Si je veux une recette réussie à tous les coups, pas de doute, je vais piocher chez Eryn et là je suis certaine du résultat avant même de me lancer. Voici donc un dessert que j'ai trouvé sur son blog, le gâteau invisible aux pommes et au poires qui se compose éssentiellement de lamelles de fruits posées les unes sur les autres et liées grâce à un mimimum de pâte.
Pour 4 à 6 parts
- 3 belles pommes (ou 4 petites) Golden
- 3 belles poires (ou 4 petites) Passe crassane ou Comice
- 2 oeufs
- 10cl de lait
- 70g de farine
- 50g de sucre
- 20g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuil. à soupe d'arôme vanile
- 1 pincée de sel
Préchauffer le four th.200°C.
Tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel dans un saladier.
Dans un autre saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et pâlisse. Ajouter le beurre préalablement fondu, le lait et l'arôme vanille. Fouetter à nouveau.
Ajouter le mélange de farine progressivement, sans cesser de battre.
Diviser la quantité depâte obtenue de manière plus ou moins égale dans deux saladiers différents. Peler, retirer le coeur et épépiner les pommes. Les couper en deux puis les trancher finement. Au fur et à mesure, les jeter dans un des deux saladiers, en remuant pour les imbiber de pâte (cela évite que les tranches ne s'oxydent). Faire de même pour les poires dans l'autres saladier.
Beurrer et fariner un moule carré de 20 cm de côté. Verser d'abord le contenu du saladier aux pommes, lisser. Verser par dessus le contenu du saladier aux poires. Lisser de nouveau.
Enfourner pour 35 minutes. Laisser tiédir dans le moule avant de saupoudrer de sucre glace.
A déguster tiède ou froid le lendemain, accompagné d'une boule de glace vanille.
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Eryn, tes recettes sont à chaque fois un véritable succès!
