FLAN DE COURGETTES

19 juillet 2008 6 19 /07 /juillet /2008 22:00

Autant que je vous prévienne tout de suite, vous risquez de voir ici des recettes allégées pendant un bon moment.
Celles et ceux qui n'ont pas particulièrement besoin de faire attention à leur ligne, passez votre chemin... Pour les autres qui sont restés aujourd'hui, je vous propose une nouvelle fois une recette allégée extraite du livre "Gourmande et Mince". Ce flan est très bon accompagné d'une viande blanche ou d'une grillade, il fait un repas parfaitement équilibré.

Pour 4 personnes

800g de courgettes
2 oeufs
33cl de lait demi-écrémé
30g de parmesan
3 cuil. à soupe de chapelure (j'ai remplacé par de la semoule fine)
1 cuil. à café d'origan
2 pincées de noix de muscade
sel et poivre

Préchauffer le four th.180°C.
Laver les courgettes. Retirer les extrémités et les couper en rondelles. Faire bouillir une grosse casserole d'eau et plonger les rondelles de courgettes 15 à 20 minutes. (vous pouvez aussi les mettre dans le compartiment d'un cuit-vapeur et les faire cuire 5 minutes). Egoutter

Casser les oeufs dans un saladier, verser le lait et battre le tout en omelette. Râper les parmesan. L'ajouter aux oeufs ainsi que l'origan, la noix de muscade. Saler et poivrer. Bien mélanger et ajouter les courgettes.

Parsemer fond d'un plat à gratin de chapelure (ou de semoule fine). Verser la préparation dans le plat. Mettre au four et faire cuire pendant 30 minutes environ. Planter un couteau, la pointe doit ressortir sèche. Servir dans le plat de cuisson.

Vous pouvez accompagner ce flan de courgettes d'une escalope de veau aux aromates.

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Published by helene06
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commentaires

inhel 14/01/2009 23:55

Bonjour Helene,
J'ai decouvert ton blog par chance. J'ai essayé cette recette délicieuse. J'ai parfumée par du cumin, basilic et orgeano. Delicieux. C'a m'a inspiré à faire un blog aussi.
Merci.

franur 25/12/2008 21:57

délicieux le flan que tu nous a fais aux réveillon.
un vrais régale et trée trée trée légé..
heureusement quille y avais les patates.....
tout etait trée bon..
bravo
ta belle mére.

Nuage de Lait 18/11/2008 16:43

Testé et approuvé

Nuage de Lait 26/07/2008 17:55

Je retiens également cette recette
dis moi, il vaut le coup de l'acheter ce petit livre???? il me fait de l'oeil ;-)))

Cricri 22/07/2008 18:15

j'en fais souvent j'adore

pompelpot 21/07/2008 23:15

Il a l'air bien bon ton flan, un bon p'tit plat réconfortant pour les soirées un peu trop froide de ce mois de juillet.

Amélie 21/07/2008 23:01

J'adore ce gratin, découvert lors d'un régime..., le régime, je ne le fais plus, mais le gratin est resté dans mes habitudes...!
Bises

christine (hummm) 21/07/2008 22:23

échange de recettes, mes blinis contre ton flan ;-)

cathy 21/07/2008 18:49

J'adore les courgettes, je craque sur ton gratin...

marie 21/07/2008 18:45

Très joli gratin ,bon courage pour ton regime...

Bonne soirée...

Eryn 21/07/2008 18:28

Et bien moi, je suis à mille lieues de régimes, mais je prends volontiers les recettes savoureuses ... Celle ci en fait partie, je ne passe donc pas mon chemin :p

Bises :)

sam's cook 21/07/2008 09:38

il est bien doré ton flan! et le parmesan avec les courgettes ce doit vraiment valloir le détour!!

Nuage de Lait 20/07/2008 23:10

Encore une délicieuse recette légère à tester, j'adooore
Quelque chose t'attend dès lundi 21 sur mon blog dans la matinée
bises
jojo

oum koulthoum 20/07/2008 22:37

ca a l'air très bon.

Gourmande-Ile 20/07/2008 18:05

Les courgettes qu'est-ce que c'est bon ! J'en ai plein le jardin et en flan comme ça c'est trop bon !

bella 20/07/2008 16:27

recette a retenir ,merci helene a la prochaine

Colette MARTINIC 20/07/2008 14:53

Ce flan doit être délicieux ....bisous

mounet 20/07/2008 13:28

moi je reste , je mange tout ce qu'on me sert comme une grande fille bien sage
si tu veux alléger encore plus remplace le lait par du lait végétal

mouni 20/07/2008 12:54

j'e nveux un petit bout!!!

nanou 20/07/2008 12:02

Délicieux ce flan c'est un petit plat de légumes dont je ne me lasse pas ;)

Julie 20/07/2008 11:36

ca me semble ultra savoureux tout ca!! en plus en ce moment je surkiffe les courgettes ^^ alors en flan comme ca... superbe!

cuisineplurielle 20/07/2008 11:05

idéal avec une salade