acces et qui ne necessite aucune notion particuliere en photographie. J'ai juste acheté un zoom
macro en plus de celui vendu avec l'appareil. Après tout dépznd de ce que tu recherches. Voilà si tu veux encore plus d'infos, je me ferai un plaisir de te répondre.
Bonne journée et à bientot
Sev

papillonmyosotis 20/07/2010 22:41


voilà qui me séduit. Miam

fatima 20/07/2010 20:23


tout simplement divin!!

Alexandra 20/07/2010 20:21


très original sans oeuf !

nadegeferrus 20/07/2010 19:34


hummm délicieux ! je t'en pique une cuillère !

mimi 20/07/2010 15:39


rooo la la MAGNIFIQUE mille bravooo
bisous mimi

gourmandelise 20/07/2010 13:40


Extra ce tiramisu avec les framboises et le chocolat blanc!
Il a une belle texture fondante!

Laëti 20/07/2010 09:40


Quelle légèreté !!!! Ca donne envie de plonger sa cuillère dedans !

cathy 19/07/2010 23:06


Dégusté bien frais, ce tiramisu doit être un délice à chaque bouchée!

Mary 19/07/2010 22:51


Comme il a l'air bon (et certainement pas que 'l'air ' lol !! ) ton dessert. A essayer (et hop dans mes favoris)
Gros bisous ma petite Hélène ♥♥

Orne 19/07/2010 20:51


un délice. Superbe recette! Bise.

gabrielle 19/07/2010 20:23


il a l'air délicieux !!

Eva 19/07/2010 20:06


Hmm comme ça devait être bon !
Bisous

cecile 19/07/2010 19:45


très tentant !
bises

Cécilia 19/07/2010 19:41


Effectivement ce dessert a l'air divin !!!

contact@lordvanilla.com 19/07/2010 19:12


Miam Miam trop bon !!!

lili 19/07/2010 19:10


oh la la j'adore trop gourmand

Eliane 19/07/2010 19:07


que du bonheur avec maman ! c'est clair et rose ! j'adore

llysa 19/07/2010 18:41


hum, j'adore!

Milie 19/07/2010 18:38


wahou ! ça a l'air délicieux !!

Mama de Delice-Yeux 19/07/2010 18:22


J'adore la fraicheur de ce dessert!