CREME DE MARRONS MAISON

12 février 2009 4 12 /02 /février /2009 07:59

Hisoire de terminer mon lait concentré, qui m'avait servi entre autre à réaliser mon Napolitain et mon brownie, j'avais eu envie de tester une crème de marrons maison, histoire de faire plaisir à mon chéri, qui est grand fan...
J'ai trouvé cette recette chez Pause Café. Une pure merveille... Je ne suis pourtant pas une grande fan de crème de marrons, mais je suis bien obligée de goûter ce que je cuisine, histoire de vérifier la cuisson, hein? Et bien je dois avouer que j'ai même mangé toute la cuillère...

Pour un pot d'environ 350g

1 gousse de vanille
340g de marrons en bocal
180g de sucre
15cl de lait
4 cuil. à soupe de lait concentré sucré
8cl d'eau

Fendre la gousse de vanille en deux et récupérer les graines à l'aide de la pointe d'un couteau.

Dans une casserole, déposer les marrons, la gousse de vanille fendue ainsi que les graines récupérées, le lait, le lait concentré sucré et 8cl d'eau.

Porter le tout à ébullition puis laisser cuire à couvert sur feu très doux pendant 1 heure environ en mélangeant jusqu'à ce que les marrons soient bien tendres, sinon poursuivre encore la cuisson.

A la fin de la cuisson, ôter la gousse de vanille et passer le contenu au mixeur. Mettre en pot et laisser refroidir.

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Published by helene06
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commentaires

citron05/Doorad 15/05/2010 15:58

Délicieux, mais combien de temps peut-on la conserver au frigo ? :o

helene06 15/05/2010 16:14

difficile à dire car quand j'en fais, elle ne fait pas long feu. Je dirais une à deux semaines au réfrigérateur, pas plus.

sam's cook 16/02/2009 19:24

directement à la petite cuillère!!!

gourmandelise 16/02/2009 10:02

La crème de marron faite maison c'est une super idée!! Le résultat doit etre délicieux.

Kahouette 14/02/2009 08:15

Mmmmmmmmmmm, rien qu'à voir tout ça, j'en ai l'eau à la bouche....et il n'est que 8h du matin ! J'exagère....lire des recettes de bon matin....Bonne journée, merci pour la recette, je prends ! Kahouette

evouchette 13/02/2009 11:58

j'ai des marrons dans mon congélateur, maintenant je sais quoi en faire
Eve

Cécile 12/02/2009 22:14

J'adore la crème de marron...j'ai des marrons surgelés... cela devrait faire l'affaire.

laure 12/02/2009 22:04

elle est terrible ta crème de marrons!!

Nycolette 12/02/2009 21:41

la crème de marrons ...hummm j'adore la tienne est vraiment réussit et trés gourmande !!

océane 12/02/2009 19:15

excellent

Laëti 12/02/2009 18:27

Ohhhhhh irrésistible !!!!!!
Elle doit être succulente!!!

mimi_lili 12/02/2009 15:33

je plongerai bien ma cuillère dedans aussi....

Marina 12/02/2009 15:01

Le truc à ne pas publier!! Avant, ce qui me freinait au moins, c'etait qu'il fallait éplucher et enlever la petite peau des marrons..Mais là, il n'y a plus qu'à ouvrir le bocal...so easy..

gracianne 12/02/2009 14:51

Ca a l'air carrement delicieux, on dirait presque de la mousse.

Doria 12/02/2009 14:41

Cette crème me semble bien exquise !!!! Hummm !
Bisous, Doria

Eva 12/02/2009 14:28

Ouaaah j'en veux ! Que ça à l'air terrible !
Bisous

Clem 12/02/2009 14:19

Hihihi, moi aussi je dois me sacrifier et goûter mes petits plats, je n'ai pas le choix ;-) C'est chouette une crème de marron maison, en plus ça permet de doser le sucre je trouve que dans le commerce elles sont toujours trop sucrées!

chacha 12/02/2009 14:19

Moi qui adore la crème de marron, je crois qu'il va falloir que je teste

nana 12/02/2009 10:40

et avec ceci faire un sublime ardechois :p bonne journée

coco28 12/02/2009 10:20

Elle m'a l'air d'être réussie !
Merci pour le clin c'oeil !!!
Bises

Céci 12/02/2009 09:30

Elle doit être bien bonne, cette crème doit être bien gourmande

bisous

nanou 12/02/2009 09:01

c'est ton mari qui a dû se régaler avec cette recette !
;-)