
Autant que je vous prévienne tout de suite, vous risquez de voir ici des recettes allégées pendant un bon moment.
Celles et ceux qui n'ont pas particulièrement besoin de faire attention à leur ligne, passez votre chemin... Pour les autres qui sont restés aujourd'hui, je vous propose une nouvelle fois une recette allégée extraite du livre "Gourmande et Mince". Ce flan est très bon accompagné d'une viande blanche ou d'une grillade, il fait un repas parfaitement équilibré.
Pour 4 personnes
- 800g de courgettes
- 2 oeufs
- 33cl de lait demi-écrémé
- 30g de parmesan
- 3 cuil. à soupe de chapelure (j'ai remplacé par de la semoule fine)
- 1 cuil. à café d'origan
- 2 pincées de noix de muscade
- sel et poivre
Préchauffer le four th.180°C.
Laver les courgettes. Retirer les extrémités et les couper en rondelles. Faire bouillir une grosse casserole d'eau et plonger les rondelles de courgettes 15 à 20 minutes. (vous pouvez aussi les mettre dans le compartiment d'un cuit-vapeur et les faire cuire 5 minutes). Egoutter
Casser les oeufs dans un saladier, verser le lait et battre le tout en omelette. Râper les parmesan. L'ajouter aux oeufs ainsi que l'origan, la noix de muscade. Saler et poivrer. Bien mélanger et ajouter les courgettes.
Parsemer fond d'un plat à gratin de chapelure (ou de semoule fine). Verser la préparation dans le plat. Mettre au four et faire cuire pendant 30 minutes environ. Planter un couteau, la pointe doit ressortir sèche. Servir dans le plat de cuisson.
Vous pouvez accompagner ce flan de courgettes d'une escalope de veau aux aromates.
inhel 14/01/2009 23:55
franur 25/12/2008 21:57
Nuage de Lait 18/11/2008 16:43
Nuage de Lait 26/07/2008 17:55
Cricri 22/07/2008 18:15
pompelpot 21/07/2008 23:15
Amélie 21/07/2008 23:01
christine (hummm) 21/07/2008 22:23
cathy 21/07/2008 18:49
marie 21/07/2008 18:45
Eryn 21/07/2008 18:28
sam's cook 21/07/2008 09:38
Nuage de Lait 20/07/2008 23:10
oum koulthoum 20/07/2008 22:37
Gourmande-Ile 20/07/2008 18:05
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Colette MARTINIC 20/07/2008 14:53
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mouni 20/07/2008 12:54
nanou 20/07/2008 12:02
Julie 20/07/2008 11:36
cuisineplurielle 20/07/2008 11:05