
Les jours rafraîchissent hélas, à mon plus grand regret mais pour ne pas se laisser abattre et ne pas avoir le moral dans les chaussettes, rien de tel pour se réchauffer que de se préparer une bonne soupe faite maison. J'ai trouvé cette recette sur le blog de Metsaventures et j'ai tout de suite été attirée par ses ravissantes photos...
Pour 6 personnes
- 6 courgettes de taille moyenne (je n'en ai mis que 4)
- 1 pomme de terre
- 1 gros oignon (ou 2 petits)
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 2 portions de vache qui rit
- 250ml de crème liquide entière
- sel et poivre
Faire revenir les oignons hachés dans une casserole sans les colorer. Nettoyer les courgettes et éplucher la pomme de terre. Les couper en morceaux et les faire revenir 1 mn avec les oignons. Ajouter le bouillon, couvrir, et laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient cuits (20 bonnes minutes). Lorsque c'est cuit, mixer au blender ou au mixeur plongeant. Rectifier l'assaisonnement. Réserver (vous pouvez bien évidemment le préparer la veille)
Faire fondre les portions de vache qui rit dans la crème. Verser le mélange chaud dans un siphon, ajouter une cartouche de gaz, secouer et dresser sur la soupe. Décorer avec une pincée de paprika
mehari 24/07/2009 12:13
sam's cook 03/10/2008 12:46
amelie 02/10/2008 17:58
sandrine 02/10/2008 13:36
Colette MARTINIC 02/10/2008 01:59
babouchka 01/10/2008 19:19
Nuage de Lait 01/10/2008 19:03
Sève 01/10/2008 18:05
Adèle 01/10/2008 16:15
Saphiriane 01/10/2008 16:12
lili 01/10/2008 16:04
Clémence 01/10/2008 15:08
Cojocano 01/10/2008 13:56
Rosa 01/10/2008 13:31
CARAMBAOLE :0114: 01/10/2008 13:02
delices eyes 01/10/2008 12:00