750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
6 juillet 2009 1 06 /07 /juillet /2009 13:00

Une petite mousse vite faite et facile en entrée...

Pour 4 personnes
  • 2 petites courgettes
  • 2 cuil. à soupe de pesto tout prêt
  • 60g de parmesan râpé
  • 1 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
  • 20g de pignons de pin
  • sel et poivre

Laver les courgettes et les débiter en cubes. Les faire cuire à la vapeur quelques minutes. Elles doivent être croquantes. Les égoutter soigneusement.

Placer les courgettes dans le bol d'un robot avec le pesto, la crème fraîche et le parmesan. Mixer grossièrement. Saler et poivrer. Verser daun bol et garder au frais sous un film alimentaire.

Faire griller les pignons de pin à sec dans une poêle antiadhésif.

Répartir les mousses dans 4 petits bols ou verres. Parsemer de pignons grillés. Servir glacé en accompagnement dun carpaccio de poisson blanc ou pourquoi pas de madeleines au saumon fumé ou tomates séchées et thym.

Imprimer la recette



Pour voir d'autres recettes du livre c'est par ici.
Partager cet article
Repost0

commentaires

A
coucou ! bien elles sont trés bien tes photos à toi aussi ! merci pour ta visite sur mon blog pour répondre à ta question de quel logiciel phto j'utilise et bien c'est photofFiltre et photoshop éléments 4.0
ton blog est très sympa ! et je me suis bien baladée dessus ...amicalement angy...
Répondre
M
J'ai testé cette verrine ce week end et je n'ai eu que des compliemnts ! Un délice :)
Merci Hélène !
Répondre
N
Ça a l'air succulent , je vais tester c'est sur..Je vais ajouter cette recette en lien à une recette de mezze aux courgettes à la turque que je publierai mardi..

Bons baisers de Turquie et merci pour cette petite merveille
Répondre
C
Très appétissants ! avec les madeleines cela me tente vraiment beaucoup :)
Répondre
B
trop belles les photos de ce blog, une face cachée du talent
culinaire d hélène, je n ai pas toujours le temps de cuisiner
mais je régale avec les yeux .... MERCI
Répondre
A
mmmmmmmmmmmh ça me tente beaucoup, tout ce que j'aime !!! j'adore des suggestions d'accompagnement !
Répondre
M
Elle est très jolie cette petite mousse, ça fait une mise en bouche bien gourmande pour commencer un repas ;)
Répondre
M
hou le joli plateau ...j'arrive !
Répondre
F
ça m'a l'air très bon ces verrines !
Répondre
B
Muuuuuuuum,superbe!!!Et avec des petites madeleines,un régal.
Bisous.
Caro
Répondre
S
une recette à base de courgettes j'adore!
Répondre
S
c'est très original une mousse salée, avec ces petits pignons en plus ce doit être vraiment sympa
Répondre
M
Et encore une belle façon de cuisiner les courgettes!!!
Répondre
L
Miam, une mousse bien fraîche et très bien accueillie suite aux dernières chaleurs, et parfaite en apéritif je trouve ^.^
Répondre
R
j'arrrrrrrrrrrrrrriiiiiiiiiiiiiiiiiiivvvvvvvvvvvveeeeeeeeee ! euh, avec des madeleines saumon fumé !
Répondre
A
miam, avec les pignons sur le dessus, c'est top!
Répondre