11 février 2007
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16:02
Il m'arrive de n'avoir rien de prévu pour le repas. Dans ces moments-là j'écoute mes envies. Et hier soir, j'avais donc envie d'une petite salade toute légère sucrée salée, toute simple à réaliser et qui change des habitudes. Voici celle que j'ai réalisée.
Pour 2 personnes
- 8 bâtonnets de surimi (on peut remplacer par des petites crevettes, ça n'en sera que meilleur)
- 1 orange
- 1 pomme
- quelques feuilles de mâche
- 1 cuil. à soupe de jus de citron
- 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuil. à soupde de sauce soja
- 1 cuil. à café de moutarde
Laver la mâche délicatement sous l'eau froide. Eplucher l'orange, et la couper en fines rondelles. Eplucher la pomme et la couper en petits dés. Arosser les dés de pomme du jus de citron. Couper le surimi en morceaux.
Préparer la sauce vinaigrette. Mélanger l'huile, le vinaigre, la moutarde, la sauce soja.
Disposer dans les assiettes les feuilles de mâche puis le surimi, les dés de pommes, les rondelles d'orange et recouvrir de vinaigrette.
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