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6 juillet 2009 1 06 /07 /juillet /2009 13:00

MOUSSE DE COURGETTES AU PESTO ET AUX PIGNONS


Une petite mousse vite faite et facile en entrée...

Pour 4 personnes
  • 2 petites courgettes
  • 2 cuil. à soupe de pesto tout prêt
  • 60g de parmesan râpé
  • 1 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
  • 20g de pignons de pin
  • sel et poivre

Laver les courgettes et les débiter en cubes. Les faire cuire à la vapeur quelques minutes. Elles doivent être croquantes. Les égoutter soigneusement.

Placer les courgettes dans le bol d'un robot avec le pesto, la crème fraîche et le parmesan. Mixer grossièrement. Saler et poivrer. Verser daun bol et garder au frais sous un film alimentaire.

Faire griller les pignons de pin à sec dans une poêle antiadhésif.

Répartir les mousses dans 4 petits bols ou verres. Parsemer de pignons grillés. Servir glacé en accompagnement dun carpaccio de poisson blanc ou pourquoi pas de madeleines au saumon fumé ou tomates séchées et thym.

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Pour voir d'autres recettes du livre c'est par ici.

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Published by helene06
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commentaires

Angy 23/08/2009 08:42

coucou ! bien elles sont trés bien tes photos à toi aussi ! merci pour ta visite sur mon blog pour répondre à ta question de quel logiciel phto j'utilise et bien c'est photofFiltre et photoshop éléments 4.0
ton blog est très sympa ! et je me suis bien baladée dessus ...amicalement angy...

Mabb 22/07/2009 12:47

J'ai testé cette verrine ce week end et je n'ai eu que des compliemnts ! Un délice :)
Merci Hélène !

Nina d'İstanbul 09/07/2009 12:25

Ça a l'air succulent , je vais tester c'est sur..Je vais ajouter cette recette en lien à une recette de mezze aux courgettes à la turque que je publierai mardi..

Bons baisers de Turquie et merci pour cette petite merveille

Carole 08/07/2009 15:07

Très appétissants ! avec les madeleines cela me tente vraiment beaucoup :)

brigitte H 07/07/2009 23:09

trop belles les photos de ce blog, une face cachée du talent
culinaire d hélène, je n ai pas toujours le temps de cuisiner
mais je régale avec les yeux .... MERCI

Audrey... 07/07/2009 21:41

mmmmmmmmmmmh ça me tente beaucoup, tout ce que j'aime !!! j'adore des suggestions d'accompagnement !

Marion - Yum 07/07/2009 15:16

Elle est très jolie cette petite mousse, ça fait une mise en bouche bien gourmande pour commencer un repas ;)

mari 07/07/2009 08:51

hou le joli plateau ...j'arrive !

Floriane 07/07/2009 08:24

ça m'a l'air très bon ces verrines !

Boudloune 06/07/2009 22:19

Muuuuuuuum,superbe!!!Et avec des petites madeleines,un régal.
Bisous.
Caro

sandra 06/07/2009 21:26

une recette à base de courgettes j'adore!

sam's cook 06/07/2009 17:45

c'est très original une mousse salée, avec ces petits pignons en plus ce doit être vraiment sympa

mapom 06/07/2009 16:52

Et encore une belle façon de cuisiner les courgettes!!!

Lihan 06/07/2009 16:47

Miam, une mousse bien fraîche et très bien accueillie suite aux dernières chaleurs, et parfaite en apéritif je trouve ^.^

rauschy 06/07/2009 15:29

j'arrrrrrrrrrrrrrriiiiiiiiiiiiiiiiiiivvvvvvvvvvvveeeeeeeeee ! euh, avec des madeleines saumon fumé !

AurelieW 06/07/2009 15:05

miam, avec les pignons sur le dessus, c'est top!