CROQUETTES AUX POIS CHICHES

8 septembre 2008 1 08 /09 /septembre /2008 07:03

J'ai trouvé cette recette chez Miamourdises et ses photos m'ont mis l'eau à la bouche. Niveau goût c'est très bon mais un peu sec en bouche tout de même... Lauriana propose de servir ces croquettes avec une sauce au yaourt citronnée, à tester la prochaine fois donc!

Pour une dizaine de croquettes

1 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 oignon finement haché
1 pomme de terre pelée et râpée (crue)
1 cuil. à café de cumin en poudre (j'ai remplacé par du piment doux)
100g de jambon cru haché
400g de pois chiches en boîte, rincés, égouttés et réduits en purée
4 cuil. à soupe de farine à levure incorporée (à défaut rajouter une cuil. à café de levure chimique)
1 cuil. à soupe de persil ciselé
1 oeuf légèrement battu

Dans une poêle, faire fondre à feu moyen l'oignon pendant 5 minutes dans une cuillère à soupe d'huile. Ajouter la pomme de terre, le cumin le piment doux et le jambon cru. Laisser cuire 5 minutes. Verser le tout dans un récipient.

Incorporer les pois chiches, la farine, le persil et l'oeuf.

Humecter les doigts et confectionner 10 croquettes environ.

Dans une poêle, faire revenir à feu moyen les croquettes environ 5 minutes de chaque côté dans l'huile chaude.
Se déguste chaud ou tiède.

Partager cet article

Repost0

Published by helene06
commenter cet article …

commentaires

Thisa2mars 24/09/2014 20:15

Un régal.
J'ai rajouté 2 cuillères de crème épaisse et comme ça ce n'est pas sec du tout.

Gosset Gladys 15/10/2010 11:06

Je réalisé ces croquettes et cété impecable, facile a faire , ca change et c tres bon rien a dire c parfait^^ (mon homme a tou manger)

helene06 15/10/2010 11:17

super! Ravie de savoir que ça t'ai plu!

Mélanie 18/09/2008 00:50

Je sais pas si je te l'ai déja dit mais il n'y a que de bonnes choses sur ton blog, bravo!

Cojocano 10/09/2008 22:50

étonnantes ces boulettes, originales aussi.

Les Myrtilles 10/09/2008 21:19

Ces croquettes de pois chiches bien dorées ont l'air délicieuses !

Yann 09/09/2008 18:36

Bonjour,
Très jolie découverte de ton blog félicitation pour celui-ci.
Il est tres gourmand.
Yann

carochococo 09/09/2008 14:24

j'ai aussi repéré cette recette qui a l'air super bonne!

petitsplatsnath 09/09/2008 12:00

J'ai faim!!! Tu m'en laisses quelques unes ?

Doria 09/09/2008 11:47

Elles sont magnifiques ces croquettes ! j'adore cà !
Bisous, Doria

méha 09/09/2008 11:33

sympas tes galettes

Mo. 09/09/2008 10:15

Je ne fait pas assez de pois chiche, pourtant c'est délicieux et ta recette me plaît.
Bises

Virginie 09/09/2008 05:46

Très appétissantes ces p'tites croquettes!
Avec des pois chiches, c'est une bonne idée!

Colette MARTINIC 09/09/2008 00:27

très original .....j'aime

MaryAthenes 09/09/2008 00:03

Ca fait drolement envie !

Nuage de Lait 08/09/2008 21:10

Elles me tentent bien tes croquettes, à tester, c'est certain
bonne semaine

Eol 08/09/2008 20:04

Super appétissantes tes boulettes!!! Le mélange pois chiches/jambon me plait bien.

mickymath 08/09/2008 19:29

elles sont magnifiques! biises micky

celiane82 08/09/2008 15:19

Miammmm ! ils sont super appétissants ces croquants, et moelleux en plus ça doit être divin !! bises

sam's cook 08/09/2008 14:42

ta photo aussi me met l'eau à la bouche!

delices eyes 08/09/2008 13:40

Je vais tenter ta recette qui a l'air délicieuse.
Tes photos sont splendides.
Bonne journée

sandrine 08/09/2008 12:09

il faudra que j'essaye, j'adore les pois chiches et ça a l'air délicieux

Carole 08/09/2008 11:19

Très appétissant ! justement j'envisage depuis déjà pas mal de temps de faire des croquettes de pois chiche, persuadée que cela sera extra. Ta recette me plait beaucoup et je vais vite la tester

Rosa 08/09/2008 11:19

Des croquettes vraiment savoureuses! Miam!

Bises,

Rosa

Tiuscha 08/09/2008 10:26

Cela a l'air excellent, une bonne façon de finir des pois chiches dont je sais à l'avance que j'aurai des restes...