750 grammes
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20 décembre 2018 4 20 /12 /décembre /2018 19:44
SABLES A LA TRUFFE

La truffe, avec son goût si subtil et puissant... 

Voici des sablés plutôt friables pour l'apéritif.

Pour une 20aine de sablés

  • 180g de farine
  • 70g de beurre mou
  • 40g d'huile à la truffe
  • 1 truffe noire de 20g 
  • 1 oeuf
  • fleur de sel

Mettre tous les ingrédients dans la cuve du robot pâtissier, sauf la fleur de sel. Mélanger et former un boudin. Envelopper dans du film alimentaire et placer au réfrigérateur 1h.

Coupe en tranches de 5mm en les déposant sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (ou un tapis en silicone).

Parsemer de fleur de sel, aplatir légèrement les sablés à la main pour incruster la fleur de sel et enfourner 15 minutes à 190°C (four préchauffé au préalable).

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