Que faire de deux vilaines mangues qui sont en train de s'abîmer sévèrement (et oui ça m'arrive d'acheter et d'oublier que j'ai acheté...) bon ok j'avoue à chaque fois que j'ouvre mon frigo je les regardais et je me disais: "plus tard, aujourd'hui j'ai la flemme de m'en occuper"... oui mais voilà, le signal d'alarme a sonné! Si je ne m'en occupe pas très vite, elles vont finir direct à la poubelle et ça vous le savez, j'ai horreur de ça! Alors je cherche sur internet et je tombe sur cette recette d'O Délices. Bon ben tant pis, ce ne sera pas 1 mangue mais deux, et pas deux bananes mais une seule, on fait avec les moyens du bord...
Pour 6 personnes
- 1 pâte sablée
- 3 jaunes d'oeufs
- 20cl de lait de coco
- 100g de sucre
- 2 mangues
- 1 banane
Dérouler la pâte sablée et foncer le moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.
Mixer finement les jaunes d'oeufs avec le lait de coco, le sucre et la mangue coupée en cubes. Verser la préparation sur la tarte. Peler la banane et la couper en rondelles. Répartir sur la tarte.
Faire cuire 30 à 40 minutes dans le four préchauffé à 180°C.
