FLAMICHE AU REBLOCHON

14 septembre 2008 7 14 /09 /septembre /2008 08:30

C'est en tombant nez à nez avec la flamiche gourmande de Cachou, et à défaut d'avoir du Maroilles à la maison, que l'idée m'est venue de tester la flamiche au reblochon. En préparant ma pâte j'ai donc pu préparer sa flamiche gourmande (qui a fait l'objet d'un autre billet) et donc cette succulente flamiche au reblochon.

Pour 2 flamiches

500g de farine
20g de levure fraîche
240ml de lait
80g de beurre mou
2 oeufs entiers
20g de sel

Dans la cuve de la machine à pain, placer les ingrédients dans l'ordre suivant: le lait, les oeufs battus, le sel. Recouvrir entièrement de farine. Diluer la levure fraîche dans une cuil. à soupe d'eau et verser sur la farine.

Lancer le programme PATE SEULE.

Au bip de la machine, ajouter le beurre.

A la fin du programme, déposer la pâte sur le plan de travail. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, dégazer la pâte pour évacuer le surplus de gaz. Diviser la pâte en 2 pâtons.

Etaler au rouleau et garnir une tourtière en silicone. Couvrir avec un torchon et laisser lever à nouveau 1/2 heure.

Pour une flamiche au reblochon: 3 cuil. à soupe de crème fraîche, 250g de reblochon, 1 grosse poignée de gruyère râpé

Préchauffer le four th 6/7 ou 180/200°C. Sur la pâte qui a doublé de volume, à l'aide d'une cuillère à soupe, tartiner de crème fraîche. Découper le reblochon en petits dés et parsemer sur la flamiche, saler et poivrer. Terminer par le gruyère râpé. Enfourner 25 à 30 min. Servir chaud avec une salade verte bien assaisonnée.

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Published by helene06
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commentaires

nanou974 30/05/2017 04:47

je n'ai pas de levure fraiche. Puis-je la remplacer par de la levure déshydratée ou combien de grammes dois-je en mettre ? car il me tarde de faire la recette;

helene06 30/05/2017 20:38

un sachet de levure déshydratée (spéciale pain) fera l'affaire

Lili Végétatout 18/09/2008 18:40

Huuum ... Très très gourmand tout ça ^^

ceci 17/09/2008 18:55

hummmm!!! Ça doit etre trop bon!!!

Cojocano 16/09/2008 21:32

extra ces flamiche, j'en ai l'eau à la bouche

Carole 16/09/2008 13:30

Huuummm ... très très appétissante ta flamiche ! dés que j'ai digéré mon maroilles, je tente celle là ;)

Silvia 15/09/2008 21:49

J'adore la flamiche! La tienne me tente beaucoup!

mickymath 15/09/2008 18:57

huuuuuuum! elle est superbe! biises micky

cathy 15/09/2008 15:20

Comme j'aime beaucoup le fromage en général, il est évident que ta flamiche a tout pour me plaire...quel régal!!

Dominique 15/09/2008 11:14

Hummmm ! Qu'elle est belle, j'adore le reblochon ! Les photos sont trop craquantes, et à cette heure, c'est l'enfer !!! J'ai faim !!!!!!!!!!!
Bises.

Colette MARTINIC 15/09/2008 00:26

Un reblochon ,aouis j'arrive bise

Nuage de Lait 14/09/2008 22:52

Une flamiche au reblochon.... humm je m'imagine bien à table ;-)) en plus, elle est belle.... ta flamiche, impossible d'y résister

Clémence 14/09/2008 21:41

oh que ça doit être bon : j'adore le roblechon cuit comme dans la tartiflette...

bloga2 14/09/2008 21:39

Voilà qui ne peut laisser indifférente la dévoreuse de fromage que je suis .....

PHILO 14/09/2008 21:38

Elle a l'air terrible !

céline 14/09/2008 20:34

Bravo pour tes photos qui donne l'eau à la bouche, ça m'a l'air trop trop bon, mozarella, reblochon, maroille tout doit être alléchant...

sam's cook 14/09/2008 11:39

j'adore le reblochon, je craque pour ta flamiche