10 juillet 2009
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13:00

J'adore les pâtes carbonara mais comme je trouve ça très calorique je n'en prépare jamais à la maison.
J'ai trouvé l'idée de rajouter les courgettes idéale car ça déculpabilise puisque qu'en plus de manger bien calorique, on mange malgré tout des légumes et on se fait plaisir. J'ai trouvé cette recette chez "Friends&Co"
Pour 4 personnes
- 3 courgettes
- 500g de penne
- 4 oeufs
- 100g de crème fraîche épaisse
- 2 poignées de parmesan fraîchement râpé
- 12 tranches épaisses de lard
- 1 cuil. à café de thym déshydraté
- sel et poivre
Dans de l'eau portée à ébullition, verser les pâtes et les faire cuire selon les indications portées sur l'emballage.
Couper le lard en fines tranches et le faire revenir dans une poêle a feu moyen. Laver et couper les courgettes en petits dés et les ajouter avec le thym dans la poêle. Mélanger.
Dans un bol, mélanger les oeufs, la crème, le parmesan. Retirer la poêle du feu, attendre un petit moment et y veser le mélange aux oeufs. Mélanger bien le tout.
Égoutter les pâtes, garder un petit peu d'eau de cuisson. Verser la sauce sur les penne et ajouter un peu d'eau de cuisson. Saler et poivrer et bien mélanger.
Imprimer la recette
Couper le lard en fines tranches et le faire revenir dans une poêle a feu moyen. Laver et couper les courgettes en petits dés et les ajouter avec le thym dans la poêle. Mélanger.
Dans un bol, mélanger les oeufs, la crème, le parmesan. Retirer la poêle du feu, attendre un petit moment et y veser le mélange aux oeufs. Mélanger bien le tout.
Égoutter les pâtes, garder un petit peu d'eau de cuisson. Verser la sauce sur les penne et ajouter un peu d'eau de cuisson. Saler et poivrer et bien mélanger.
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Hum avec une bonne grosse poignée de parmesan histoire de quand même faire exploser les calories, ben oui tant pis c'est trop bon!
Len 06/08/2012 19:34
knucna 23/03/2012 20:18
Océane 21/07/2009 11:36
Goun 14/07/2009 13:38
nat@cha 13/07/2009 07:12
sandrine 12/07/2009 09:27
mariellen 12/07/2009 01:01
lia022 11/07/2009 13:48
mickymath 11/07/2009 09:53
Les 2 chefs 10/07/2009 23:37
Sophie 10/07/2009 22:38
manou1983 10/07/2009 20:41
michette 10/07/2009 20:06
patmamy 10/07/2009 19:43
chefNini 10/07/2009 19:24
sandra 10/07/2009 19:22
sab 10/07/2009 18:09
Boudloune 10/07/2009 17:33
maia 10/07/2009 17:12
mapom 10/07/2009 16:32
Béné 10/07/2009 15:47
AurelieW 10/07/2009 15:44
Syl 10/07/2009 15:20
Ty (Un tout petit monde) 10/07/2009 15:18